Hogyan eszik a papayát és miért olyan egészséges?

A trópusi országokban a papayát minden nap eszik. De a legtöbb orosz számára ez a gyümölcs új. Előretekintve a papaya a dinnyéhez hasonlítható: ugyanolyan édes, ugyanolyan tiszta. Kémiai összetételükben és tápértékükben is nagyon hasonlóak.

Milyen ízű a papaya?

Ez az első kérdés, ami aggasztja azokat, akik kipróbálják. Azt kell mondani, hogy a papaya íze nem mindenkinek való. Az emberek 50%-a örül neki, a másik 50%-ban pedig félreértést és undort okoz.

Azt mondják, hogy a papaya ízéhez fejlett ízlelőbimbókkal kell rendelkeznie. Csak így lehet megragadni az ízében azokat a nagyon finom, leírást ellenző jegyeket.

Milyen íze van a gyümölcsnek és mi a legjobb:

• dinnye;
• tök;
• sárgarépa;
• sárgabarack;
• cukkini

A papaya illata lágyszárú, inkább növényi és nem vonzó. Ugyanakkor az érett gyümölcs édes ízű. A pép állaga leginkább a dinnyére emlékeztet.

Több mint 1000 papayafajta létezik, és mindegyiknek egyedi ízprofilja van. A holland és a hawaii fajtákat tartják a legfinomabbnak. Az elsőben jól hallható csokoládé- és kávéjegyek. És a hawaii papaya íze megegyezik a gyermekkori rágógumival.

Hogyan eszel papayát?

Leggyakrabban a gyümölcsöt nyersen fogyasztják.A pép ízének hangsúlyozására passiógyümölccsel vagy lime levével öntik. De ezt a pontot kihagyhatod.

Hogyan esznek papayát szülőföldjükön:

• Friss. A papaya gyakori vendég a bennszülöttek asztalán. A gyümölcsöt ugyanúgy fogyasztják, mint a dinnyét Oroszországban: meghámozzák, felvágják és a szájba adják.
• Sült. Ebben a formában a gyümölcs a frissen sült kenyér erős aromáját kezdi kibocsátani. Félbevágva sütjük, zöldségekkel, tenger gyümölcseivel és hússal töltve.
• Szárított. A pépet rudakra vágjuk és szárítjuk. A szárított papaya megőrzi minden jótékony tulajdonságát, íze édesebbé és gazdagabbá válik. Az aszalt gyümölcsöket zabkása készítésére, húspörkölt készítésére, fagylalthoz és egyéb desszertekhez adják, valamint snackként fogyasztják.
• Az ételekben. A gyümölcsökből salátákat, leveseket, hús- és zöldségpörköltet készítenek, desszerteket, koktélokat, turmixokat készítenek, és pitéket sütnek. Jól passzolnak sárgarépához, paradicsomhoz, csirkehúshoz, avokádóhoz, citrusfélékhez, passiógyümölcshöz, halhoz és tenger gyümölcseihez.

A sós ételek elkészítéséhez főként zöld, enyhén éretlen gyümölcsöt használnak.

Hogyan hámozza meg a papayát?

Az egzotikus gyümölcsöket ugyanúgy hámozzuk meg, mint a sütőtököt vagy a dinnyét.

1. A gyümölcsöt hosszában kétfelé kell vágni.
2. Egy kanállal szedjük ki a magokat.
3. Vágjuk le a héját.
4. A pépet félgyűrűkre vagy kockákra vágjuk.

Ha a gyümölcs kicsi, a héját nem szükséges lehúzni. Ezt a papayát általában úgy fogyasztják, hogy egy kanállal kikanalazzák a pépet.

A papaya előnyei és ártalmai

A papaya egy pálmafára emlékeztető dinnyefa gyümölcse. A trópusokon mindenhol megterem: Thaiföldön, a Fülöp-szigeteken, Dél-Mexikóban és Amerikában stb. A termése egyedülálló papaint tartalmaz. Használják az orvostudományban, a főzésben és a kozmetológiában.

A papaint sebek tisztítására, bőrradírozásra, testszőrzet növekedésének lelassítására és csigolyaközi osteochondrosis kezelésére használják.A fogkrémekben található, hogy jobban feloldja a lepedéket. Elősegíti az élelmiszerek emésztését, és túlevőknek ajánlott.

A papaya jótékony hatása a szervezet számára a nagyszámú aminosav, élelmi rost, vitamin és ásványi anyag tartalmának köszönhető. Az érett pép sok C-vitamint tartalmaz (többet, mint a citrom). A-, B5-, B9-, E-vitamint, magnéziumot, káliumot, rezet, omega-3 és omega-6 zsírsavakat is tartalmaz. Mindezzel együtt a gyümölcs alacsony kalóriatartalmú. 100 g pép körülbelül 40 kcal-t tartalmaz.

Mik a papaya előnyei:

• elősegíti az élelmiszer gyors emésztését;
• tisztítja a beleket és a test egészét;
• csökkenti a stroke, a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kockázatát;
• lassítja a retina öregedését, jó a látáshoz;
• elősegíti a fogyást a zsír gyors égetésével;
• erősíti az immunrendszert;
• gyulladáscsökkentő és sebgyógyító hatása van;
• antihelmintikus tulajdonságokkal rendelkezik.

