Le lehet fagyasztani friss sárgabarackot télre?

Télen nagyon szeretne natúr, érett és lédús sárgabarackot, de a boltok kétes minőségű kemény, cukrozatlan gyümölcsöket árulnak. Van megoldás – próbálja meg lefagyasztani a friss sárgabarackot télire a fagyasztóban. Ez a háztartási készülék sok háziasszonynak segít.

Friss sárgabarack fagyasztása

Otthon négyféle fagyasztást könnyű elkészíteni: egész gyümölcsök, gyümölcsök szirupban, gyümölcsök saját levében és édes püré. Az egész gyümölcsöt legfeljebb egy évig tárolják, cukorral keverve - 6-8 hónapig.

A friss sárgabarack fagyasztása a legjobb módja annak, hogy minimális veszteséggel megőrizzük a nyár minden előnyét. A lekvár vagy befőtt készítése néhány értékes vitamin elvesztéséhez vezet. A fagyasztóban ezek a napfényes gyümölcsök a lehető legegészségesebbek maradnak.

Hogyan fagyasztjuk le a friss sárgabarackot:

1. Csak az egész sárgabarack alkalmas tárolásra, horpadások és egyéb sérülések nélkül. A túlérett és rothadt gyümölcsöket nem szabad lefagyasztani. Vizsgálja meg a bőrt - ne legyenek rajta vöröses foltok.
2. Minőségi gyümölcsök szedése vagy vásárlása után mindenképpen mossa meg, vagy ami még jobb, áztassa be rövid ideig, hogy eltávolítsa az összes port.
3. Most a sárgabarackot meg kell szárítani. Használjon törülközőt vagy szalvétát. Jobb, ha nem hagy csepp nedvességet, elrontja a gyümölcsöt.
4. A friss sárgabarackot kimagozva tároljuk. Vágja le a gyümölcsöt, távolítsa el a magot, és vágja a pépet kényelmes részekre: félbe, szeletekre vagy kockákra.
5. Most le kell fagyasztani, különben minden összeragad a tárolás során.A kajszibarackszeleteket egy tepsire terítjük egyenletes rétegben, és pár órára a fagyasztóba tesszük.
6. Amikor a gyümölcsök megfagynak és megkeményednek, tedd át fedővel vagy zacskós edényekbe; erre alkalmasak a vákuumzáras csomagok.
7. Egy trükk, amely segít megőrizni a sárgabarack megjelenését: permetezze be a munkadarabot citromlével. Ez egy természetes tartósítószer.
8. A sárgabarackot kis adagokban helyezze el, hogy fokozatosan felhasználhassa. Egy adag - egy étel.
9. Ügyeljen arra, hogy írja alá a tárolási dátumot, hogy ne felejtse el megenni a gyümölcsöt a lejárati idő előtt.
10. A megfelelő körülmények között lefagyasztott sárgabarack a következő betakarításig eláll, de jobb, ha gyorsan elfogyasztjuk. Minél hosszabb ideig fekszenek a gyümölcsök, annál kevesebb tápanyag van a pépben.

Hőfok

Annak elkerülése érdekében, hogy az egész kajszibarack tárolás közben elsötétüljön, és formátlan zabkává alakuljon, gyorsan le kell fagyasztani. Minél gyorsabban megkeményedik a termék, annál jobban fog kinézni a kiolvasztás után. A régi egységek nem engedték -18 alá a hőmérsékletet, folyamatosan le kellett olvasztani őket.

Az ismételt fagyasztás nemcsak a sárgabaracknak, hanem általában minden terméknek árt. Győződjön meg arról, hogy a fagyasztója zökkenőmentesen működik, ha lehetséges, használja a gyorsfagyasztás funkciót, és állítsa a hőmérsékletet -20-ra.

Tanács
A sárgabarackkészítményeket külön edénybe helyezzük a fagyasztóba. Ezek a gyümölcsök jól elnyelik az idegen szagokat.

Sárgabarack a saját levében

Ez a készítmény ideális piték és egyéb pékáruk töltelékére. A fagyasztott sárgabarack nagyon puha és édes.

