Mennyit és hogyan főzzünk kölest zacskóban, hogy finom köleskását kapjunk

Különféle receptek szerint főzhet kölest zacskóban. Vannak, akik a tejes kölest kedvelik, mások a vízben főtt kását. A gyártó által javasolt főzési idő 15-20 perc. A főzési folyamat során meg kell kóstolni a gabonát, hogy elkapja azt a pillanatot, amikor a köles kellően felforrt, de nem veszíti el alakját.

Köleskása főzés vízben

A zacskós köles drágább, és nem csak az adagok egyedi csomagolása miatt. Általában a kiválasztott és tiszta gabonaféléket, amelyeket nem kell mosni, ebben a formában értékesítik. Sokan azonban aggódnak amiatt, hogy a köles keserűséget tartalmaz.

Ennek az embercsoportnak a főzés előtt javasolt a gabonazacskót hideg vízbe áztatni. A vizet sokszor kell cserélni (5-7 ismétlés), minden alkalommal pár percig benne hagyva a zacskókat. Az előkészítő szakasz nem kötelező, és kihagyható.

Főzési jellemzők:

• főzzük a kölest annyi zacskóból, ahány adagnyi adag;
• a gabonát forrásban lévő vízbe tesszük (tehetjük hideg vízbe is, de akkor a főzési időt 5 perccel meg kell növelni);
• a folyadék mennyiségének olyannak kell lennie, hogy teljesen befedje a kölest;
• a főzés elején adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint a vízben;
• A főzés során a zacskókat egyszer (kb. 10 perc elteltével) meg kell fordítani, hogy a gabonafélék egyenletesen átsüljenek.

Miután a kása megfőtt, vegye ki a zacskókat, és helyezze szűrőedénybe vagy rácsra, hagyja, hogy a felesleges víz kifolyjon. A köles készenléte vizuálisan meghatározható. A gabonafélék mérete megnövekszik, és kitölti a zacskó teljes térfogatát, így az felfújódik, mint egy labda.

Amikor a folyadék lecsöpögött, tegyük át a kölest egy tányérra, vágva a csomagolást. A kész kását opcionálisan vajjal vagy növényi olajjal ízesítjük.

Recept köles főzésére tejes zacskóban

A csomagolt gabonafélék kényelmesen használhatók tejkása készítéséhez is. Néhány perc alatt finom reggelit készíthet az egész család számára. A folyamat ugyanannyi időt vesz igénybe, mint a zabkása vízben főzése, de szakaszokra oszlik:

1. A kölest egy lábasba tesszük 1-1,5 liter forrásban lévő vízzel.
2. Ugyanakkor a tűzhelyre tegyünk egy serpenyőt tejjel, amelyet lassan fel kell forralni.
3. 10 perc elteltével a zacskókat kivesszük a vízből, és hagyjuk kifolyni a folyadékot.
4. Ezután a csomagolást felvágjuk, és a gabonát forrásban lévő tejbe öntjük.
5. Adja hozzá a szükséges mennyiségű sót és cukrot, az ízlésére összpontosítva.
6. A köleskását még körülbelül 10 percig puhára főzzük, a főzés vége felé kóstoljuk meg a gabonát, nehogy túlfőjön.

A kölest jobb tejjel főzni egy vastag falú és aljú serpenyőben, akkor a kása nem ég meg. A főzés során 2-3 percenként óvatosan keverje meg a gabonát, nehogy a köles hozzáragadjon a serpenyő aljához. A tej mennyisége ízlés szerint változtatható. Van, aki szereti a vékony zabkását, míg mások a meredekebbet.

Először öntsön egy kis tejet, majd ha szükséges, adjon hozzá még. Idővel megjelenik a tapasztalat, és a szükséges arányokat „szemmel” határozzák meg. Nem szokás növényi olajat tejjel hozzáadni a köleshez, de tehetünk bele vajat.Ez csak javítja a zabkása ízét.

Kérdések és válaszok

Meddig lehet tárolni a kölest zacskóban, hogy ne romoljon meg?

A csomagolt köles gabonaféléket ugyanannyi ideig tárolják, mint a hagyományosakat. Hűvös körülmények között (például télen üvegezett erkélyen) a köles legfeljebb 9 hónapig megőrzi tulajdonságait és ízét, szobahőmérsékleten - akár 6 hónapig. A gyártó a csomagoláson feltünteti az eltarthatóságot, de figyelembe kell venni a hőmérsékleti rendszert is (ezt a GOST szabályozza).

Ki lehet önteni a gabonát a zacskóból, és akkor hogyan kell főzni?

Igen tudsz. A folyadék mennyiségének pontos méréséhez a gabonát egy mérőedénybe kell önteni. Az omlós zabkása előállításához a kölest 1:2 arányban vízzel keverjük. A tejkását az összetevők eltérő arányával készítik. 1 rész gabonafélékhez használjon 3 rész tejet.

Bár a zacskós köles drágább, sokan kedvelik, egyszerű elkészíthetősége és jó minőségű gabonafélék miatt választják. Nagyon könnyű így omlós kölest vízben főzni. A tejjel főzni kicsit nehezebb, de ez a kása nagyon ízletes és nem kevésbé egészséges.