Miért van szüksége a szervezetnek a sárgabarackra: a napfényes gyümölcsök előnyei és ártalmai
Tartalom:
Összegyűjtöttük a legértékesebb információkat a kajsziról: egészségügyi előnyök és ártalmak, ellenjavallatok, kiválasztási, tárolási és fogyasztási szabályok. A lédús sárga-narancssárga gyümölcsök a vitaminok, ásványi anyagok és szerves savak természetes tárháza. Ugyanakkor a sárgabarack alacsony kalóriatartalmú (44 kalória 100 grammonként), és diétás terméknek minősül. Mindenképpen iktasd be őket az étrendedbe!
A sárgabarack kémiai összetétele
A sárgabarack az egyik legegészségesebb gyümölcs az emberi szervezet számára. Nagy koncentrációban tartalmaznak vegyszereket, amelyek pozitív hatással vannak a belső szervek és rendszerek működésére.
1. táblázat Friss sárgabarack összetétele
| Anyag neve | A napi érték %-a 100 g-ban | Jótékony tulajdonságok |
|---|---|---|
| Táplálkozási rost | 10,5 | Normalizálja a bélmozgást, elősegíti az egészséges mikroflóra növekedését, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, javítja a vese és a máj működését |
| A-vitamin és béta-karotin | 29,7 és 32 | Erősíti a látást, javítja a bőr és a haj megjelenését, megelőzi a reproduktív rendellenességeket nőknél és férfiaknál |
| B2 vitamin | 3,3 | Idegrendszeri betegségek megelőzésére szolgál, részt vesz a fehérje-, szénhidrát- és zsíranyagcserében, felgyorsítja a sejtregenerációt, fenntartja a belső szervek nyálkahártyájának normál állapotát. |
| B5 vitamin | 6 | Serkenti a mellékvese hormonok termelődését, erősíti az immunrendszert, javítja az agyműködést |
| C vitamin | 11 | Növeli az erek erejét és rugalmasságát, megelőzi a rákot és a korai öregedést, javítja az immunrendszer működését |
| E vitamin | 7,3 | Megvédi a szervezetet számos ráktípustól (különösen a prosztata-, hólyagráktól), felgyorsítja a szövetek regenerálódását és a vér mikrocirkulációját, fiatalító hatású |
| PP vitamin (B3) | 4 | Javítja a vérkeringést és a vérösszetételt, támogatja az idegrendszer és az agy egészségét, csökkenti a „rossz” koleszterin szintjét, serkenti az emésztőenzimek termelődését |
| Kálium | 12,2 | Eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből, tisztítja a vesét, normalizálja a pulzusszámot és a vérnyomást |
| Szilícium | 16,7 | Növeli a csontok és porcok szilárdságát, serkenti a kollagén szintézist |
| Foszfor | 3,3 | Biztosítja a csontszövet normál növekedését, javítja az agyműködést |
| Vas | 3,9 | Növeli a hemoglobinszintet a vérben, támogatja a pajzsmirigy egészségét, megelőzi a krónikus fáradtságot és a depressziót |
| Mangán | 11 | Erősíti a csont- és kötőszövetet, részt vesz a szénhidrát-anyagcserében |
A sárgabarack poliszacharid inulint is tartalmaz. Ez a vegyület normalizálja a vércukorszintet, felgyorsítja a zsírégetés folyamatát, valamint eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat és a radionuklidokat.A sárgabaracklé tanninokat tartalmaz, amelyek gyulladásgátló és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek.
A kajszibarackmag, bár alacsony koncentrációban, két mérgező anyagot tartalmaz: a hidrogén-cianidot és az amigdalin-glikozidot. Ezért nem szabad kifejezetten enni őket. A kajszibarackmag értékes, az őszibarackolajhoz hasonló összetételű alapolajat termel. A terméket kozmetikai célokra használják, különösen a száraz, öregedő bőr ápolására.
A tudósok még mindig vitatkoznak arról, hogy melyik országot tekintsük a kajszibarack szülőhelyének. Egyesek a kínai Tien Shan régiót, mások Örményországot hívják.
A sárgabarack TOP 6 jótékony tulajdonsága
A sárgabarack előnyös a férfiak, nők, gyermekek és idősek számára. Ezeknek a gyümölcsöknek a rendszeres fogyasztása megelőzheti a krónikus betegségek kialakulását, vagy javíthatja a közérzetet a meglévő betegségek mellett. Miért jó minden nap élénk narancssárga gyümölcsöt enni?
