Ásványi anyagok tárháza: hogyan hasznos a szárított sárgabarack a szervezet számára?

Sok érdekességet gyűjtöttünk össze az aszalt sárgabarackról: egészségügyi előnyök és ártalmak, ellenjavallatok, fogyasztási módok. Tudjuk, hogyan kell helyesen kiválasztani, elkészíteni és tárolni a terméket.

A sárgabarack csak nyáron kapható, de egész évben szeretnéd vitaminokkal és ásványi anyagokkal kedveskedni szervezetednek. Szerencsére az aszalt sárgabarack kémiai összetételében nem rosszabb, mint a friss gyümölcsök, sőt bizonyos tekintetben meg is haladják azokat.

A szárított sárgabarack összetétele és kalóriatartalma

A megfelelő szárítás lehetővé teszi szinte az összes vitamin, makro- és mikroelem megőrzését a gyümölcsökben. Azonban minden szárított gyümölcsben magas a cukorkoncentráció (elsősorban a fruktóz), ami magas kalóriatartalmú. Tehát 100 g szárított sárgabarack 230 kcal. Az aszalt sárgabarack fehérje-, szénhidrát- és élelmi rosttartalma is magas, így laktató étel.

A szárított sárgabarack az egyik legegészségesebb aszalt gyümölcs. Ásványi anyagok mennyiségét tekintve megelőzi az aszalt szilvát, a fügét és a mazsolát. A termék összetételét a táblázat tartalmazza.

1. táblázat A szárított kimagozott sárgabarack kémiai összetétele

A száraz sárgabarack csak az aszkorbinsav tartalmában rosszabb, mint a friss. A szárítási folyamat során a C-vitamin részben elpusztul. De az aszalt sárgabarack sokkal több rostot tartalmaz, ami pozitív hatással van az emésztőrendszer működésére.

Milyen előnyei vannak a szárított sárgabaracknak?

Megfelelő mennyiségben fogyasztva (legfeljebb 100 g vagy 5-7 darab naponta), az aszalt sárgabarack jótékony hatással lesz szervezetére. Milyen megelőző és terápiás tulajdonságai vannak ennek a terméknek?

Mindenkinek

Az orvosok javasolják a szárított sárgabarackot az étrendbe a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére. Magas kálium- és magnéziumtartalma miatt az aszalt gyümölcsök segítenek a magas vérnyomásban szenvedőknek csökkenteni a vérnyomást és enyhíteni a duzzanatot.

Ha hajlamos a krónikus székrekedésre, fogyasszon naponta 3-4 darab aszalt sárgabarackot. A termék fokozza a bélmozgást és segít eltávolítani a szervezetből a méreganyagokat, radionuklidokat és nehézfémsókat.

A narancssárga aszalt gyümölcsök mellett a zöld kajszinak hashajtó hatása van. Az online bioélelmiszer-üzletekben vásárolhatók meg.

A szárított gyümölcsök a következő jótékony tulajdonságokkal is rendelkeznek:

• javítja a gondolkodási képességeket, a memóriát;
• magas antioxidáns tartalma miatt védi a szervezetet a ráktól;
• részt vesz a pajzsmirigyhormonok és az inzulin szintézisében;
• eltávolítja a „rossz” koleszterint a szervezetből;
• hipovitaminózis kezelése;
• erősíti az immunrendszert;
• növeli a hemoglobin termelését;
• pozitív hatással van a máj és a vese működésére.

A vadon termesztett (természetes) szárított sárgabarackot tartják a legértékesebbnek az egészség szempontjából. Maximális koncentrációban tartalmazza a vitaminokat, ásványi anyagokat, és nincs vegyszerekkel kezelve. Leírhatatlan barna színe van. A vadon élő aszalt sárgabarackot elsősorban Türkiye szállítja Oroszországba.

Férfiaknak

A szárított sárgabarack nagy mennyiségű olyan anyagot tartalmaz, amely javítja a vérkeringést, beleértve a kismedencei szerveket is. Az orvosok azt sugallják, hogy a termék rendszeres használata növelheti a hatékonyságot. Ezenkívül az aszalt sárgabarack serkenti a tesztoszteron hormon termelését. A száraz sárgabarackból származó cink növeli a spermiumok mozgékonyságát, javítja a reproduktív funkciót.

