Még a férje is megtanulja, hogyan kell gyorsan és szépen csíkokra vágni a sárgarépát

A sárgarépát gyorsan csíkokra vágni nem könnyű feladat. A sárgarépa kemény és kerek, és ez némi kellemetlenséget okoz. De! Ha helyesen veszi a kést és használja a séf technikáját, minden nehézség azonnal eltűnik.

A késsel való gyors aprítás 3 titka

A sárgarépa aprítási sebessége elsősorban az alkalmazott technikától függ. Lehet-e gyorsan írni egy levelet, ha a toll nem ír jól, vagy az író rosszul tartja?

• 1. számú titok. Válassza ki a megfelelő kést. Élesnek kell lennie, közepes hosszúságú és vastagságú, lekerekített pengével.
• 2. számú titok. Gyakorold a megfelelő késfogást. Meg kell fognia a fogantyút a pengével együtt. A hüvelyk- és mutatóujjnak a penge ellentétes síkján kell feküdnie. A vágási mozgás imbolygó. Felváltva pihenjen a penge hegyén, majd a közepén. Fogja meg a gyökérzöldséget a másik kezével: húzza hátra a hüvelykujját, hajlítsa meg a többit. Helyezze a pengét az ujjaihoz. Aprításkor ne emelje magasra a kést.
• 3. számú titok. Vágja le a sárgarépa egyik oldaláról a kereket. Helyezze a vágásra. Most a zöldség mozdulatlanul fog feküdni.

A sárgarépát pilaf csíkokra vágjuk

A sárgarépa a közép-ázsiai pilaf fontos összetevője. Jellegzetes aromát és ízt ad az ételnek. De ahhoz, hogy a zöldség „működjön”, helyesen kell vágni.

A pilafban lévő sárgarépát intenzív hőkezelésnek vetik alá.Annak elkerülése érdekében, hogy zabkása legyen, meglehetősen nagy csíkokra vágjuk - 6 mm vastag és 5-6 cm hosszú.

A sárgarépa pilafhoz való vágásának leggyorsabb módja a következő:

1. A meghámozott és megmosott gyökérzöldséget vágódeszkára helyezzük.
2. Vágja le az oldalát, és helyezze a vágásra.
3. Osszuk 5-6 cm hosszú téglalapokra.
4. Kb. 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk.
5. Helyezzen 3-4 tányért egy kötegbe.
6. 0,5 cm-es csíkokra vágjuk.

Hogyan vágjunk sárgarépát salátához koreaiul?

A koreai stílusú sárgarépa és más zöldségsaláták elkészítéséhez julienne-szeleteket szokás használni. Ez egy vékony és hosszú szalma, 1,5–3 mm vastag és 3–5 cm hosszú.

Zöldségben a zöldségek a legpuhábbak. A sárgarépát gyorsan beáztatjuk a fűszerekkel.

A sárgarépa koreai készítéséhez általában speciális aprítót használnak. "Julien"-nek hívják. A készlet tartalmaz egy speciális tartót zöldségek számára. A sárgarépát kézzel reszelni kockázatos: az aprítógép mély sebeket hagy, amelyek hosszú ideig gyógyulnak.

Ha nincs speciális aprító és tartó, akkor a sárgarépát egy közönséges késsel apróra vághatja.

1. Vágja le a sárgarépa oldalát, és helyezze a vágásra.
2. Vágjon köröket legfeljebb 3 mm vastag szögben. Minél nagyobb a kés szöge, annál hosszabb lesz a szalma.
3. Helyezze a lemezeket 5-6 darabos kötegbe, vagy sorban tegye ki az összes bögrét.
4. Csiszoljon, legfeljebb 3 mm távolságot tartva.

A zöldségek darabolása művészet.Nem csak az étel megjelenése, hanem az íze is a formától függ. A sárgarépát keménységük miatt nehezebb aprítani, mint más zöldségeket. De éles késsel és megfelelő technikával minden háziasszony megbirkózik a feladattal. Egy kis gyakorlással rövid időn belül profiként vághatja fel a sárgarépát.