„Az istenek tápláléka” és a déliek: hogyan hasznos a datolyaszilva, és ki ne eheti meg?
Ősszel megjelenik a datolyaszilva az élelmiszerpiacokon és a boltokban, melynek előnyei nem csak az immunrendszer erősítésében rejlenek. Az élénk narancssárga gyümölcsök vitaminokkal és ásványi anyagokkal telítik a szervezetet. Sokan imádják a datolyaszilva lédús pépje és édes íze miatt. A gyümölcsöket frissen fogyasztják, pékárukhoz, desszertekhez, salátákhoz és húsételekhez adják. Megmondjuk, milyen előnyökkel és károkkal járhat a datolyaszilva a szervezetében.
Tápérték, kalóriatartalom és összetétel
Van egy jó hír a fogyóknak: a datolyaszilva alacsony kalóriatartalmú. 100 g lédús pép mindössze 65-70 kcal-t tartalmaz. Ha minden nap 1-2 darabot eszel, a helyes táplálkozás alapelveit követve, nem valószínű, hogy hízol.
Nem ajánlott datolyaszilva enni 16:00 óra után, mivel glükózt és fruktózt tartalmaz. Az este és éjszaka fel nem szívódó „egyszerű” cukrok maradványai zsírtartalékokban rakódnak le.
A datolyaszilva gyakorlatilag nem tartalmaz fehérjét vagy zsírt, ezért nem nevezhető tölteléknek. De a narancssárga gyümölcsök tökéletesek könnyű harapnivalónak a főétkezések között.
A datolyaszilva a következő anyagokban gazdag:
- A-vitamin és béta-karotin;
- B5-vitamin;
- C vitamin;
- biotin;
- kálium;
- magnézium;
- kalcium;
- Vas;
- jód;
- króm.
A gyümölcsök sok élelmi rostot tartalmaznak. Lenyelve felszívják, majd eltávolítják a szervezetből a káros vegyületeket: méreganyagokat, nehézfémek sóit.Ezenkívül az élelmi rostok táplálékként szolgálnak az egészséges bélmikroflóra számára.
A datolyaszilva TOP 10 egészségügyi előnyei
A datolyaszilva gyakran szerepel az egészséges életmódot folytató emberek étrendjében. Ha hetente eszik friss gyümölcsöt, megelőzheti a krónikus betegségeket, vagy javíthatja a meglévő betegségek állapotát.
Tehát milyen egészségügyi előnyei vannak a datolyaszilva?
- Erősíti az immunitást
A hideg idő beköszöntével nem csak citrusfélék, hanem datolyaszilva fogyasztására is érdemes áttérni. Hiszen 100 g narancspép a napi C-vitamin szükséglet közel 17%-át tartalmazza. Igaz, a termék inkább a vírusos betegségek megelőzésére alkalmas, mintsem a kezelésre.
- Támogatja a szív és az érrendszer egészségét
A datolyaszilvaban található C-vitamin növeli az erek erejét. De a „mag” fő értéke a pantoténsav. 100 g gyümölcspép biztosítja a szervezet napi szükségletének 152%-át.
A pantoténsav serkenti a mellékvese hormonok - glükokortikoidok - termelését. Csökkentik a kapillárisok permeabilitását, fenntartják a normál arterioláris tónust és a szívizom kontraktilitását, valamint csökkentik a szervezetben a gyulladást.
A datolyaszilva sok káliumot és magnéziumot tartalmaz: a napi érték 8%-át, illetve 14%-át. Ezek a makroelemek szabályozzák a víz-só egyensúlyt, normalizálják a vérnyomást, a vér mikrokeringését, erősítik a szívizmot.
A magas B-vitamin tartalma miatt a narancssárga gyümölcsök pozitív hatással vannak a szervezet zsíranyagcseréjére. A datolyaszilva csökkenti a „rossz” koleszterin szintjét a vérben, és megelőzi az érelmeszesedést.
- Normalizálja az emésztést
A termék maximális egészségügyi előnyökkel jár a hasmenésre hajlamos emberek számára, mivel a gyümölcsök tanninokat - összehúzó tulajdonságú anyagokat - tartalmaznak. Az élelmi rostok pedig javítják a gyomor és a belek működését, mivel eltávolítják a kórokozó baktériumok salakanyagait.
100 g datolyaszilva biztosítja a szervezet napi krómszükségletének 16%-át. Ez a nyomelem normalizálja a vércukorszintet és segít az étvágy szabályozásában. Krómhiány esetén az ember hirtelen éhségrohamokat tapasztal, és hajlamossá válik a túlevésre.
