Egy séf hack, amely megkönnyíti a sárgarépa-hegyek hámozását egy mozdulattal.

Ahelyett, hogy késsel vágnád vagy kaparnád a bőrt, a sárgarépát gyorsan ledörzsölheted... mosogatószivaccsal. Ennek a módszernek van egy titka. Az őt ismerő háziasszonyok kis sárgarépák hegyeit pucolják le percek alatt. A főtt zöldségekhez is van egy trükk. De először a dolgok.

Hogyan kell helyesen hámozni a sárgarépát?

Minden zöldség gazdag káliumban és egészséges vitaminokban. A tartalék oroszlán adagja közvetlenül a héj alatt koncentrálódik. Amikor a péppel együtt késsel levágják, a háziasszonyok nagy hibát követnek el.

Helyes a sárgarépahéj legvékonyabb külső rétegét eltávolítani. Így a gyökérzöldség megőrzi a maximális előnyeit.

A zöldségeket késsel kikaparjuk. Ennek a módszernek az a hátránya, hogy nem működik, ha a héj érett és sűrű. Ebben az esetben zöldséghámozót használnak - egy speciális eszközt, vékony pengével és V-alakú vagy más alakú határolóval.

Csak egy héj eltávolításához helyesen kell tartania a gyökérzöldséget - az asztalhoz képest 45 fokos szögben. A sárgarépát bal kézzel görgetjük, a zöldséghámozót a jobbal fel-le mozgatjuk. Hámozzuk meg a zöldséget préselés nélkül. A szemeket és a szabálytalanságokat külön dolgozzák fel.

A nyers sárgarépát gyorsan meghámozzuk

Bizonyára sokan próbáltátok már vas mosogatószivaccsal sárgarépát pucolni. Ha nem ismer egy titkot, a módszer gyorsan csalódást okozhat.

A gyökérzöldségeket először 1-2 órára hideg vízbe kell áztatni.

Ez idő alatt a héj nedvességgel telítődik, a lehető legrugalmasabbá válik, és könnyen szétválasztható lesz. További:

1. Cserélje ki a vizet melegre.
2. Egy vasszivacsot veszünk a kezünkbe, és enyhe nyomással víz alá dörzsöljük a sárgarépát.
3. Öblítse le a zöldségeket folyó víz alatt.
4. Vágjuk le a tetejét és hegyes késsel.

Voálá! Egy kilogramm zöldség tisztítása legfeljebb 5 percet vesz igénybe. Nem számít, hogy a sárgarépa kicsi vagy nagy, görbe vagy egyenes, öreg vagy fiatal.

A második titok az, hogy minél keményebb és karcosabb szivacsot használjunk. A kellemetlen érzés elkerülése érdekében nyéllel ellátott törlőkendőt kell használnia.

A zöldségek tisztításához külön, új fémszivacsot kell használni.

A mosószerekkel, szénlerakódásokkal és zsírral érintkezésbe került ok nyilvánvaló okokból nem alkalmas. Ha már van vadonatúj kemény szivacsod, magad is készíthetsz hozzá nyelet. Erős zsinórral meg kell kötni egy mosogatórongyot, le kell vágni az üveg nyakát 10-15 cm magasan, és bele kell tenni. A rögzítéshez a zsinór szélét áthúzzuk a lyukon, és fedéllel csavarjuk fel.

Gyorsan meghámozzuk a főtt sárgarépát

A főtt sárgarépát még könnyebb kezelni, mint a nyersét. A héj könnyen szétválasztható egy hagyományos késsel. Ha a tisztítás valamilyen oknál fogva nehézkes, akkor két pontra kell figyelni.

• Helyes forralás. Először a sárgarépát forrásban lévő sós vízbe mártjuk. Fontos, hogy ne süssük túl. A közepes méretű gyökérzöldségeket 20-25 percig főzzük, a kicsiket - 15 percig alacsony lángon, fedő alatt. Fogpiszkálóval vagy villával ellenőrizze a készenlétet. Könnyen be kell illeszkedniük a pépbe. Ezt követően forrásban lévő vizet lecsepegtetjük, és azonnal öntsük a sárgarépát jeges vízbe (kb. +7 fok).
• Tisztítási technika. A héj egyszerű eltávolításához egy hosszirányú vágást kell végezni.Ezután a bőrt a szélénél fogva felveszik, és a zöldséget szó szerint egy mozdulattal „levetkőztetik”. A nagy sárgarépát először keresztben vágjuk (2-3 részre osztjuk).

Ravasz. Amikor felteszi a vizet a sárgarépa főzéséhez, töltsön meg egy tálat hideg vízzel, és tegye be a fagyasztóba. Mire a gyökérzöldségek megfőnek, a tálban lévő víznek lesz ideje lehűlni a kívánt hőmérsékletre. Egyszerűen öntse át a zöldségeket a jéghideg folyadékba.

Eredeti módszerek a sárgarépa hámozására

Kevesen találják kellemes és szórakoztató tevékenységnek a sárgarépa pucolását. Általában a lehető leggyorsabban akarnak vele foglalkozni. Ennek érdekében a népi iparművészek egyre több új hámozási módszerrel rukkolnak elő:

• Reszelő segítségével. Az ötlet az, hogy a megmosott zöldségnek csak a felső rétegét reszeljük le. Így gyorsan megpucolhatod a nyers és a főtt sárgarépát is.
• Nagynyomású mosó. 5 perc alatt sok görbe és kis sárgarépát meghámoz? Egyszerű, mint a pite! Öntse egy lyukakkal ellátott műanyag edénybe, és permetezze be erős vízsugárral. Rendszeresen rázza fel. Nem csak a kosz, hanem a héja is leszáll a zöldségekről. Nézd meg magad:

Kérdések és válaszok

Mit lehet kezdeni a hámozatlan kis sárgarépával?

Préselj ki hihetetlenül ízletes és egészséges sárgarépalevet. Ehhez meg kell mosni a gyökérzöldségeket, és le kell vágni a sötét foltokat. Helyezze őket a facsaróba. 1 kg-tól 1,5-2 pohár vitamin folyadékot kapsz.

Hogyan lehet gyorsan főzni és hámozni sárgarépát salátához?

Helyezze a megmosott sárgarépát egy zacskóba, öntsön bele 50 ml vizet, és lazán kösse össze. Mikrohullámú sütő maximális teljesítményen 5-8 percig. Helyezze át a zacskót egy jéggel ellátott tálba. Késsel vagy zöldséghámozóval távolítsuk el a héját. Összességében az egész folyamat 10-15 percet vesz igénybe.

A sárgarépa hámozása olyan készség, amelyet sokan tinédzserként sajátítanak el. Úgy tűnik, lehetne egyszerűbb és világosabb? Ha azonban a sebességről van szó, kiderül, hogy a minimális tudás nem elég. Számos trükköt leírtunk, amelyek nagyban megkönnyítik a feladatot. Most már nem csak ízletesen, de gyorsan is főzhet!