1. A látás erősítése
A sárgabarack az Oroszországba importált gyümölcsök közül vezető szerepet tölt be az A-vitamin és a béta-karotin tartalmát tekintve. Ezeknek az anyagoknak a hiánya a szem szaruhártya sejtjeinek kiszáradásához, a színérzékelés károsodásához és a sötétben való látás romlásához vezethet. E betegségek megelőzésére fogyasszunk friss sárgabarackot és aszalt gyümölcsöket (szárított sárgabarack, sárgabarack).
Az élénk narancssárga, majdnem vörös gyümölcsök több béta-karotint tartalmaznak, mint a sárgák.
2. Normalizálja az emésztést
A belek olyan belső szerv, amelynek sürgősen élelmi rostokra (rostokra) van szüksége. A sárgabarack pedig az utóbbiban gazdag. Az élelmi rost a következő gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik:
- táplálékként szolgál a jótékony mikroflóra számára;
- megakadályozza a diszbakteriózist, amely állandó puffadás formájában nyilvánul meg;
- megkönnyíti az élelmiszer emésztését és javítja a vitaminok és ásványi anyagok felszívódását;
- enyhíti a székrekedést;
- adszorbeálja és távolítsa el a szervezetből a fekaperténeket termelő baktériumokat – potenciális rákkeltő anyagokat.
A rostok hosszan tartó teltségérzetet biztosítanak az embernek azáltal, hogy feltöltik a gyomrot. Vagyis a sárgabarack közvetve segít az étvágy szabályozásában.
3. Szív- és érrendszeri betegségek megelőzése
A sárgabarack fő értéke a szív szempontjából a magas káliumtartalom, valamint a magnézium, az inulin és ismételten az élelmi rost jelenléte. A gyümölcsök normalizálják a víz-só egyensúlyt a szervezetben, megakadályozva a vérnyomás-emelkedést. Kiváló megelőzés az érelmeszesedés ellen, mivel megtisztítják az ereket a trigliceridektől és csökkentik a „rossz” koleszterin szintjét. A gyümölcsök erősítik a szívizmot.
4. Rákmegelőzésként szolgál
A sárgabarack daganatellenes hatású gyümölcs. Számos antioxidáns anyagot tartalmaznak, amelyek semlegesítik a szabad gyökök negatív hatásait és megakadályozzák a rákos sejtek növekedését. Ezek különösen az A-, C-, E-vitamin, a biotin.
Az élelmi rostok csökkentik a vastagbélrák kockázatát, amely a rosszindulatú daganatok egyik leggyakoribb típusa a világon.
5. Javítja a szellemi képességeket
A sárgabarack elmaradhatatlan gyümölcse az iskolai teljesítményét javítani vágyó gyermeknek, vagy szellemi munkát végző felnőttnek. A B-vitaminok felgyorsítják az idegimpulzusok átvitelét az agysejtekben, a C-vitamin pedig fokozza az agyi keringést. Ennek eredményeként az ember jobban gondolkodik, és könnyebben emlékszik nagy mennyiségű információra. A termékben lévő szénhidrátok javítják a hangulatot.
6. Elősegíti a fogyást
Mivel a gyümölcs alacsony kalóriatartalmú, ugyanakkor elég laktató, fogyókúra során bekerülhet a diétás menübe. Jobb, ha a sárgabarackot könnyű harapnivalóként 16:00 előtt használja. A termék felgyorsítja az anyagcserét, növeli az energiafelhasználást a nap folyamán. Az élelmi rostok eltávolítják a szervezetből az élelmiszerből származó felesleges zsírokat.
A sárgabarack kis mennyiségben tartalmaz krómot. Ez a nyomelem normalizálja a vércukorszintet, és egyben csökkenti az étvágyat. Segít megelőzni a túlevést és a magas kalóriatartalmú ételek iránti vágyat.
Kiknek ellenjavallt a sárgabarack?
Az éretlen gyümölcsök károsíthatják a szervezetet. Magas koncentrációjú savakkal rendelkeznek, amelyek a gyomor nyálkahártyájának irritációját és a fogzománc károsodását okozzák.
Ha visszaél a termékkel, olyan mellékhatásokat tapasztalhat, mint a hasmenés, hasi görcsök és hányinger. Az A-vitamin túladagolása fejfájással, hányással, a bőr besárgulásával és májműködési zavarokkal fenyeget.
A sárgabarack fogyasztásának ellenjavallatai a következők:
- hajlam a hasmenésre;
- allergia;
- gyomorhurut, gyomorfekély, a gyomornedv fokozott savassága;
- máj hepatitis.
Az orvosok eltérő vélemények vannak arról, hogy cukorbetegek esetén fogyaszthatók-e a narancssárga gyümölcsök. 100 g sárgabarack 4,7-27% cukrot tartalmaz. Nagyon édes fajták az „Ananász” („Shalah”), a szárított „Sheptala”. Ha magas a vércukorszintje, feltétlenül hagyja abba a használatát. A fennmaradó fajtákat óvatosan kell enni: ritkán, kis mennyiségben, a glükózszintet glükométerrel figyelve.