- Javítja a látást
100 g pép a napi A-vitamin szükséglet 22%-át és a béta-karotint 24%-át tartalmazza. Ezek az anyagok javítják a retina vérellátását, és megakadályozzák a rövidlátást és az éjszakai vakságot (romlott szürkületi látás). Különösen hasznos a készítményt gyermekeknek és serdülőknek adni iskolai időszakokban.
- Megakadályozza a rákot
A datolyaszilva gyümölcsében található A-, C- és E-vitamin erős antioxidáns hatással rendelkezik. Megvédik a szervezet sejtjeit a szabad gyökök pusztító hatásaitól, csökkentve a rosszindulatú daganatok kialakulásának kockázatát.
- Nyugtatja az idegeket
A datolyaszilva olyan édes ízű, mert sok fruktózt tartalmaz. Ez a természetes cukor javítja a hangulatot és javítja a teljesítményt. A B-vitaminok pozitív hatással vannak az idegrendszerre és a szellemi képességekre. Megakadályozzák a krónikus fáradtságot, a depressziót és a fokozott szorongást.
A datolyaszilva azon kevés elérhető élelmiszerek egyike, amelyek magas jódtartalmúak. 100 g gyümölcs biztosítja a szervezet napi szükségletének 40%-át erre az anyagra. A jód aktiválja az agyat, és energiát ad.
- Megőrzi a szépséget és a fiatalságot
A datolyaszilva az egyik legegészségesebb gyümölcs a nők számára, mert sok biotint tartalmaz. Ez az anyag elősegíti az új sejtek növekedését, normalizálja a zsírsavak anyagcseréjét, szabályozza a verejtékmirigyek működését. Különösen hasznos 50 év után fogyasztani a terméket, amikor a hormonszint változása miatt sok nő intenzív öregedési folyamattal néz szembe.
- Segít a fogyásban
Mértékkel fogyasztva a datolyaszilva normalizálja az anyagcserét és elősegíti az egészséges fogyást. A termék vasat és jódot tartalmaz - mikroelemeket, amelyek pozitív hatással vannak a pajzsmirigyre (működési zavarai gyakran elhízást okoznak).
A datolyaszilva glükózt és fruktózt króm, víz és élelmi rostok egyensúlyozzák ki. Vagyis a szénhidrátok fokozatosan szívódnak fel, ezért nem vezetnek súlygyarapodáshoz. Alacsony kalóriatartalmuk miatt a gyümölcsök nyugodtan beilleszthetők az étrendbe.
- Véd a vérszegénység ellen
A vas felelős ezért az ingatlanért. A nyomelem serkenti a hemoglobin termelődését, amely fehérje oxigént szállít a különböző szervekbe és szövetekbe. Terhesség alatt megnő a vérszegénység kockázata, ezért a kismamáknak mindenképpen narancssárga gyümölcsöket kell beiktatniuk étrendjükbe.
- Enyhíti a duzzanatot
A datolyaszilva enyhe vizelethajtó hatással rendelkezik, és eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből. Ez a jótékony tulajdonság különösen fontos a harmadik félévben lévő terhes nők számára.
A szárított és szárított datolyaszilva előnyei
A szárított datolyaszilva megőrzi szinte az összes vitamint, makro- és mikroelemet, amely a friss gyümölcsökben található. Csak a kalóriatartalom változik: 100 g termék 230-240 kcal-t tartalmaz. Elegendő napi 4-5 darabot enni, hogy a testet hasznos anyagokkal telítse, és egyúttal karcsú alakot tartson.
A szárított datolyaszilva könnyen elkészíthető otthon:
- Válasszon érett, kemény húsú gyümölcsöt.
- Mossa meg őket folyó víz alatt, távolítsa el a bőrt, és vágja 3-5 mm vastag szeletekre.
- Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Fektesse ki a gyümölcsdarabokat, és küldje el őket 90 fokos sütőben száradni.
Hozzávetőleges főzési idő 2-3 óra. A késztermék narancssárgás-barnás színű és ropogós kéreggel rendelkezik.
A szárított datolyaszilva elkészítése nehezebb, de gazdagabb és édesebb ízű. A kalóriatartalom és a vitamintartalom megegyezik a szárítással.
Megmondjuk, hogyan kell megfelelően fonnyasztani a datolyaszilva:
- Vásároljon érett, sűrű pépű gyümölcsöket. Öblítse le folyó víz alatt és szárítsa meg.
- Óvatosan távolítsa el a bőrt, hagyjon egy kis kört a vágás és maga a „farok” körül.
- Készítsen elő egy erős szálat. Minden gyümölcsöt a száránál fogva akassza fel rá. Ügyeljen arra, hogy ne érjenek egymáshoz.
