Le lehet fagyasztani a főtt céklát télire a fagyasztóban?

A főtt céklát lefagyaszthatod a fagyasztóban. És ez egészen egyszerűen megtörténik. A termék megőrzi előnyös tulajdonságait és eredeti ízét.

A cékla előkészítése fagyasztásra:

1. A legjobb, ha közepes méretű gyökérzöldségeket választunk. A tetejét és a farkát nem távolítják el főzés előtt. Így a zöldség a maximális tápanyagot megtartja.
2. Főzés közben egy kis ecetet kell önteni egy serpenyőben vízbe. Rögzíti a cékla színét és segít megőrizni ízét.
3. A kész zöldségről eltávolítjuk a bőrt. A pépet bármilyen kényelmes módon összetörik (szalma, kockák, nagy szeletek vagy kis forgácsok).

Alapvető fagyasztási módszerek

Számos módszer létezik a répa téli lefagyasztására. Az alábbiakban mindegyiket részletesebben megvizsgáljuk.

1. módszer:

1. Az egész céklát addig sütjük a sütőben, amíg a mag megpuhul.
2. Ezután hűtsük le és távolítsuk el a bőrt.
3. Vágja le a pépet, ahogy kényelmes.
4. A zöldséget tálcán egyenletes vékony rétegben kiterítjük, és 1,5-2 órára fagyasztóba tesszük.
5. A darabokat jeges kéreg borítja, és nem tapadnak össze.
6. Helyezze a kész terméket lezárt zacskóba, és feltétlenül írja alá.
7. Így akár több hónapig is tárolhatod.

2. módszer:

1. Öblítse le a nyers céklát folyó víz alatt, és tegye egy mély serpenyőbe.
2. Lassú tűzön forraljuk, amíg teljesen meg nem fő. Ha a víz túlságosan felforr, a gyökérzöldség teljesen elveszíti színét.
3. A megfőtt zöldséget hideg vízbe tesszük kihűlni, majd meghámozzuk.
4. Ezután ugyanazokat a lépéseket kell végrehajtania, mint az első módszernél.

Az Úrnő titka
A gyökérzöldséget héj nélkül is főzheti. Ebben az esetben a zöldséget könnyebb meghámozni, az ízét és színét nem befolyásolja, de a tápanyagok mennyisége jelentősen csökken.

3. módszer:

1. Főzzük meg a gyökérzöldséget a fent leírtak szerint.
2. Ha kihűlt, eltávolítjuk a bőrét, és reszelőn ledaráljuk.
3. Helyezze a lereszelt répát szoros fedeles zacskókba vagy ételtartókba. Helyezze át a tartályt a fagyasztóba.

Hogyan kell helyesen kiolvasztani a céklát?

A zöldségeket tartalmazó tárolóedényeket át kell helyezni a fagyasztóból a hűtőszekrény bármely polcára. Így a felengedési folyamat fokozatosan megy végbe. A leolvasztás felgyorsítása érdekében a munkadarabot ki kell venni a hűtőszekrényből, és szobahőmérsékleten kell tartani.

Ha főtt céklát használunk az első fogásokhoz vagy szószokhoz, nem kell teljesen felolvasztani. Amikor a terméket salátákhoz használják, fel kell olvasztani, különben a saláta „úszik” a lében és megolvad a vízben. Ki kell venni a fagyasztóból a felhasználni kívánt zöldségmennyiséget. Ha a munkadarab megmarad, nem ajánlott újra lefagyasztani.

A főtt cékla sok étel alapja. Használhatja finom saláták, eredeti spagetti, valamint szokatlan desszertek elkészítéséhez.