Mivel fogyasztod a chia magot: hova kell hozzáadni, hogy egészségesebb legyen

Ha különféle ételekhez chia magot adunk, az megváltoztatja az étel megjelenését, és ami a legfontosabb, egészségesebbé teszi. Fűszere a Salvia hispanica (spanyol zsálya) növényből nyert apró magvak, amelyeknek nincs erős ízük és aromájuk, szárítva pedig finoman ropogósak.

A chia mag vitaminokkal, ásványi anyagokkal, zsírsavakkal gazdagítja az ételt, segít megszabadulni az éhségtől, és erőlöketet biztosít. Ha ezt a fűszert rendszeresen hozzáadja az étlapjához, megszabadulhat a túlsúlytól, erősítheti immunrendszerét és javíthatja általános közérzetét. A termék kozmetológiában is használható az irritált bőr lágyítására, nyugtatására, valamint szőrnövekedést aktiváló szerként.

Milyen ételekhez adjuk a chia magot?

A chia magot többféleképpen fogyaszthatod. Néha egész magvakat használnak, máskor összetörik vagy lisztté őrlik. A csíráztatott chia mag nagyon hasznos, általában salátákhoz adják.

A fűszer mennyisége legalább 10-szeresére nőhet, és zselészerű masszává alakul. Ezt az állagot úgy érheti el, hogy a magokat 15-20 percre folyadékba áztatja.

Áztatásra alkalmas:

• tea;
• víz;
• tej;
• kefir;
• joghurt;
• gyümölcslé;
• zöldséglé;
• kókusztej.

A teán kívül minden italnak hidegnek kell lennie. Magas hőmérsékleten a chia mag elveszíti jótékony tulajdonságait. Ez alól kivételt képez a tea, melegen használják. Az áztatott magvak a receptben szükség esetén sűrítő szerepet töltenek be. Hozzáadják zöldség- és gabonalevesekhez, gabonafélékhez, pudingokhoz, desszertekhez, pékárukhoz, koktélokhoz, turmixokhoz és zseléhez.

A chia magot tartalmazó sűrű ital segít gyorsan megszabadulni az éhségérzettől, és egyben hasznos tápanyagokkal gazdagítja a szervezetet. Ezért olyan népszerűek a zselé és a csodamagos turmixok a karcsúsítani vágyók körében.

Amivel nem szabad kombinálni, orvosi ellenjavallatok

A spanyol zsálya magja semleges ízének köszönhetően szinte bármilyen étellel kombinálható. Kívánság szerint hozzáadhatók a szokásos napi étrendhez. A korlátozások csak az elfogyasztott vetőmagok számára vonatkoznak. A táplálkozási szakértők legfeljebb 1,5 evőkanál fogyasztását javasolják. kanál naponta kétszer.

Egyes krónikus gyomor-bélrendszeri betegségekben (kolitisz, Crohn-betegség) szenvedőknek még inkább korlátozniuk kell a magok bevitelét, és oda kell figyelniük közérzetükre. A magas vérnyomás elleni gyógyszereket szedőknek 2-szeresére kell csökkenteni a magok fogyasztását, mivel fokozzák a vérnyomáscsökkentő gyógyszerek hatását.

Jobb, ha a fűszereket fokozatosan, kis mennyiségekkel kezdjük az étrendbe.Csökkenteni kell az adagot vagy teljesen el kell hagyni a terméket, ha olyan tünetek jelentkeznek, mint puffadás, puffadás, allergiás megnyilvánulások (urticaria, könnyezés, orrdugulás).

Milyen ételekhez, fűszerekhez illik jól a chia mag?

A chia magból termesztett mikrozöldek remek kiegészítők bármilyen zöld- vagy zöldségsalátához. A magokat salátalevéllel, rukkolával, bazsalikommal és más fűszernövényekkel, paradicsommal, uborkával és káposztával kombinálják. A salátákhoz is tehetünk száraz magvakat, a tetejére szórva díszítjük az ételt.

Ideális kombináció a pürélevessel, zúzott magvak adja a kívánt állagot. A spanyol zsálya magjai jól passzolnak gyümölcsökhöz és bogyókhoz, egy ilyen adalék soha nem rontja el a gyümölcskoktélt vagy turmixot.

A chia mag nem ütközik más fűszerekkel, mivel nincs kifejezett ízük. Az ételhez használhatod kedvenc fűszereidet, egészséges kiegészítésként használhatod a spanyolzsálya magját.

Kémiai összetétel, tápérték

A chia magot álgabonának szokták nevezni az egészséges életmódot kedvelők körében. Nem annyira fontos, hogy melyik kategóriába tartozik a termék, mert a tápértéke nyilvánvaló. Ez az étrend-kiegészítő B-vitamin, A-vitamin, riboflavin, tiamin, C- és E-vitamin csoportot, valamint hasznos ásványi anyagok teljes listáját tartalmazza:

• Vas;
• magnézium;
• kalcium;
• foszfor;
• mangán;
• nátrium;
• kálium;
• cink.

