Láttam a feijoát a piacon. Milyen bogyó ez és mit lehet vele csinálni?

Miközben Szocsiban nyaraltunk, a következő piaci utunk során a barátommal feijoákat vásároltunk. Az eladó nem igazán magyarázta el, hogy milyen bogyóról van szó. Csak azt mondta, hogy meg kell enni anélkül, hogy meghámozná. Ez a lehetőség (enyhén szólva) nem tetszett túlságosan. Miután kicsit beszélgettünk a helyiekkel, sok érdekességet sikerült megtudnunk róla.

Feijoa - mi az?

Az egzotikus feijoa gyümölcs nem téveszthető össze semmivel. Gazdag uborkaszínűek, ugyanolyan szár alakú farkukkal rendelkeznek, és tojás alakúak. Ősszel Szocsiban minden sarkon árulnak feijoát - mind a nagymamák, mind a nagykereskedők. A kis bogyók (3-7 cm) olcsóbbak, a nagyok (10-15 cm) drágábbak. A kilogrammonkénti ár 40 rubeltől kezdődik. és 200-220 rubelnél ér véget.

Mint kiderült, a feijoa termesztése viszonylag nemrég kezdődött - a 19. század végén. Még később vitték őket Oroszországba. A természetben egy alacsony fa Dél-Amerika szubtrópusain nő. Növényünket elsősorban a krasznodari régióban termesztik.

Fiatalsága ellenére a feijoának megvan a maga legendája:

„Egy fiatal férfi beleszeretett a tengeri király lányába. Szokás szerint kérni kezdte a hercegnő kezét. Az apa beleegyezését adta, de feltételt szabott: örökre felejtse el a szárazföldet, és fiatalon élje le élete hátralevő részét a tengeren. Csodálatos esküvőt játszottak. A királyfi együtt élt a királykisasszonnyal, nem szomorkodtak, de csak a legényen lett úrrá a szülőföld utáni vágy. Úgy döntött, megszökik. És abban a pillanatban, amikor a partra ért, a tenger királya észrevette őt.Az uralkodó nagyon dühös volt, és megbüntette a herceget - olyan fává változtatta, amely a szerelem virágaival virágzik, és gyümölcsöt terem, bogyós gyümölcsökkel, a tengeri szellő illatával és a megtört remények ízével."

A feijoa íze valóban szokatlan. Egyszerre hasonlít ananászra, eperre és banánra.

Hogyan lehet enni feijoát?

Tehát vásárolt egy bogyót, és felmerül a kérdés: hogyan kell enni? 4 lehetőség van:

• A héjjal. A helyiek szerint nem kell mást tenni, mint megmosni a bogyót, levágni a szárát, és már lehet a szájába tenni. A peeling nagy mennyiségű vitamint, mikroelemet és illóolajat tartalmaz. Jódot is tartalmaz, amiért a gyümölcsöket oly nagyra értékelik. De érdemes figyelembe venni, hogy a héj íze keserű, fanyar, fanyar. Véleményem: ez a fogyasztási mód nem mindenkinek való. Ha a hús érett és édes, a keserűség még elviselhető. És ha a feijoa egy kicsit éretlen, az íze hasonló a zöld egreshez.
  
• Egy kanállal. A feijoa kanállal történő fogyasztása kényelmes és ízletes. A bogyókat meg kell mosni és keresztben vágni. Ezután vegyen egy teáskanálnyit, és válassza le a pépet a héjától. Maga a bőr szárítható, majd teához adható.
  
• Mézzel. Csodálatos kombináció a friss fanyar bogyók és az édes, de egészséges méz. A pépet kanállal kikanalazhatjuk, és egy tányérban mézzel összekeverhetjük, vagy a felvágott felekre önthetjük. A nagyobb hatás érdekében a gyümölcsöt a héjával együtt turmixgépben összetörjük, majd ízlés szerint édesítjük.
  
• Készítsen italokat, lekvárokat, salátákat, szószokat és egyéb ételeket. Legnagyobb meglepetésemre a feijoa nem csak gyümölcsökhöz, hanem zöldségekhez is illik. A befőtt íze pedig egyszerűen isteni.

Főzési receptek

Az érett bogyókat legjobb frissen fogyasztani. De a kissé éretlenek jók lesznek különféle ételekben.

Próbáltam feijoa lekvárt, többféle salátát, lepényt, sütőben sült csirkét, halat, kompótokat, teát és szószokat készíteni. Meghagyom azokat a recepteket, amelyek a legjobban tetszettek:

• Frissítő kompót.

Az elkészítéshez szüksége lesz: 300 g feijoa, 500 g érett birs (alma), 200 g cukor, 2 liter víz.

A birsalmát félbevágjuk, magházát kivesszük és szeletekre vágjuk. A feijoa farkát levágjuk, a gyümölcsöt félbevágjuk. Helyezze a gyümölcsöt egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. Öntsön forró vizet. Felforraljuk, majd lefedve, lassú tűzön 15 percig pároljuk. Hagyja állni fél órát (minél tovább, annál jobb). A kompót hidegen és melegen is csodálatos.

• Feijoa tea.

A feijoa és a mandarin héját vékony csíkokra, majd négyzetekre vágjuk. Serpenyőben egyenként szárítjuk. Adjon hozzá 1 teáskanál zöld teát, feijoát és mandarin héját a bögréhez. Forraljuk fel forrásban lévő vízzel.

teát iszom mézzel. De nem kell édesíteni. Az ital nagyon élénkítő (jobb, mint a feketekávé), és segít a megfázás kezelésében.

• Vitamin saláta.

Hozzávalók: 3 közepes feijoa, 1 nagy paradicsom, 50 g kemény sajt, 2 ek. kanál majonéz (olívaolaj), egy kis csokor friss fűszernövények, só és fűszerek ízlés szerint.

A paradicsomot szeletekre vágjuk, 1 feijoát a héjával együtt durva reszelőn, és ott felaprítjuk a zöldeket. Készítsük el az öntetet: turmixgépben pürésítsük a maradék bogyókat, keverjük össze majonézzel, sóval és fűszerekkel. A saláta öntete. A tetejére sajtot reszelünk.

• Szósz húshoz.

Hozzávalók: 200 g feijoa, 25 g cukor, 5 g só, 5 g őrölt chili paprika, 15 g friss koriander, petrezselyem, szárított majoránna, őrölt paprika, 10 gerezd fokhagyma.

A bogyókat meghámozzuk, 4 részre vágjuk és egy serpenyőbe tesszük. Felöntjük kevés vízzel, és puhára pároljuk.Péppé őröljük és hozzáadjuk a fűszereket, a finomra vágott fűszernövényeket és a fokhagymát. Hagyja 2 órán át főzni. Ez a szósz pikantériát ad az ismerős ételeknek. Bármilyen húshoz és baromfihoz alkalmas.

Végezetül adok néhány tanácsot: első ismerkedésnek válassz érett bogyókat. Lágyak. Ha levág egy ilyen feijoát, látni fogja, hogy a héja nagyon vékony. Belül szinte az egész teret zselészerű édes pép foglalja el, élénk ananász-eper ízzel. Nehéz nem beleszeretni.

Késő ősszel, amikor a legtöbb zöldség és gyümölcs ideje véget ér, a feijoa frissességével a nyárra emlékeztet. Ezenkívül a bogyó nagyon hasznos. Fogyasztása gyenge immunitás, érelmeszesedés esetén, valamint a pajzsmirigy normál működéséhez ajánlott.

A Feijoa az egyetlen olyan növény, amely jódtartalmát tekintve összehasonlítható a tenger gyümölcseivel.