Mi a teendő, ha céklára van szüksége egy vinaigrettehez, de nincs ideje főzni - 2 módja annak, hogy pár perc alatt főzzön egy zöldséget

A répa nélküli vinaigrette nem vinaigrette, hanem zöldségsaláta. Ez az egyik fő összetevő, amit semmivel nem lehet helyettesíteni: sem paradicsommal, sem vöröskáposztával. Ráadásul lédús, puha és édes céklát tartalmaz, amelyek elkészítése sok időt igényel. Én így szoktam: 2-3 órára állítottam főni. De egy nap, amikor fáradtan jöttem haza a munkából, kipróbáltam a cékla vinaigrette elkészítésének új módját. Az étel csodálatosra sikerült, és legfeljebb 15 percet töltöttem.

Mi a teendő, ha nincs ideje vinaigrette-hez céklát főzni?

Annak érdekében, hogy a cékla megőrizze lédússágát, édességét és értékes C-vitaminját, alacsony lángon kell főzni. Ha nagy hőt kapcsolunk, a zöldség 2-3-szor gyorsabban megsül, de ízetlen lesz. Ez a lehetőség nem jött be nekem. Az ötlet, hogyan lehet gyorsan elkészíteni a céklát vinaigrette-hez, a Google-tól származik. Így:

• 1.opció. A kis zöldséget ecsettel alaposan megmossuk. Több helyen szúrjuk ki egy késsel egyenesen a magig (7-10 szúrás). Tedd szoros zacskóba. Kösd meg úgy, hogy maradjon egy kis szabad hely. Helyezze be a mikrohullámú sütőbe. Kapcsolja be a legnagyobb teljesítményt. A kis cékla 7 perc alatt, a közepes 9 perc alatt megsül. A burgonyát és a sárgarépát ugyanúgy főzheti (csak külön zacskóban).
• 2. lehetőség. Hámozzuk meg a nyers céklát. Vágjuk nagyon apró, kb 0,5 cm-es kockákra.Öntsön 3 evőkanál a serpenyőbe. kanál napraforgóolaj. Belekeverjük a céklát. Tedd magas hőre. Öntsön 50 ml vizet, és fedje le fedővel. Amikor gőzsugár kezd kijönni a lyukból, állítsa be 3 percig. Kapcsold el a tüzet. Ne nyissa fel a fedelet. A cékla kész lesz, amint kihűlt!

Mindkét módszer tetszett - mindkét módon a cékla lédús, ízletes marad, és percek alatt megsül. De a férjem nem igazán helyesli a mikrohullámú sütő használatát, ezért elkezdte használni a második lehetőséget.

A legjobb gyors vinaigrette recept

Az ötlet, hogy serpenyőben gyorsan főzzek répát vinaigrette-re, azt az ötletet adta, hogy az összes többi zöldséget ugyanott főzzem meg. Így tanultam meg gyors vinaigrette-et készíteni - 20 perc alatt a saláta az asztalon.

Írok egy receptet:

• cékla - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• burgonya - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• ecetes uborka - 1 db. (minden zöldség közepes, ha kicsi, akkor vegyen több darabot);
• savanyú káposzta - 150 g;
• konzerv borsó - 1 doboz;
• konzerv vörösbab – 1 doboz;
• növényi olaj - 6 evőkanál. kanál (ebből 3 evőkanál az öntethez);
• citromlé - 1 evőkanál. kanál;
• mustár - 1 teáskanál;
• só és cukor 0,5 teáskanál.

Készítmény:

1. Hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra céklát, burgonyát, sárgarépát (nyersen).
2. A céklát tedd egy serpenyőbe, és keverd össze 3 ek. kanál vajat.
3. Tegyük rá a sárgarépát, keverés nélkül, majd burgonyát (rétegesen).
4. Egy serpenyőt erős lángon felhevítünk, és felöntjük 50 ml vízzel. Fedővel lefedni.
5. Miután a fedél lyukán gőz jelenik meg, főzzük a zöldségeket 3 percig. Lefedve hagyjuk kihűlni.
6. Közben az uborkát kockákra, a hagymát apró csíkokra vágjuk, a káposztát, a borsót és a babot leszűrjük.
7. Keverjük össze az összes hozzávalót, és ízesítsük sóval, cukorral, mustárral, citromlével és 3 evőkanál öntettel.kanál növényi olaj.

A vinaigrette „a semmiből” sok időt vesz igénybe - ezt mondta nekem a nagymamám és az anyám. Sikerült meggyőzni őket az ellenkezőjéről, bár szkeptikusak voltak. Például nem lesz vinaigrette hosszú főzés nélkül. A kísérlet tisztasága érdekében kétféleképpen készítettem el. Miután mindkét salátástálból kipróbálták az ételt, anyám és nagymamám egyetértettek abban, hogy ugyanazt kóstolták. Most már csak az új recept szerint főzöm. Az időmegtakarítás nyilvánvaló. Ráadásul nem kell kimosni a koszos edényeket. Minden tiszta, gyors és egyszerű!