A magvak nagy mennyiségű élelmi rostot, szénhidrátot, zsírt, fehérjét és egészséges zsírsavakat (omega-3, omega-6) tartalmaznak. Ennek köszönhetően a termék magas energiaértékkel rendelkezik - 486 kcal/100g. Nincs azonban ellentmondás a magvak kalóriatartalma és a fogyás céljára szolgáló diétás táplálkozásban való felhasználásuk helyénvalósága között.

Először is, a termék rendkívül gazdag tápanyagokban, ami normalizálja az anyagcserét. Másodszor, a chia mag nedvességfelvevő képessége miatt erősen megduzzad, ezért kis mennyiségben fogyasztják, és egyben tompítják az éhségérzetet.

Hogyan válasszunk jó minőségű chia magot

Különböző fajtájú chia magokat találsz akciósan. A magok világosak és sötétek. A köztük lévő ízkülönbségek minimálisak. Az előnyök szempontjából a táplálkozási szakértők a fehér fajtákat helyezik előtérbe, ezek valamivel több vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Vannak változatos színű változatok is - ez is normának számít. A minőségi vetőmag megfelel bizonyos kritériumoknak. Vásárláskor a következőkre kell figyelni:

• a sötét magvak színe nem egyenletes, általában világosabb árnyalatú magvaknak kell lenniük;
• a zacskó nem tartalmazhat törmeléket, port vagy a termék zúzott részecskéit;
• A csomagolást le kell zárni, jobb, ha nem tömeg szerint veszünk magokat.

Ha hazaviszi a terméket, értékelheti az ízét. A kiváló minőségű magvak rágás közben a diófélékhez fognak hasonlítani. Ha az íze megváltozott vagy kellemetlen szag jelenik meg, az azt jelenti, hogy a magokat helytelenül tárolták vagy szállították. Az aroma is megváltozik, ha az eltarthatósági idő lejárt. Jobb, ha a magokat tartalmazó üveget matricával látja el, hogy ne felejtse el, mikor vásárolták és kezdték el használni.

Vásárláskor célszerű a jól ismert márkákat előnyben részesíteni. A népszerű gyártók közé tartozik a Navitas Organics, az Earth Circle Organics, a California Gold Nutrition és a Mamma Chia. Az utóbbi időben az orosz márkák jó minőségű termékeket kínálnak. A csomagoláson információkat kell találni a szállító ország minőségi tanúsítványának elérhetőségéről és a nemzeti protokollokról.

Tárolási szabályok – hol és hogyan

A chia megromlik, ha fénynek, magas hőmérsékletnek és magas páratartalomnak van kitéve. Ennek megfelelően a terméket megfelelő tárolási feltételekkel kell biztosítani. A magokat légmentesen záródó edényben tároljuk. A csomagolás felbontása után cipzáras zacskóba, üvegedénybe vagy szorosan záródó fedelű műanyag edénybe töltik.

A fűszer elég sokáig eltartható. A magvak 4-5 évig (a csomagolás dátumától számítva) megőrzik tulajdonságaikat. Az egészséges magvakat nem kell hűtőbe tenni. A tárolásra alkalmas hőmérsékleti tartomány meglehetősen széles - 10 és 25 Celsius fok között. A Chia eltehető konyhaszekrényben vagy szekrényben, és ugyanott tárolható gabonapelyhekkel, tésztákkal és egyéb fűszerekkel.

A TOP 5 legnépszerűbb recept chia maggal

Tekintettel arra, hogy a chia mag a szuperélelmiszerek csoportjába tartozik, rengeteg ételben használják. A terméket nem vetik alá hőkezelésnek. Kivételt képeznek az őrölt chia magok, amelyek sütéskor a liszt egy részét helyettesítik. Az alábbiakban népszerű receptek találhatók a különböző élelmiszer-kategóriákból.

Joghurtos puding gyümölccsel és mézzel

Egy egyszerű recept házi pudinghoz ivójoghurt alapján. Főzési idő - 2 perc.

Összetevők listája:

• bármilyen joghurt - 400 ml;
• friss vagy fagyasztott málna - 1 marék;
• banán - 1 db;
• méz - 1,5 evőkanál. l.;
• chia mag – 1 evőkanál. l.

A főzés lépései:

• 1. Hámozzuk meg és vágjuk fel a banánt, és tegyük a turmixgép tálba.
  2. Adjunk hozzá málnát és mézet, verjük simára.
  3. Öntsük hozzá a joghurtot, és keverjük újra a hozzávalókat.
  4. Hozzáadjuk a chia magot, és újra felverjük.
  5. Töltsön megfelelő edényeket az elkészített keverékkel (tálak, tálak, poharak).

Tegye a pudingot a hűtőszekrénybe néhány órára.Reggeli tálaláskor a tetejére öntve tehetünk bele müzlit.

Brokkolileves

Egészséges és ízletes leves azoknak, akik ragaszkodnak az egészséges táplálkozás alapelveihez.