A narancssárga szárított gyümölcsök csökkentik az érelmeszesedés kockázatát, amely a 45 év feletti férfiak körében gyakori betegség. És általában a fizikai állóképesség növelésére használhatók.

Nőknek

A szárított sárgabarack nagyon hasznos a nők számára az A-, C-, E-, H-vitamin jelenléte miatt. Ezek természetes antioxidánsok, amelyek meghosszabbítják a fiatalságot.A haj vastagabbá és fényesebbé válik, a bőrsejtek gyorsabban megújulnak, a körmök pedig leállnak hámlani.

Az aszalt sárgabarack folsavat is tartalmaz. Ez az anyag normalizálja a hormonszintet, csökkenti a fájdalmat a fájdalmas menstruáció során, és elősegíti a gyermek kedvező fogantatását.

A nőknél sokkal nagyobb valószínűséggel jelentkeznek pajzsmirigy-problémák, mint a férfiaknál. Az aszalt sárgabarack pedig két fontos mikroelemet tartalmaz, amelyek védik ezt a szervet: a vasat és a jódot. Ezenkívül a száraz sárgabarack megnyugtatja az idegrendszert és segít ellenállni a krónikus fáradtságnak.

Gyerekeknek

A gyermekeknek szánt szárított sárgabarack legértékesebb anyaga az A-vitamin. Támogatja az egészséges izom- és csontnövekedést. Ha egy gyermeknek rövidlátása van, akkor hasznos, ha nem csak áfonyát, hanem szárított sárgabarackot is eszik.

A B-vitaminok jelenléte miatt a száraz sárgabarack javítja a szellemi képességeket. Ez pozitív hatással van az iskolai osztályzatokra. A gyermek koncentráltabbá válik, és könnyen emlékszik az új információkra.

A szárított sárgabarack 1 éves kortól megengedett a gyermekek étrendjében.

A szárított sárgabarack ártalmai és ellenjavallatai

A fent leírt előnyös tulajdonságok csak a természetes szárított gyümölcsökre vonatkoznak. Az iparilag feldolgozott szárított sárgabarack egészségtelen. A gyümölcsök külső vonzerejének megőrzése és az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében a gyártók gyakran használnak kén-dioxidot (E220). Ez a szervetlen összetett anyag felhalmozódhat a szervezetben, és a következő problémákat okozhatja:

• allergiák;
• bronchiális asztma;
• anyagcsere betegség.

Még a kén-dioxidot tartalmazó termékek rövid távú használata is torokfájást, orrfolyást és köhögést okozhat. Ez a kiegészítő a B1- és B12-vitamint is elpusztítja a szervezetben.Szerencsére a kén-dioxid ártalma részben semlegesíthető, mert jól oldódik vízben. Öblítse ki a szárított sárgabarackot a boltból a csap alatt. Ezután áztassa 30 percig. Öblítse le újra. Csak ezen lépések után lehet a terméket elfogyasztani.

A szárított sárgabarack a következő ellenjavallatokkal rendelkezik:

• allergia (a reakciók bőrkiütés, bőrpír, gyomor-bélrendszeri rendellenességek formájában nyilvánulnak meg);
• hajlam a hasmenésre;
• hasnyálmirigy-gyulladás;
• gyomorfekély;
• cukorbetegség.

Ha Ön elhízott, az orvosok nem javasolják aszalt sárgabarack fogyasztását magas kalóriatartalma miatt. De hetente egyszer rendezhet böjtnapokat: csak 300-500 g narancsos aszalt gyümölcsöt és vizet fogyasszon.

Ha hajlamos a puffadásra, fogyasszon aszalt sárgabarackot, amelyet megfőztek vagy forró vízben előzetesen beáztattak (30 percig). Könnyebben emészthetők a gyomorban.

Milyen formában érdemes aszalt sárgabarackot fogyasztani?

