Lefagyasztjuk a sütőtököt télire, és hogyan készítsünk belőle finom ételt?

Általános szabály, hogy a sütőtök meglehetősen nagy termék, amelyet szezonálisnak tekintenek. Mi a teendő, ha egy hatalmas zöldség van a kezedben, amit egyszerűen lehetetlen egyszerre kezelni, de szeretnéd sokáig megőrizni előnyeit? A válasz egyszerű: télre lefagyaszthatod a sütőtököt.

Befolyásolja-e a fagyasztás a sütőtök jótékony tulajdonságait?

Általában sok háziasszony elsősorban a termék tulajdonságai miatt aggódik. A sütőtök jótékony mikroelemekben és sok vitaminban gazdag zöldség, amely természetesen édes is. Természetes, hogy aggódunk e tulajdonságok megőrzéséért.

Tehát a fagyasztás elrontja a sütőtököt? A szakértők szerint nem. Megfelelően lefagyasztva a sütőtök teljes mértékben megőrzi tulajdonságait, beleértve azt is, amit a gyerekek szeretnek – édességét.

Hogyan kell megfelelően lefagyasztani a sütőtököt?

Tagadhatatlan előnye, hogy a sütőtök nyersen és főzve is fagyasztható, és bármilyen formában: kockákra, csíkokra és pürére is. A sütőtök bármilyen formában vagy formában teljes mértékben megőrzi tulajdonságait (beleértve a színét is!), és egész évben kiváló kiegészítője lesz szinte minden ételnek.

Milyen tököt lehet lefagyasztani:

• egészséges, erős gyümölcsöt vegyen: nincs zúzódás vagy rothadás a bőrön, a csíkok egyenletesek és tiszták, a súlya pedig a mérethez képest lenyűgöző;
• Minél érettebb a sütőtök, annál jobb - a száraz szár és a sűrű, rugalmas pép megmondja ezt.

Hogyan készítsünk piros zöldséget fagyasztásra:

1. A gyümölcsből el kell távolítani minden belső részét: rostokat és magvakat.
2. Távolítsa el a héját. Kivétel a püré elkészítése, de erről majd később.
3. A kényelem érdekében a nagy zöldségeket nagy darabokra kell vágni, például szeletekre.

Fontos
A purity-hu.htgetrid.com magazin felhívja a figyelmet: becsülje meg előre a fagyasztandó termék térfogatát, és készítse elő az edényt, hogy ne teljen meg zsúfolásig: a sütőtök sok vizet tartalmaz, és fagyasztáskor kitágul, így sütőtök, szeletelt és pürésített formában is, hely kell.

Hogyan kell megfelelően lefagyasztani a sütőtök kockákat

A kis kockákra vágott sütőtök nagyon kényelmes öntet pörköltekhez, levesekhez, befőttekhez, zabkásaként jól megfő. De a tököt úgy lefagyasztani, hogy a kockákat egyszerűen egy zacskóba vagy edénybe öntjük, nem ajánlott: összefagynak, és akkor egy egész csomóval kell megküzdenie, ami nem lesz egyenletes, és a kockák kocsonyává válnak.

Ennek elkerülésére van egy trükk:

1. Előzetesen készítsen elő egy szabad helyet a fagyasztóban és egy sík felületet (egy nagy tányért vagy egy tepsit oldalakkal).
2. A felkockázott tököt a kiválasztott felületre helyezzük úgy, hogy a darabok ne érintkezzenek.
3. Helyezzen rá egy második hasonló lapot vagy tepsit (az alja ne érjen az alsó darabokhoz).
4. Tedd a fagyasztóba 2-10 órára –20 alatti hőmérsékleten, hogy a tökdarabok alaposan megdermedjenek.
5. Most öntse őket egy zacskóba vagy más edénybe.Ezzel a módszerrel nem szükséges adagcsomagolást végezni. A kockákat könnyű lesz kivenni az általános táskából – pontosan úgy, ahogy kell.

Tanács
Annak érdekében, hogy a tökdarabok ne veszítsék el formájukat a kiolvasztás után, száríthatják őket a sütőben vagy a szabad levegőn. A felesleges nedvesség elhagyja a pépet, és a sütőtök még édesebb lesz.

Hogyan kell lefagyasztani a reszelt sütőtököt

A reszelt sütőtök lényegesen kevesebb helyet foglal el a fagyasztóban, és ideális olyan ételekhez, ahol nincs szükség különálló darabokra (például turmixok, bébiételek, legtöbb gabonaféle). Ez kiváló alapanyag sütéshez vagy töltelékhez. Nem kell kiolvasztani a munkadarabot – egyenesen az edénybe kerül.

Fontos árnyalat
Csomagolás előtt hagyjuk egy kicsit lecsepegni a sütőtököt, és mindenképpen engedjük ki a levegőt a zacskóból – különben a zöldséget jégkéreg borítja, felengedés után pedig elveszti az ízét.