- Akasszuk fel a gyümölcsöket sötét, jól szellőző helyre száradni. Ha véletlenül napfény éri őket, a kész szárított gyümölcs színe tompa lesz.
- 4-5 nap múlva fehér bevonat jelenik meg a gyümölcsön. Ez a cukor. Óvatosan masszírozza át a gyümölcsöket az ujjaival, elosztva a bevonatot a teljes felületen. Ismételje meg ezt az eljárást 3 naponta 2 hónapig.
A boltban kész szárított (szárított) datolyaszilva vásárolható. Jobb a Japánból hozott szárított gyümölcsöt választani. Ebben az országban gondosan követik a betakarítási technológiát, és maguk a gyümölcsök is maximálisan tartalmaznak vitaminokat.
A datolyaszilva fogyasztásának lehetséges kárai és ellenjavallatai
Mint minden más termék, a datolyaszilva is károsíthatja a szervezetet, ha túlzottan fogyasztják. A narancssárga gyümölcsök szerelmesei leggyakrabban az A-vitamin túladagolásával találkoznak.Ez az állapot tele van a következő mellékhatásokkal:
- a bőr sárgulása és szárazsága, mikrorepedések megjelenése;
- székletzavar;
- hányinger, hányás;
- fokozott csonttörékenység;
- ínygyulladás;
- ingerlékenység, szorongás.
A túlzott A-vitamin veszélyes a terhes nők számára, mivel növeli az intrauterin patológiák kockázatát. Ezért terhesség alatt ne fogyasszon kilogramm datolyaszilva. Napi 1 darab elég.
Éretlen gyümölcsöt nem szabad enni, mert sok tannint tartalmaznak. Ezek az anyagok „összeragaszthatják” a gyomor tartalmát, emészthetetlen csomók képződését okozva, ami bélelzáródást és erős hasi fájdalmat okozhat. A datolyaszilva tejfehérjékkel való kombinációja különösen káros.
A termék a következő ellenjavallatokkal rendelkezik:
- életkor legfeljebb 3 év;
- székrekedésre való hajlam;
- 2-es típusú diabetes mellitus;
- allergia.
A cikkek szerzői néha azt tanácsolják az elhízott embereknek, hogy zárják ki a datolyaszilva étrendjükből. Ha azonban a nap első felében megeszel egy kis gyümölcsöt, akkor a súlyod nem fog növekedni, szervezeted megkapja az egészséges anyagcseréhez szükséges vitaminok egy részét.
Hogyan válasszunk egy finom datolyaszilva?
Ha érett és édes datolyaszilva szeretne vásárolni, ügyeljen a megjelenésére. Az érett gyümölcsök élénk narancssárga színűek, levelei barnás színűek. A bőrön nem lehetnek horpadások, repedések vagy sötét foltok. Ha préseléskor lyuk marad a gyümölcsön, az azt jelenti, hogy a vitaminok nagy részét már elvesztették, és romlásnak indultak.
Az orosz piacon elérhető egyik legjobb fajta a spanyol datolyaszilva datolyaszilva Bouquet. Nagyon édes íze van, és egyáltalán nem fanyar. Gyümölcsei nagyobbak, mint az ismerős „korolkáé”, a héja kemény, a húsa sűrű, a belsejében nincsenek magok.
Datolyaszilva használata kozmetikai célokra
A datolyaszilva nemcsak enni, hanem maszkok készítéséhez is használható. Hiszen sok olyan anyagot tartalmaz, amelyek fiatalító hatásúak. A datolyaszilva lé szabályozza a faggyúmirigyek működését, kitisztítja a pórusokat és elpusztítja a baktériumokat. Ezért különösen hasznos lesz a problémás, pattanásokra és aknéra hajlamos bőrre.
Az arcmaszk legegyszerűbb receptje csak két összetevőből áll: 1 evőkanál datolyaszilva pépet és 1 felvert tojássárgáját. Alaposan össze kell keverni, tiszta bőrre kell felhordani és 15 percig hagyni. Ezután öblítse le meleg vízzel. Ez a maszk megakadályozza az új ráncok megjelenését, jól tisztítja az arcot és frissességet kölcsönöz. És ha 1 evőkanál zabpelyhet is ad a termékhez, elérheti a pórusok szűkítő hatását.
Nem véletlenül nevezték az ókori görögök a datolyaszilva-t az istenek táplálékának. A narancssárga gyümölcsök általános szervezeterősítő hatással bírnak, és megakadályozzák a súlyos betegségek előfordulását: rák, szív- és érrendszeri betegségek, vérszegénység. A datolyaszilva bármilyen formában kellemes ízű: frissen, szárítva és szárítva. Fogyassza mértékkel, hogy fenntartsa a belső szervek egészségét és a jó hangulatot.