Terhes nők számára a sárgabarack mérsékelten hasznos - naponta legfeljebb 3 darab. Ezeket a gyümölcsöket szoptatás közben is lehet enni, ha a babának nincs allergiás reakciója.
Hogyan válasszunk finom gyümölcsöt?
A sárgabarackot júniustól augusztusig hozzák a helyi piacokra. A minőségi gyümölcsök kiválasztásához ügyeljen a megjelenésükre. Az érett gyümölcsök élénksárga vagy narancssárga színűek, vékony és finom héjúak, amelyek préseléskor nem deformálódnak, gyümölcsös illatúak idegen jegyek nélkül (rothadás, fű, alkohol).
Az, hogy a héjon nincs jellegzetes bolyhosodás, nem jelenti azt, hogy a gyümölcs rossz. A kajszinak egyszerűen vannak „kopasz” fajtái.
Jobb éretlen sárgabarackot venni, mint túlérettet. Ez utóbbiak nem hoznak hasznot a szervezetnek, mivel elvesztették a legtöbb vitamint. De a „zöld” gyümölcsöket haza lehet vinni és papírba csomagolni. 1-2 nap múlva érettek és ízletesek lesznek.
Tárolási idők és szabályok
A kajszibarackot a lehető leghamarabb meg kell enni. Az érett gyümölcsöket legfeljebb 3-4 napig, szobahőmérsékleten 1-2 napig tárolják a hűtőszekrényben.
Hogyan kell tárolni a szárított sárgabarackot hosszútávú? Tegye a szárított sárgabarackot egy papírzacskóba vagy üvegedénybe. A sárgabarack és az aszalt sárgabarack akár 18 hónapig is eláll romlás nélkül. Az optimális feltételek a következők: hőmérséklet - 10-20 fok, páratartalom - akár 25%, sötét hely.
Hogyan kell helyesen enni a sárgabarackot?
Ha maximális egészségügyi előnyöket szeretne, fogyasszon frissen érett sárgabarackot. Napi 4-5 darab elég. Ha többet eszik, puffadást és hasmenést tapasztalhat. Ne felejtse el alaposan megmosni a gyümölcsöt folyó víz alatt evés előtt.
Nem szabad éhgyomorra enni sárgabarackot. Serkentik a gyomornedv termelődését, amely táplálék hiányában a gyomorban erősen irritálja a nyálkahártyát.
Friss sárgabarackdarabok, valamint szárított sárgabarack a következő ételekhez adható:
- túró;
- jégkrém;
- gyümölcs saláták;
- pékáruk: piték, lepények, leveles tészták, muffinok és cupcakes, omlós sütemények;
- baromfihús.
A „Zherdela” minimális cukrot tartalmazó vadon termő gyümölcseiből csodálatos lekvár, lekvár és kompót készül. Még az éretlen sárgabarackot is felhasználják a főzéshez. Pépükből finom pác készíthető húsételekhez, az ilyen gyümölcsök befőzéshez is jobban megfelelnek.
Egészséges a fagyasztott sárgabarack?
A -18 fokot meg nem haladó hőmérsékleten történő fagyasztás lehetővé teszi a kajszibarack maximális tápanyagtartalmának megőrzését. Csak a C-vitamin nagy része vész el, de az A-vitamin, a béta-karotin, a B-vitaminok, a makro- és mikroelemek megmaradnak a fagyasztott gyümölcsökben. Célszerű a sárgabarackot egészben vagy félbevágva, cukor és citromsav használata nélkül szüretelni. Először is alaposan meg kell mosni, szárítani, és ha szükséges, eltávolítani a magokat.
Először a sárgabarackot egy rétegben tálcára fektetjük, és 2-3 órára a fagyasztóba tesszük. Ezután gyorsan tartályokba helyezik és teljesen lefagyasztják. Először más élelmiszereket kell kivennie a fagyasztóból: húst, halat, zöldségeket. A helyzet az, hogy a sárgabarackpép nagyon könnyen felszívja az idegen szagokat.
A sárgabarack tehát nem csak finom nyári gyümölcs, hanem a szervezet erősítésére szolgáló gyógyszerészeti étrend-kiegészítők alternatívája is. Megelőznek olyan veszélyes betegségeket, mint a rák, az érelmeszesedés és a magas vérnyomás. Elősegíti az egészséges, fokozatos fogyást és a fokozott immunitást. A kajszibarack frissen fogyasztható, vagy hozzáadható kedvenc ételeihez. Azonban nem szabad visszaélni a termékkel, hogy ne találkozzon hipervitaminózissal és a gyomor-bél traktus irritációjával.