A purity-hu.htgetrid.com magazin azt javasolja, hogy adagolt zacskókat használjon, vagy készítsen egy tartót 1,5 cm-nél nem vastagabbra.Ez könnyen vágható egy késsel anélkül, hogy a teljes zöldségkészletet kiolvasztaná. Az ismételt cukormáz tönkreteszi a sütőtököt.

Fagyasztó tökpüré

A sütőtökpüré lefagyasztása előtt természetesen el kell készíteni. Ehhez szüksége lesz egy sütőre, egy tepsire, egy darab fóliára és egy turmixgépre.

1. A sütőtököt darabokra vágjuk (a héját nem kell lehúzni), és egy rétegben sütőpapíros tepsire helyezzük.
2. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, a tökdarabokat tepsire borítjuk fóliával.
3. Körülbelül 45 percig sütjük, időnként ellenőrizzük villával, mert egy villa belecsúszik a sütőtökbe, ha kész. A sütési idő a sütőtök fajtájától, a darabok mennyiségétől és a sütő hőmérsékletétől függ.
4. A megfőtt sütőtököt hagyjuk kihűlni, majd húzzuk le a héját. Minden nehézség nélkül leválik a főtt pépről.
5. Turmixgéppel pürésítsük a meghámozott és kihűtött pépet.

Zsákba vagy jégkocka tálcákba tesszük és tároljuk. A püré 6 hónaptól 1 évig eláll a fagyasztóban anélkül, hogy elveszítené egyedi tulajdonságait.

Tanács
A zacskóba csomagolás százszor kényelmesebb lesz, ha egy edénybe helyezi, és a széleit összehajtja - például egy majonézes vödörbe vagy ételtartóba. Nincs más dolgod, mint óvatosan beleönteni a pürét!

Mit lehet főzni fagyasztott sütőtökből?

A sütőtök bármilyen formában kiváló alapanyaga a legkülönfélébb zabkásoknak, beleértve a búzadarát is.

Főzési jellemzők:

• a zöldség fagyasztott részét csak hideg vízbe dobja;
• már megsült püré - 5 perccel a főzés vége előtt adja hozzá az ételekhez;
• a chips, még nyersen is, főzést igényel, körülbelül 10 percet vesz igénybe;
• a fagyasztóból kivett kockák gyorsabban megfőnek, mint a frissek, de legalább 20 percet adjon nekik.

Fagyasztott sütőtök leves

A fagyasztott kockákból kiváló étel, például krémleves. Zöldségekből készítik, tejszín hozzáadásával.

Szükséged lesz:

• sárgarépa;
• burgonya;
• hagyma;
• krém;
• fűszerek ízlés szerint.

Készítmény:

1. A sárgarépát, a hagymát és a burgonyát felaprítjuk, majd hideg vízbe tesszük.
2. Dobd bele a fagyasztott tökdarabokat.
3. Körülbelül harminc percig főzzük közepes lángon.
4. Ha megfőtt a zöldségek, turmixgéppel pürésítjük őket, közben ízlés szerint adjuk hozzá kedvenc fűszereinket.
5. Végül hozzáadjuk a tejszínt, és a serpenyőt ismét a tűzhelyre helyezzük.
6. Forraljuk fel, és tartsuk ott 5 percig.

Ez a leves remek kiegészítője lesz az ebédlőasztalnak. Rozskeksszel és petrezselyemmel vagy zöldhagymával tálalhatjuk.

Fagyasztott sütőtök kása

Talán az egyik leghíresebb és legkedveltebb sütőtök étel a köles vagy a rizskása. A tökdarabok ideálisak az étel elkészítéséhez, de jól jön a burgonyapüré és a reszelt készítmények is.

3 adaghoz szüksége lesz:

• 260 g sütőtök kocka;
• 120 ml tej (bármilyen zsírtartalom az Ön preferenciáitól függően);
• 1 evőkanál. kukorica, köles vagy rizs gabonafélék;
• só, cukor - ízlés szerint;
• fahéj, méz vagy lekvár (elhagyható).

Készítmény:

1. A tejet, a sütőtököt és a többi hozzávalót egy lábasba tesszük.
2. Hagyjuk felforrni és vegyük le a hőt.
3. Lassú tűzön addig pároljuk, amíg a sütőtök rostokra nem kezd. Ez biztos jele annak, hogy minden készen áll.
4. Tányérokra tesszük kicsit hűlni. Tálaljuk mézzel, lekvárral, gyümölccsel vagy tejszínhabbal.

A búzadara kása sütőtökhöz is jól esik, de gyorsan megfő, és forró, de nem forrásban lévő tejbe mártjuk. Ezért először a búzadarát, majd a reszelt sütőtököt adjuk hozzá. Folyamatos kevergetés mellett főzzük, majd a végén vegyük le a tűzről és hagyjuk állni lefedve.

A sütőtök nemcsak egészséges termék, hanem rendkívül kényelmes is. Lefagyasztva nem veszít vitaminokból és külső tulajdonságaiból, könnyen felhasználható különféle ételekhez, természetes édessége pedig lehetővé teszi, hogy kevesebb cukrot adjunk hozzá, ami csak jót tesz a fogaknak és az alaknak.