Hogyan készítsünk finom barackkészítményt saját levében, recept:

1. Először hajtsa végre a szokásos eljárásokat: válassza ki a gyümölcsöket, mossa meg és távolítsa el a magokat. Most a sárgabaracknak ​​kicsit meg kell száradnia.
2. A szeleteket megszórjuk cukorral. Nem kell sok, hiszen maga a gyümölcslé édes. A kristályok mennyisége kajszifajtától függ, de átlagosan 2-3 evőkanál is elegendő. l. 1 kg-onként.
3. Hagyja, hogy a gyümölcsök szobahőmérsékleten álljanak. Maguktól elkezdenek levet választani.
4. Ha elegendő a lé, osszuk szét a keveréket edényekbe, fedjük le őket, rakjuk zacskóba, és tároljuk.

Tanács
A purity-hu.htgetrid.com magazin emlékeztet: az érett sárgabarack élénk narancssárga színű, húsa rugalmas, könnyen leválik a magról. Ezek azok a gyümölcsök, amelyeket be kell venni a betakarításhoz.

Sárgabarack édes szirupban

A szirupot külön is elkészíthetjük, ha nem vagyunk biztosak a lé édességében:

1. Keverje össze a vizet és a cukrot 2:1 arányban. Olvassa fel a szirupot, amíg kristályok nem maradnak.
2. A sárgabarackot megmossuk és feldaraboljuk, majd azonnal tárolóedényekbe tesszük.
3. Az elkészített szirupot a gyümölcsökre öntjük úgy, hogy a magasságuk harmadára ellepje.
4. Hagyjuk egy kicsit ázni a gyümölcsöket.
5. Amikor a szirup kihűlt, fedjük le az edényeket, és tegyük be a fagyasztóba.

Sárgabarackpüré

A sárgabarackpüré kiváló vitamin-kiegészítő a zabkása mellé. A gyermekek szeretni fogják a fényes masszát, és telítik étrendjüket a szükséges vitaminokkal. A gyümölcspürét lefagyasztani nem nehezebb, mint az egész darabokat vagy a sárgabarackot szirupban lefagyasztani.

Így készítsünk egészséges pürét:

1. A sárgabarackot megmossuk és feldaraboljuk. Tegye a darabokat turmixgépbe, vagy reszelje le egy finom reszelőn. Ha szereted a darabos állagot, használj húsdarálót.
2. A kapott masszát azonnal fűszerezzük: 1 kg gyümölcsmasszához - 300 g cukrot és 1 tk. citromlé.
3. Alaposan keverjük össze és osszuk el mindent edényekbe. Püre tárolására alkalmasak a kis műanyag poharak, tejesdobozok stb.

Tanács
Használjon formázott formákat jéghez, cukorkához vagy pékárukhoz. Aranyos darabok lesznek, amelyek fagylaltos tortát és egyéb desszerteket díszítenek.

A pürét egyébként tárolás előtt fel lehet főzni. A lépések ugyanazok, csak a kész masszát egy ideig szobahőmérsékleten kell tartani, hogy a cukor elolvadjon, majd kis lángra tesszük és forralás után 5 percig forraljuk. A pürét falapáttal keverjük össze, nehogy véletlenül megégjen. Kihűlés után a keveréket tartályokba osztjuk.

Gyümölcs keverék

A sárgabarack fagyasztására vonatkozó összes tipp egyformán vonatkozik az őszibarackra és a szilvára. Sok nyári csemege lefagyott, miért ne készíthetne gyümölcskeveréket?

A sárgabarackot szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a málnát, a cseresznyét, a szederet és a homoktövist. Az almaszeletek és az aszalt sárgabarack jól tűri a fagyasztóban való tárolást. Ne felejtse el: a munkadarabot légmentesen záródó edénybe helyezzük.

Édes és egészséges kajszibarack – olyan gyorsan eltelik a szezonja! És a fa hatalmas mennyiségű gyümölcsöt terem. Miért menjen kárba egy ilyen értékes termék? Készíts lekvárt, befőtteket, és ne felejtsd el lefagyasztani. Ez megőrzi a maximális előnyöket, és egyben kiváló öntet is a fagylaltnak!