A szárított sárgabarackot önmagában is fogyaszthatja snackként, vagy hozzáadhatja zabkásához, túróhoz, salátákhoz, pékárukhoz és desszertekhez. Ne felejtse el először megmosni a szárított gyümölcsöket. Ellenkező esetben vegyszerek, por és szennyeződés maradványok kerülhetnek a szervezetbe. A gyártók a szárított sárgabarack tárolása során nem mindig tartják be az egészségügyi előírásokat.

Próbálj meg vitaminkeveréket készíteni. Ezekre az összetevőkre lesz szüksége:

• szárított sárgabarack - 200 g;
• dió - 200 g;
• mazsola - 200 g;
• citrom - 1 darab;
• természetes méz - 100 g.

A szárított sárgabarackot, a diót és a mazsolát egy húsdarálón passzoljuk át. Facsarjuk ki a citrom levét, és adjuk hozzá a keverékhez. Most öntsön mézet az összetevőkre, és alaposan keverje össze mindent.

A vitaminkeveréket hűtőszekrényben kell tárolni. Használj 1 táblázatot. kanál naponta kétszer fél órával étkezés előtt. Így növeli szervezete immunrendszerét és jól érzi magát.

A sárgabarack urbech elkészítéséhez a szárított sárgabarack magjait használják, nem pedig a pépet. A desszert hasznos a vesebetegségek kezelésére, az anyagcsere javítására és a rák megelőzésére.

Az aszalt sárgabarack kiválasztásának szabályai

Ha aszalt sárgabarackot vásárol a boltban, ügyeljen a megjelenésére. Az élénk narancssárga szín, az enyhe nedvesség és a fényes csillogás annak a jele, hogy a terméket kén-dioxiddal kezelték. A csomagoláson az adalékanyag neve E220.

Hogyan néz ki az egészséges szárított sárgabarack? Nem feltűnő: fakó narancssárga-barna színű, bőre ráncos. Sűrűnek és száraznak érzi magát. Nincsenek penésznyomok, fekete foltok. Ez az a fajta termék, amelyet félelem nélkül kell megvásárolnia.

Aszalt sárgabarack tárolása

A szárított sárgabarackot üveg- vagy műanyag edényekbe kell helyezni. Tárolja sötét, jól szellőző helyen legfeljebb 12 hónapig. Optimális feltételek:

• hőmérséklet 10-20 fok;
• páratartalom 15-25%.

A szárított sárgabarackot le is fagyaszthatjuk. Jobb, ha műanyag edénybe rakod, mint műanyag zacskóba. A fagyasztott száraz sárgabarack legfeljebb 18 hónapig tárolható. Kiolvasztás után kiválóan alkalmas kompótok készítésére.

Hogyan szárítsunk sárgabarackot saját kezűleg?

Ha nem talál jó aszalt sárgabarackot az akcióban, próbálja meg otthon szárítani. Szárításra csak az érett, lédús, húsos, lehetőleg nagy méretű gyümölcs alkalmas. Mossa meg folyó víz alatt, szárítsa meg, vágja ketté és távolítsa el a magokat.

A sárgabarack szárításának három módja van:

• Elektromos szárítóban. Hőmérséklet – 55 fok, idő – 40 óra.
• A sütőben. Hőmérséklet – 65-70 fok, idő – 12 óra.
• A napon. Először is hagyja a sárgabarackot sötét, jól szellőző helyen 1 napig.Ezután vigye a napra, és hagyja állni egy hétig.

Az utóbbi szárítási lehetőség lehetővé teszi a maximális vitamin megőrzését a gyümölcsökben. Az ilyen szárított sárgabarack azonban sötét színt kap.

Az aszalt sárgabarack kiváló alternatívája az érett gyümölcsöknek, vitaminok, ásványi anyagok és rostok tárháza. Könnyen magával viheti munkába és útra. A szárított sárgabarack gyorsan csillapítja az éhséget, helyettesíti a rágcsálnivalókat cukorkák, sütemények és chips formájában. A bolti termék azonban a kén-dioxid tartalma miatt káros lehet az egészségre. Ezért a szárított gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, és jobb, ha magad készíted el.