Az ókorban a nők fogamzásgátlóként és abortuszként használták a dinnyefát. A növény levelei és gyökerei rendelkeznek ezekkel a tulajdonságokkal.

Ha egy rovarcsípést megkenünk egy darab gyümölccsel, a fájdalom nagyon gyorsan elmúlik.

Lehetséges ártalmak és ellenjavallatok

Az érett papaya nem tartalmaz mérgező anyagokat, ezért nem nevezhető károsnak. A thaiak első ételként gyümölcsöt adnak a gyerekeknek. Az oroszok szervezete azonban nem szívja fel olyan jól az egzotikus gyümölcsöt. Lehetséges negatív hatások és károk:

• allergia;
• hasmenés;
• hányinger és gyomorégés.

A gyümölcs önmagában történő fogyasztásának nincs ellenjavallata. Csak emésztési zavarok, súlyos hasnyálmirigy-betegségek, gyomorhurut és fekélyek esetén javasolt korlátozni a használatát.

Hőkezelés nélkül nem ajánlott éretlen gyümölcsöket fogyasztani. Mérgező anyagokat tartalmaznak, amelyek mérgezést okozhatnak.

Hogyan kell helyesen enni a papayát?

Sokan óvakodnak a papayától, és kíváncsiak, hogyan kell helyesen enni. Valójában nincsenek egyértelmű ajánlások ebben a kérdésben. Nincs konkrét napi igény. A trópusi országok lakói naponta akár 2 gyümölcsöt is megehetnek, néha többet is. Azok számára, akik először próbálják ki a gyümölcsöt, jobb, ha egy kis szelettel kezdik. A nemkívánatos reakciók elkerülése érdekében jobb papaya fogyasztása:

• Közvetlenül a főétkezés előtt vagy után. Így a lehető leghasznosabb lesz: javítja az emésztést és biztosítja a szervezet számára értékes anyagok szállítását.
• Lehűtve. Tartsa a gyümölcsöt egy ideig a hűtőszekrényben. Azt mondják, ettől jobb az íze.
• Vékony szeletekre. A kicsi és vékony papayadarabok finomabb ízűek, és lehetővé teszik, hogy jobban megízlelje.

Ha nem szereted a gyümölcs ízét, készíts turmixot. Recept:

1. Keverjünk össze 200 g papaya pépet, 150 g édes banánt, 100 ml joghurtot, 100 ml tejet, egy csipet vaníliás cukrot.
2. Turmixgéppel pürésítjük.
3. Adjunk hozzá 4 jégkockát.
4. Két részre osztjuk, és mentalevéllel díszítjük.

Az ital íze senkit sem hagy közömbösen. Ráadásul nagyon jót tesz az egészségnek!

Hogyan válasszunk ki egy finom papayát?

Az egzotikus gyümölcs többnyire éretlen formában kerül a szupermarketek polcaira, és nagyon különbözik a fáról leszedett lédús papayától. Ennek ellenére egy ízletes példány kiválasztása nem lesz nehéz, ha ismeri az érés néhány jellemzőjét.

Csinálj egy kis tesztet:

• Ügyeljen a szín világosságára. Minél érettebb a papaya, annál fényesebb.
• Nyomja le a szárat.Ne legyen puha, de megnyomva jellegzetes illat jelenjen meg.
• Érezd a gyümölcsöt. Mérsékelten rugalmasnak kell lennie, nem kemény, de nem túl puha.
• Vizsgálja meg a sérüléseket. A bőr némi ráncosodása, sötét karcolások és „születési jegyek” jelenléte megengedett. Ne vásároljon kiterjedt és mélyen sötétedő, repedésekkel és horpadással rendelkező papayát.
• Vágáskor az érett papaya narancsvörös legyen, kemény fekete magokkal.

Ha éretlen gyümölcsöt kap, hagyja a gyümölcstálban a banán és az alma mellé. Egy-két nap elteltével a papaya megérik, és tele lesz édességgel. Ha pedig a gyümölcsöt már felvágták, a pépet citromlével és mézzel meglocsoljuk, és 3-4 órára hűtőbe tesszük.

Tárolási funkciók

A papaya rövid eltarthatósági idővel rendelkezik. A vásárlást követő első napokban tanácsos elfogyasztani. Az optimális tárolási hely egy hűtőszekrény vagy egy sötét, hűvös hely +7 fokos hőmérséklettel.

Az egész gyümölcs legfeljebb egy hétig, a vágott gyümölcs 2-4 napig (fólia alatt) tárolható.

Azokban az országokban, ahol a papaya nő, nagyon lazán bánnak vele.Frissen fogyasztjuk, akárcsak a mi dinnyénket, szárítva, különféle ételeket készítenek, köztük sósakat is. Az oroszok nem mindig szeretik a tengerentúli gyümölcsöket. Vannak, akik azonnal beleszeretnek, mások egyszerűen ki nem állhatják. Hogy tetszik az íze?Tetszett?