Felkészülés a télre - 5 perc alatt begyűjtök káposztaleveleket a káposzta tekercsekhez télre a keresztanyám receptje szerint

Évente egyszer meglátogat a keresztanyám a faluból. Nem tud ajándék nélkül élni – zacskóival aromás zöldségeket hoz a kertből. Ezúttal sok káposztát hoztam, és megosztottam egy receptet, hogyan lehet gyorsan és egyszerűen elkészíteni a káposztaleveleket a fagyasztóban télre a káposzta tekercsekhez. Nem kell semmit sem főzni, sem szétszedni, sem különleges módon elkészíteni a káposztát!

Hogyan készítsünk gyorsan káposztaleveleket a káposzta tekercsekhez?

Mindjárt a recepttel kezdem. Igaz, nehéz receptnek nevezni. Inkább egy life hack:

Vegyünk egy megfelelő fej káposztát, és távolítsuk el a felső védőleveleket.
Felfegyverezzük magunkat egy késsel, és kivágjuk a szárat. Helyén körülbelül 10 cm mély lyukat kell kialakítani.
Csomagolja be a káposztafejet több réteg fóliába. Tedd be a fagyasztóba. Minden!

Gyorsan, egyszerűen és gond nélkül a káposztafőzéssel és a levelek szétválasztásával. A felolvasztott káposzta könnyen elengedi őket. A levelek puhák és hajlékonyak lesznek.

Már végeztem egy kísérletet. Lefekvés előtt kivettem a fagyasztóból a fagyasztott káposztát és tányérban hűtőbe tettem kiolvasztani. Reggel percek alatt szétszedtem. A levelek könnyen szétválnak, nem szakadnak fel, jól tartja a darált húst. Előkészítettem egy egész tál káposzta tekercset.

Az egész káposztafejek lefagyasztásának hátrányai

Számomra az volt a fő hátrányom, hogy a kerek káposztafejek sok helyet foglalnak a fagyasztóban. Nem fagyhat túl sokat.A második hátrány az, hogy a káposzta levelei a fagyasztás után ízben és állagban különböznek a frissektől. Nem olyan laza, vagy valami rostos, a káposzta íze alig érzékelhető. De ez az, ha hallgat az érzéseire. A család nem vette észre a különbséget, ugyanazon a napon elfogyasztották a káposzta zsemlét. Mindenki boldog és jóllakott.

Tanács. Fagyassza le a sűrű fejeket egyenletes levelekkel. Sokkal egyszerűbb beléjük tekerni a darált húst.

Hogyan kell lefagyasztani a szétszedett káposztaleveleket?

Azok számára, akiknek kis fagyasztójuk van, a káposztalevelek fagyasztásának második módja megfelelő. Ugyanolyan egyszerű, de kicsit több időt vesz igénybe. Kell:

Vágjuk le a káposzta szárát.
Távolítsa el a sérült leveleket kívülről.
Helyezze a káposztafejet egy mély serpenyőbe, amely a tetejéig van vízzel megtöltve.
Öntsön 1 evőkanál az üregbe. púpozott kanál sót.
Tedd fel a tűzre. Forrás után fordítsa fejjel lefelé a káposzta fejét.
Főzzük a káposztát 2 percig.
Vegyük ki a forrásban lévő vízből, és távolítsuk el a leveleket a tövétől a tetejéig. Villával megfeszítem őket.
Ez eltávolítja a levelek körülbelül felét. Ki kell fektetni őket az asztalra, és hagyni kell a vizet megszáradni.
Tegyük vissza a káposztafejet a vízbe, és főzzük további 2 percig.
Szedjük szét teljesen, szárítsuk meg a káposztaleveleket, tegyük zacskóba és tegyük be a fagyasztóba.

Hogy őszinte legyek, egészen idénig soha nem készítettem céltudatosan káposztaleveleket. A maradékot lefagyasztottam, amikor elfogyott a darált hús. rendes zacskóba tettem őket. A nyár és ősz folyamán lenyűgöző halom nőtt. De ez még mindig nem elég egy nagy családnak. Az alaplevet csak akkor használtam, amikor nem volt időm főzni, és nagyon szerettem volna káposzta tekercseket enni.

Télen 3 fej káposztát készítettem a mélyhűtőben. Már nem fért bele. A többit felteszem kelni. A káposztalevelek befőttes üvegben való pácolására is gondolok.Azt mondják, hogy a bennük lévő káposzta tekercsek különösen ízletesek, és a recept sem bonyolult.

Az ötlet az, hogy a szétszedett leveleket tekercsbe tekerjük, sós lében öntjük (1,5 evőkanál só 1 liter vízhez), és engedjük le a pincébe. Egy háromliteres üvegbe két káposztafej is elfér! Hogyan készülsz a télre? Mire készülsz, és milyen módon? Ossza meg kedvenc receptjeit a megjegyzésekben.