A burgonya főzése előtt felvágom - megmondom miért

Nincs könnyebb vagy gyorsabb köret, mint a héjában főtt krumpli. És hogy ne kelljen félni a hámozással, bevetek egy kis trükköt: mielőtt a burgonyát kabátban megfőzöm, körbe vágom és egy mozdulattal lehúzom a héját.

Burgonya főzése

A héjas burgonya nem csak gyors, de finom is. Az aromás olajjal és gyógynövényekkel fűszerezett burgonya senkit sem hagy közömbösen. Tálalható tejfölös szósszal, heringgel, savanyú káposztával... A héjában megfőzve pedig a burgonyában megmarad a teljes vitamin- és ásványianyag-mennyiség. Sok káliumot tartalmaz, amely szükséges a normál szívműködéshez és a vízháztartás fenntartásához.

Ha kicsi a burgonya, vagy gyorsan táplálnia kell a családot, mindig ízletes és egyszerű ételt készítek - kabátburgonyát:

1. 2 percig hideg vízzel öntöm a gumókat. Ezalatt a szennyeződés megnedvesedik és könnyen leválik a felületről.
2. A krumplit szivaccsal megpucolom.
3. leöblítem folyó víz alatt.
4. Most a legfontosabb: fogok egy kést, és körbe vágok egy sekély vágást. Mint ez:
   

Ezután a szokásos módon főzöm: a burgonyát egy fazékba teszem hideg vízzel, nagy lángon felforralom, majd közepesre csökkentem. A főzés 20-30 percet vesz igénybe. Minél kisebb a burgonya, annál gyorsabban sül. Lekapcsolom a tüzet, amikor puha lesz és fogpiszkálóval könnyen átszúrható.

Az egyenruha lehúzása

„Ahhoz, hogy a héja könnyen elváljon a zöldségektől, főzés után hideg vízbe kell tenni” – ismételgette anyám gyakran, amikor még csak főzni tanultam. Sok idő telt el azóta, de a mai napig használom édesanyám tanácsait.

Tehát a burgonya puhává vált (főtt). A gyors tisztításhoz:

1. A frissen főtt burgonyát hideg vízbe tesszük. A vízhez zúzott jeget adhatunk. Ez fokozza a hatást - a héj szó szerint önmagában lefejti a gumókat.
2. 5 perc múlva vegye a burgonyát a kezébe, és enyhén nyomja meg a héját. Az egyenruha magától lecsúszik. Marad a fél héja és egy „csupasz” burgonya a kezedben. Minden nagyon gyors és egyszerű:
   

Finom burgonyagolyók készítése

Természetesen a kabátkrumpli önmagában is finom. De néha valami különlegeset szeretne főzni. A családunk imádja a krumpligombócot. A vendégek pedig mindig először söprik le őket az asztalról.

Megosztok egy bevált receptet:

1. A héjában főtt burgonyát durva reszelőn lereszeljük (kb. 500 g).
2. Adjunk a burgonyához 100 g reszelt kemény sajtot, egy nyers tojást, 1-2 ek. liszt, só és bors ízlés szerint.
3. Jól elkeverjük és 15 percre hűtőbe tesszük.
4. 100 g kemény sajtot vágjunk apró kockákra.
5. A kissé kihűlt burgonyás tésztát 8-10 részre osztjuk.
6. Kenje meg a kezét napraforgóolajjal, és lapos tortát formázzon.
7. A közepére tegyünk egy sajtkockát, emeljük meg a tészta széleit, és enyhén megforgatjuk a tenyereink között, hogy golyót formáljunk.
8. Így 8-10 golyót készítünk, és sütőpapíros tepsire helyezzük.
9. A sütőt 190 fokra előmelegítjük.
10. Süssük a golyókat 15-20 perc alatt aranybarnára.

A burgonyagolyókat mélyen megsüthetjük. Néha a sajton kívül teszek bele egy darab gombát, szalonnát vagy garnélát.Az ételt forrón, majonézzel vagy paradicsomszósszal kell fogyasztani.

Így a héjon lévő vágásnak köszönhetően a burgonyát egyetlen kézmozdulattal meghámozzák. Már el is felejtettem, mikor utoljára körömmel feszítettem vagy késsel vágtam. Neked is ezt kívánom - használd a trükköt egészségedre!