Hogyan készítsünk „arany tejet”, és miért olyan nagyra értékelik Indiában?

A friss tej és a kurkuma kombinációját „aranytejnek” nevezik. Ez a termék pikáns ízű, nyugtató hatással és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Az indiai gyógyászatban régóta használják krónikus betegségek kezelésére. Részletesen elmondjuk, milyen előnyökkel jár az „arany tej” a szervezet számára, hogyan kell megfelelően elkészíteni és fogyasztani.

Mi az az aranytej?

Sokan tévesen az aranytejet hagyományos tehéntej és őrölt fűszerek keverékének nevezik. A megfelelő italt azonban indiai technológiával készítik el, ami növeli bizonyos vegyszerek biohasznosulását.

Az arany tej sárga árnyalatú és viszkózus állagú. Íze édes, enyhe fűszeres jegyekkel. Indiában ezt az italt természetes antibiotikumként használják: bakteriális fertőzések, mikózisok és bélbetegségek megelőzésére és kezelésére.

Kémiai összetétel

Szárítva és őrölve a kurkuma csaknem 100%-ban megtartja a friss gyökerekben található jótékony anyagokat. A fűszerek használatának köszönhetően az emberi szervezet telítődik vitaminokkal, makro- és mikroelemekkel, flavonoidokkal, élelmi rostokkal és aminosavakkal.

1. táblázat Az őrölt kurkuma összetétele

100 g kurkumapor 3 napi vasszükségletet tartalmaz.

Ezenkívül az ital összetételét befolyásolja a tej, amely a fő összetevő. Például a tehéntej nagy mennyiségű B12-vitamint tartalmaz, amely jótékony hatással van a vérképző rendszerre. A kecske gazdag A-vitaminban, amely erősíti a látást, és könnyen emészthető fehérjékben. A kókusztejben magas a B-vitamin, a kálium és a magnézium. De meglehetősen magas kalóriatartalmú - 230 kcal / 100 g.

Az aranytej TOP 7 jótékony tulajdonsága

Az arany tej felnőttek, gyermekek és idősek számára előnyös. Miért kell ezt a FÁK-országokban szokatlan terméket bevenni az étrendjébe?

1. Erősíti az immunrendszert.Az ital elősegíti a védő antitestek termelését, amelyek segítenek a szervezetnek megbirkózni a vírusokkal és baktériumokkal. Igyon arany tejet a hideg évszakban, hogy elkerülje az ARVI elkapását. Ha már beteg, a kurkuma enyhíti a megfázás tüneteit: enyhíti a torokgyulladást, megszünteti a száraz köhögést és a testfájdalmakat, valamint csökkenti a hőmérsékletet.Az ital megakadályozza a szövődmények kialakulását.
2. Tisztítja a vért.A gyorsételek állandó fogyasztásával a méreganyagok felhalmozódnak a vérben. Bőrkiütésekhez (pattanások, mitesszerek formájában), fokozott szubkután faggyútermeléshez és általános gyengeséghez vezetnek. A kurkumával ellátott tej tökéletesen eltávolítja a salakanyagokat a szervezetből. Ennek eredményeként könnyűnek érzi magát, bőre tiszta és kellemes tapintású lesz.
3. Normalizálja az emésztést.Hasmenés és puffadás esetén az orvosok azt javasolják, hogy sovány tejet igyunk kurkuma hozzáadásával. Javítja a gyomor és a belek működését.

   A kurkumában található kurkumin felveszi a harcot a kórokozó mikroflóra és a paraziták ellen, csökkenti a gyulladásos folyamatokat a gyomor-bél traktusban. Ezenkívül az aranytej támogatja a hasnyálmirigy egészségét.

4. Megakadályozza a mozgásszervi rendszer betegségeit.A kurkuma tej kalciumban és foszforban gazdag. Ezek a makroelemek részt vesznek a csont- és porcszövet, a fogzománc felépítésében.

   Az ital könnyen emészthető formában tartalmaz kalciumot és foszfort. A termék különösen hasznos idősek és gyermekek számára.

5. Javítja az agyműködést.A magas B-vitamin-tartalom miatt az indiai fűszeres tej javítja a szellemi képességeket, különösen a figyelmet és a memóriát. Enyhe nyugtató hatása is van, és segít megbirkózni az idegfeszültséggel, az álmatlansággal, a fejfájással és a migrénnel.

   Az idegrendszer maximális hasznot hoz, ha éjszaka aranytejet iszik. A nyugtató tulajdonságok fokozása érdekében egy teáskanál mézet adhat egy csésze italhoz.

