Ez egyáltalán lehetséges volt? Az omlett zsákban történő elkészítésének módszerei

Az omlett franciául fordítva tükörtojást jelent - egy olyan étel, amely az egész világon elterjedt, és több mint száz elkészítési lehetőséggel rendelkezik (olasz frittata, spanyol tortilla, fehérorosz maszturbáció). Általában a tojásos masszát serpenyőben sütjük vagy sütőben sütjük, de a serpenyőben főtt zacskós omlett kifejezetten finom. Buja, finom illatú és ízű - akár desszertnek is tálalhatjuk só helyett cukor hozzáadásával. Egy finom étel elkészítéséhez kövesse az egyszerű, lépésről lépésre szóló utasításokat.

Főzési jellemzők

A fő különbség a főtt omlett és a sült vagy sült omlett között a hihetetlenül finom szerkezet. Kiderül, hogy homogén, ropogós kéreg nélkül, egy csepp olajat sem tartalmaz, ezért diétásnak tekinthető.

Az elkészítésének milyen titkait kell tudni?

• Nejlonzacskó. Az egyik legvitatottabb tulajdonság. Egyesek azt mondják, hogy egy közönséges műanyag zacskó nem alkalmas omlett főzésére, mert a melegítés során káros vegyszereket bocsátanak ki, és hosszan tartó forraláskor megolvad. Mások évek óta sikeresen főznek benne, és nem észleltek semmilyen negatív következményt. Csak egy dolog világos - a sütőhüvely használata biztonságosabb és praktikusabb, mert kifejezetten ételek főzésére készült, és ellenáll a magas hőmérsékletnek. De ha nincs kéznél, a szokásos celofán megteszi.
• Hogy az omlett ne folyjon ki. Ha a műanyag zacskó mellett dönt, ügyeljen arra, hogy az kellően sűrű és sértetlen legyen, lyukak nélkül. Az biztos, hogy jobb 2 zacskót venni - ha az egyik kifolyik, a második megtartja az omlettet, és megakadályozza, hogy szétterüljön a serpenyőben.
• Hogy a csomag ne törjön szét. A tojásmasszának a zacskóba öntése után a lehető legtöbb levegőt ki kell engedni, majd szorosan meg kell kötni. Ellenkező esetben melegítéskor a táska erősen megduzzad, és szétrepedhet.
• Forró gőz. Amikor eltávolítja a frissen elkészített omlettet a fóliáról, legyen óvatos. Vágáskor forró gőzfelhő távozhat, és megégetheti a kezét vagy az arcát.
• A finom omlett titkai. A különleges szellősség érdekében az ételt hűtött tojásból kell elkészíteni. Csak enyhén keverjük össze a tojásokat a tejjel, és kétszínű fehér és sárga omlettet kapunk. Minél több tej, annál lágyabb az állaga. Ha 3 tojáshoz egy evőkanál lisztet adunk, az omlett különösen puha és kielégítő lesz.

Az omlett egy egészséges diétás étel. Sportolóknak, gyermekeknek, gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek ajánlott. Hatásainak fokozása és az íz kiegészítése érdekében érdemes a tojásmasszát különféle töltelékekkel főzni - fűszernövények, kemény sajt, paprika, paradicsom, sárgarépa, káposzta (brokkoli vagy karfiol), hús, gomba. Egy zacskós édes omlett banánnal nagyon ízletes és egészséges.

Hogyan főzzünk omlettet egy zacskóban

Szinte bármilyen omlettet főzhetsz zacskóban: vízzel, zöldséggel, sonkával és a megszokottat tejjel. Csak annyit kell tennie, hogy ne öntse a tojásos keveréket a serpenyőbe, hanem tegye zacskóba, majd forrásban lévő vízbe.

Nézzük meg, hogyan kell főtt omlettet főzni egy klasszikus recept alapján. Használni fogjuk:

• csirke tojás - 4 db;
• tej - 100 ml;
• só - 0,5 teáskanál vagy ízlés szerint.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. Tegyünk a tűzre egy félig vízzel töltött edényt. Győződjön meg róla, hogy elég nagy ahhoz, hogy elférjen benne az omlett és a víz.
2. A tojásokat egy tálba törjük, sózzuk.
3. A keveréket habverővel, villával vagy mixerrel felverjük (1-2 perc).
4. Adjunk hozzá tejet a tojásokhoz.
5. Újra verjük fel mindent (2-3 perc).
6. Öntse a keveréket a zacskóba, és szorosan zárja le.
7. Helyezze a zacskót forrásban lévő vízbe.
8. Csökkentse a hőt alacsonyra, és fedje le a serpenyőt fedéllel.
9. 10 perc alatt készen lesz az omlett. Vágja fel a zacskót és tálalja az ételt.

Ha az omlettet töltelékkel készítjük, a főzési idő megnőhet. Annak érdekében, hogy a zöldség- vagy húsdarabok készen legyenek, és olyan puhák és lágyak legyenek, mint maga a rántotta, az ételt 10-15 perccel tovább főzzük. Még jobb, ha kész vagy félkész hozzávalókat adunk hozzá.

Omlett egy zacskóban a mikrohullámú sütőben

Ha van otthon mikrohullámú sütője, akkor még gyorsabbá és egyszerűbbé válik az omlett zacskós főzése. Nem kell kivenni egy serpenyőt és vizet forralni. Egyáltalán nem kell bepiszkolni az edényeket.

Hogyan készítsünk omlettet a mikrohullámú sütőben 5 perc alatt?

1. Vegyünk egy sütőhüvelyt vagy egy normál vastag műanyag zacskót (mikrohullámú sütőben csak az ételt melegítjük, ezért a tojásmasszához tárolóedény kiválasztása nem kritikus).
2. Közvetlenül a zacskóba üss 4 tojást, ízlés szerint sózd meg.
3. Zárja le a zacskót a kezével, és erőteljesen rázza fel.
4. Öntsön fél bögre tejet, és rázza meg újra a zacskót 7-8 alkalommal.
5. Kösd csomóba a tetejét, engedd ki a levegőt.
6. Helyezze a tojáskeverék zacskóját a mikrohullámú sütőbe, és állítsa a teljesítményt 900-1200 W-ra. Főzési idő - 3-5 perc.

A mikrohullámú sütőben a szilárd töltelékű zacskós omlett gyorsan és jól megsül. Még ha kolbászos és sajtos receptet választ is, ne növelje a főzési időt.

A zacskóban főtt omlettnek megvan a maga története. Van egy vélemény, hogy a klasszikus étel elkészítésének ezt a változatát a kemping szerelmesei találták ki, vagy egyszerűbben azok az emberek, akik nyáron „vadként” nyaralnak a minimális kényelmi sátrakban. Az étlap valahogy változatosabbá tétele érdekében azzal az ötlettel álltak elő, hogy a rántottát öntöttvas edényben, vízzel főzzék. Összekevertek tojást, kevés vizet, sajtot és fűszernövényeket, a keveréket műanyag zacskóba csomagolták, és egyszerűen megfőzték. Azóta az edényt finomították, és speciális hüvelyben készítik serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben való sütéshez. Így az omlett különleges lágyságot, könnyedséget nyer és megőrzi minden előnyös tulajdonságát!