Összetevők listája:

• brokkoli - 500 g;
• ömlesztett sajt - 250 g;
• zöldségleves - 600 ml;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• tej - 100 ml;
• búzaliszt - 1/3 csésze;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l;
• chia mag - 2 evőkanál. l.;
• só és bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Finomra vágott hagymából, reszelt sárgarépából és fokhagymából megsütjük.
2. A brokkolit apróra vágjuk.
3. Egy kis csészében keverjük össze a tejet a búzaliszttel.
4. Tegyük a serpenyőt a tűzre, öntsük fel a zöldséglevessel, és adjuk hozzá a sütést.
5. Amikor a tartalom felforrt, csökkentse a hőt és főzzük 10 percig.
6. Ezután a tej-liszt keveréket a húslevesbe öntjük, kevergetve 6-7 perc alatt besűrűsödésig főzzük.
7. Lekapcsoljuk a tüzet, olvasztott sajtot adunk a leveshez, turmixgéppel simára keverjük.
8. Tegye a chia magokat egy serpenyőbe, és hagyja állni 10-15 percig.

Kész a vitaminpüré leves. Az étel jóllakó, ugyanakkor könnyen emészthető. Ebben az esetben nemcsak a chia mag, hanem a brokkoli is - a diétás és az egészséges táplálkozás egyik vezetője - is hasznos lesz a szervezet számára.

Sárgarépa szelet tofu sajttal

A sárgarépából készült zöldségszelet vegetáriánusok, böjtölni vágyók étrendjébe illik, vagy túlsúlyt szeretnének leadni. A chia mag szokatlan ízt ad ehhez az ételhez.

Összetevők listája:

• chia mag - 100 g;
• sárgarépa - 2 db;
• tofu sajt - 100 g;
• zöld koriander - 30 g;
• köményliszt – 1 evőkanál. l.;
• víz - 1 pohár;
• só, fekete bors - ízlés szerint;
• szezámmag - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A chia magokat 3 órán át vízben áztatjuk.
2. A megduzzadt magvakhoz durvára reszelt sárgarépát, sajtot, fűszernövényeket és lisztet adunk.
3. A szeletmasszát sózzuk, borsozzuk, és enyhén felverjük.
4. Most hosszúkás szeleteket formázhat.
5. Sütés előtt a szeleteket szezámmagba forgatjuk.

A főzéshez sütőt használnak. A szeleteket 30 percig sütjük. 180°C hőmérsékleten.

Egyszerű zöldségsaláta

A chia mag hozzáadása minden egyszerű ételt érdekessé és egészségessé tesz, például egy uborka, paradicsom és hagyma salátát.

Összetevők listája:

• friss paradicsom - 2 db;
• friss uborka - 2 db;
• hagyma - 1/2 fej;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• citromlé - 1 evőkanál. l.;
• chia mag - 1,5 evőkanál. l.

A főzési folyamat nem tart tovább 5 percnél:

1. Az uborkát és a paradicsomot apró kockákra vágjuk, a hagymát felaprítjuk.
2. Egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat és a citromlevet.
3. A hozzávalókat egy szép edénybe tesszük, hozzáadjuk a chia magot.
4. Meglocsoljuk citromlével és olajos öntettel.

Tálalás előtt meg kell keverni a salátát, és hagyni kell egy kicsit főzni.

Koktél "Vitamin Bomba"

Az ital elkészítéséhez rendelkezésre álló összetevőkre lesz szüksége. Összetevők listája:

• kókusztej - 150 ml;
• nagy alma - 2 db;
• közepes sárgarépa - 2 db;
• cékla - 1 db;
• chia mag – 1 evőkanál. kanál.

A főzési folyamat lépésről lépésre:

1. Áztassa a magokat kókusztejben 30 percig.
2. Almából, sárgarépából és céklából készítsen gyümölcslevet facsaróban.
3. Hűtsük le a levet a hűtőszekrényben 2-3 órán keresztül.
4. Keverje össze az italt és a duzzadt chia magot.

Alma helyett vehet egy mandarint, egy marék bogyót vagy egy banánt. Az összetevők összetétele ízlés szerint változtatható. Aki például nem szereti a céklát, az helyettesítheti zellerrel.A kész italt öntsük poharakba, díszítsük egy szál mentával és tálaljuk. A sűrű turmixot teljes értékű snackként használhatjuk étkezések között, vagy reggelire is fogyaszthatjuk.

Megfelelő fogyasztás esetén a chia mag csak jótékony hatással lesz a szervezetre. Nem szabad főzni vagy nagy mennyiségben enni. A termékkel való ismerkedést kis adagokkal kell kezdeni. A terhes nők és a gyermekek számára jobb, ha nem esznek magokat, mivel nem végeztek vizsgálatokat ezeknek a kategóriáknak a lehetséges ártalmairól. Az egészséges felnőttek hozzáadhatnak magvakat az ételeikhez, sőt kell is. Annak érdekében, hogy a termék hasznos maradjon, emlékeznie kell a szabályokra és az eltarthatóságra.