6. Csökkenti a máj- és epehólyag-betegségek kockázatát.Az italban lévő kurkumin pozitív hatással van a májműködésre.Megvédi a szervet az alkohol bomlástermékei, a nehézfémsók és más méreganyagok negatív hatásaitól. Az aranytej megakadályozza az olyan veszélyes betegségeket, mint a zsíros hepatózis és a májcirrhosis.

   A kurkumát tartalmazó ital fokozza az epe áramlását. Rendszeres fogyasztása esetén csökkenti az epekő kialakulásának kockázatát.

7. Megvédi a szervezetet a ráktól.Az ital nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, különösen az E-vitamint. Ezek az anyagok semlegesítik a szabad gyökök negatív hatásait a szervezet sejtjeire. A rák kialakulásának valószínűsége csökken.

Ha valaki már rákbetegségben szenved, az aranytej lelassítja a rákos sejtek növekedését.

Az aranytej segít a fogyásban?

Azok, akik fogyni szeretnének, nyugodtan beiktathatják étrendjükbe a kurkumás tejet. Alacsony kalóriatartalommal (akár 70-75 kcal/100 g) jól telíti a szervezetet, megakadályozza a túlevést és az édes ételek utáni vágyat.

A kurkuma a következő jótékony tulajdonságokkal rendelkezik:

• eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből;
• felgyorsítja a zsírok lebontását;
• normalizálja az anyagcserét - ennek eredményeként az élelmiszerből származó kalóriák energiává alakulnak, és nem zsírlerakódásokká.

A B-vitaminok, amelyekben az aranytej gazdag, segítik a szervezetet a fehérjék, zsírok és szénhidrátok megfelelő felszívódásában. Az egészséges anyagcserével rendelkező személy energikusnak érzi magát, és nem hízik.

Lehetséges ártalmak és ellenjavallatok

Nagy adagokban az aranyszínű tej károsíthatja a szervezetet. Naponta elegendő 250-300 ml tejet inni 1 teáskanál kurkumapaszta hozzáadásával. Ha visszaél az itallal, puffadást, gyomorégést, hipoglikémiát és súlyos vérnyomáscsökkenést tapasztalhat.

Ha teljes zsírtartalmú tehéntejet fogyaszt, hasmenést vagy magas vérkoleszterinszintet kaphat. Ha pedig túl sok kurkumát adunk egy italhoz, hajhullás és bőrproblémák léphetnek fel.

A jótékony tulajdonságok ellenére az aranytej szilárd ellenjavallatokkal rendelkezik. Az italt nem szabad elfogyasztani a következő esetekben:

• terhesség (különösen az első trimeszter);
• szoptatás;
• vesekő, epehólyag;
• gastritis, fekély az akut stádiumban;
• belső vérzés jelenléte, beleértve a menstruációt is;
• vérhígító gyógyszerek szedése;
• műtét előkészítése;
• cukorbetegség;
• az ízületek gyulladásos betegségei, különösen a köszvény.

A gyerekeknek csak 3 éves koruktól lehet kurkumás tejet adni. Célszerű kis adagokkal kezdeni - poháronként ¼ teáskanál.

Az italt óvatosan kell bevenni a hipotóniás betegek és a magas gyomornedv savasságban szenvedők számára.

Hogyan kell megfelelően elkészíteni az aranytejet?

Az interneten számos aranytej receptet találhat. De a leghasznosabb az egészségre a hagyományos indiai technológiával készült ital lesz.

Először egy pasztát kell készítenie a kurkumából. Ehhez kövesse az alábbi lépéseket:

1. Oldjunk fel 50 g narancsport 0,5 csésze vízben.
2. Adjunk hozzá 0,5 teáskanál erős őrölt borsot és keverjük össze. Ez az összetevő fokozza a kurkumin hatását az italban.
3. Helyezzük a keveréket a tűzre, és állandó keverés mellett főzzük, amíg besűrűsödik.

Az elkészített kurkuma paszta hűtőszekrényben 1 hónapig tárolható. Gyógyító ital elkészítéséhez adjunk hozzá 0,5-1 tk. keveréket egy pohár tejbe. Jól összekeverjük, tűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben melegítjük, de ne forraljuk fel.

A végén adj a tejhez 1 teáskanál finomítatlan növényi olajat (például olívaolajat), és igyál egészségedre.

A mézet csak hűtött italhoz keverhetjük, vagy uzsonnának használhatjuk.

Nem véletlenül kapta a Golden Milk a nevét. Ez egy értékes ital az egészségért. A kurkumát tartalmazó tej pozitív hatással van az immunrendszerre, a keringésre, az emésztőrendszerre és az idegrendszerre. Kellemes íze van, és hosszú ideig teltségérzetet biztosít. Segít a túlsúly leadásában és a teljesítmény javításában. Ha nincs ellenjavallata, feltétlenül egészítse ki étrendjét gyógyító termékkel.