Cappuccino kávéfőző nélkül: készítsen otthon egy finom italt

Ellentétben azzal a vélekedéssel, hogy otthon lehetetlen cappuccinót készíteni, ez az ital ízletes, aromás és ami a legfontosabb, sűrű habos, még akkor is, ha kézzel főzik, és nem kávéfőzőt használnak. Csak ismernie kell az összes összetevő helyes arányát, és ragaszkodnia kell a recepthez. Megtanítjuk, hogyan készítsünk cappuccinot nem rosszabbul, mint a kedvenc kávézód baristája.

Recept 1. Klasszikus cappuccino

Egy adag (180 ml) klasszikus cappuccino elkészítéséhez szüksége lesz:

• 60 ml eszpresszó;
• 120 ml tej;
• cukor (opcionális).

Kell még egy török ​​(cezve) a kávéfőzéshez, egy kis serpenyő vagy zománcozott bögre a tej melegítéséhez, és egy mixer vagy kézi habverő a hab felveréséhez.

A folyamat leírása lépésről lépésre:

1. Először készítsen eszpresszót – forrázzon le 15 g frissen őrölt kávét 60 ml vízben, és öntse egy széles kerámia csészébe.
2. Ezután a tejet körülbelül 70 °C-ra melegítjük. Keverjük össze a felét kávéval, a maradékot verjük addig, amíg nagyon kis buborékokból álló sűrű hab nem lesz. Helyezze ezt a habot a kávé és tej keverék tetejére.

Annak érdekében, hogy a cappuccino ne csak ízletes legyen, hanem szép is, díszítheti designnal. Ehhez szitáljon át egy kis őrölt kávét egy szűrőn, és fedje le a csészét egy speciális sablonnal.

2. recept. Cappuccino tojássárgájával

Nagyon szokatlan recept - az ennek megfelelően elkészített ital gyökeresen eltér a klasszikus változattól.

Egy 180 ml-es adag elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• 60 ml eszpresszó;
• 60 ml tej;
• 2 evőkanál tejszín (legalább 20%)
• 1 nyers sárgája csirke tojásból;
• 2 teáskanál porcukor;
• vanillint egy kés hegyére vagy 1 csepp vaníliakivonatot.

Nem nélkülözheti a kávéfőzéshez szükséges eszközöket (török), habverőt vagy elektromos keverőt, edényeket a tej melegítéséhez és a habveréshez.

Az ital elkészítésének folyamata így néz ki:

1. Először is készítsen eszpresszót 60 ml vízből és 15 g természetes őrölt kávéból. Ha kész, öntsük megfelelő pohárba.
2. A cappuccino hab elkészítéséhez egy tiszta, száraz edényben keverjük össze a tejszínt, a porcukrot, a vaníliát és a sárgáját, majd keverjük habosra.
3. Melegítse fel a tejet anélkül, hogy felforrna.
4. Öntsünk tejet a kávéba, és adjunk hozzá habot.

A szalmonellózis-fertőzés kockázatának kiküszöbölése érdekében cappuccino készítésekor megbízható termelőktől kell venni a tojást. Ha ez nem lehetséges, akkor jobb, ha tartózkodik az egészségével kapcsolatos kísérletezéstől.

Recept 3. Dalgona kávé

2019 végén ez a recept soha nem látott népszerűségre tett szert Koreában. Szinte az összes YouTube-os készített videót a dalgona kávé elkészítéséről és kóstolásáról, és rájuk nézve más országok lakosai elkezdték elkészíteni ezt az egyszerű és ízletes italt. A szokásos cappuccinótól a tálalás hőmérsékletében különbözik - hidegen isszák.

Mielőtt elkezdené a dalgona kávét otthon készíteni, elő kell készítenie:

• cukor;
• instant kávé;
• forró víz;
• tej;
• kívánság szerint jég.

A cukor, a kávé és a forró víz aránya 1:1:1 (térfogat szerint). Ha minden összetevőből két teáskanálnyit veszünk, a kapott hab két adag italhoz elegendő lesz.A hab felveréséhez mixer is kell.

Annak érdekében, hogy elégedett legyen az eredménnyel, kövesse az alábbiakat:

1. Keverje össze a kávét, a vizet és a cukrot egy kis mély tálban, és keverje addig, amíg a keverék térfogata megduplázódik, és olvasztott fagylalt állagát nem kapja. Ez körülbelül öt percig tart.
2. Öntsön hideg tejet (200-250 ml) egy pohárba. Ha akarod, adj hozzá finomra tört jeget.
3. Helyezze a kávéhabot a tetejére.

A masszát kézi habverővel is felverhetjük, de ez nagyjából egy órát vesz igénybe. Ahogy az ital szerelmesei mondják, a megfelelő hab eléréséhez 400 mozdulatot kell tennie.

A cappuccino elkészítéséhez csak kiváló minőségű termékeket kell bevennie - az alacsony minőségű kávé és a hamisított tej csak szánalmas italt kölcsönöz. Az összetevők megfelelő arányát is be kell tartani.