Egyél, amennyit csak akarsz: hogyan készítsünk házi chipset a mikrohullámú sütőben?

A boltból származó chips ízletes, de drága és magas kalóriatartalmú - körülbelül 500 kalória 100 grammonként. Mindazonáltal élvezheti a ropogós falatokat anélkül, hogy károsítaná pénztárcáját és alakját – csak készítse el őket saját kezűleg. A késztermék költsége megegyezik a burgonya árával, a kalóriatartalom pedig felére csökken!

Chips főzés

A chips elkészítésének klasszikus módja, ha nagy mennyiségű forrásban lévő olajban kisütjük. Viszonylag olcsó, ezért széles körben használják a gyártásban. De otthon a nedvesség elpárologtatásával is készíthet chipset, erre a célra a mikrohullámú sütő a legalkalmasabb.

A házi chips receptje rendkívül egyszerű:

1. Vegyük a burgonyát. Mossa meg és távolítsa el a héját.
2. Vágja a burgonyát vékony szeletekre - a megengedett legnagyobb vastagság 2 mm. Nem valószínű, hogy ezt egy közönséges konyhakéssel megteheti, ezért jobb, ha erre a célra burgonyahámozót vagy -szeletelőt használ.
3. Helyezze a burgonyaszeleteket egy mély tálba, és öblítse le hideg folyóvíz alatt, hogy eltávolítsa a keményítőt. Ezután töltse fel ugyanazzal a vízzel, és hagyja több órán át - ezalatt a maradék keményítő kijön a pépből. Ha a burgonya nagyon keményítő, a vizet rendszeresen cserélni kell.
4. A szeleteket kivesszük a vízből, és papírtörlőn szárítjuk. Teljesen száraznak kell lenniük.
5. A burgonyaszeleteket növényi olajjal enyhén kikent, vagy sütőpapírral bélelt üveg- vagy kerámia tányéron egy rétegben elrendezzük.
6. Helyezze a tányért a mikrohullámú sütőbe, és szárítsa meg a chipeket 3-6 percig 700-750 W-on.
7. A sípolás után távolítsa el a kész chipseket, és tegye át egy másik tálba. Fogyasztás előtt ízlés szerint megszórhatjuk sóval és fűszerekkel.

Ha először készít chipset, kapcsolja be a mikrohullámú sütőt 2,5-3 percre, majd ez idő után ellenőrizze a rágcsálnivalók készenlétét. Ha a burgonya még nem száradt meg teljesen, folytassa a főzést egyenként 1-1,5 perccel. Így tökéletes - aranyszínű és ropogós - chipset kapsz anélkül, hogy megégne.

Ízesítő adalékok

A házi burgonya chips só és olaj nélkül is finom lesz. De néha diverzifikálni szeretné ízüket, és a fűszerek és fűszerek, amelyeket könnyen megvásárolhat a legközelebbi üzletben, segítenek ebben:

• szárított kapor;
• fokhagyma vagy hagyma por;
• őrölt édes paprika (jobb, ha füstöltet veszünk: nagyon élénk ízű) vagy chili paprika;
• finomra őrölt fekete bors.

A sajtízű chips elkészítése is egyszerű – csak sajtpor kell hozzá. Megvásárolhatja online olyan webhelyeken, mint az iHerb. Igaz, az ár borsos – sokkal könnyebb saját kezűleg elkészíteni ezt a terméket úgy, hogy a nem túl zsíros kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük, vékony rétegben papírtörlőre öntjük, és a szabad levegőn hagyjuk, vagy berakjuk. elektromos szárítógép. Használat előtt a sajtforgácsot mozsárban össze kell törni.

A zúzott húsleveskockák gomba vagy csirke ízét adják a házi chipsnek. Mivel már tartalmaznak sót, nincs szükség a burgonya további sózására.

A gyógynövényekkel és egy kis sóval készült házi chips még kisgyermekeknek sem ijesztő - az ilyen ételek nem lesznek károsabbak, mint a hagyományos burgonyapüré. A felnőttek pedig kedvükre kényeztethetik a ropogós szeleteket anélkül, hogy az alakjukat tönkretennék.