Hogyan kell helyesen párolni a káposztát, hogy ne legyen büdös?

Egyes háziasszonyok nem tudják, hogyan kell a káposztát párolni, hogy ne büdösödjön, ezért megfosztják magukat és családjukat egy ízletes és rendkívül egészséges ételtől. Közben gyorsan és egyszerűen eltávolítható. Olvassa el a 10 módszert a párolás mellékhatásainak leküzdésére.

Miért büdös a káposzta?

Szinte minden káposztafajta kellemetlen szagot áraszt főzés közben. De a fehér káposzta különösen hibás ebben a problémában. Melegítéskor a benne lévő kénvegyületek illékonyak lesznek. A nedvesség elpárolog, és émelyítő szag járja át az egész lakást. Jellemzően, amikor a zöldség főtt, az aroma nem olyan erős. A borscsban fűszerekkel töltik meg, és nem forr el annyira a víz, mint pároláskor. Ennek megfelelően kevesebb a párolgás, és kevésbé érezhető az aroma.

Hogyan lehet eltávolítani a bűzt?

Legalább 10 módja van a kellemetlen káposzta aroma eltüntetésére. Egyszerűek és nem igényelnek sok időt vagy jelentős anyagköltségeket. Meg fog lepődni, milyen gyorsan megoldódik a probléma.

Kénes szagot bocsátanak ki nemcsak a párolt káposzta, hanem a rothadt tojások, valamint az emberi belekben felhalmozódó gázok is. Nagy dózisban a hidrogén-szulfid veszélyes, hányingert, szédülést, fulladást, mérgezést és akár kómát is okozhat. Főzés közben azonban koncentrációja elhanyagolható. Az aroma által okozott negatív reakciók nagy valószínűséggel kellemetlen asszociációkkal járnak. A termék önkéntelenül megromlottnak minősül. Egyébként meg lehet szokni a kén szagát.Azok, akik párolt káposztát főznek, gyakran nem veszik észre.

Párolt káposzta, mint önálló étel

A legbiztosabb módja annak, hogy megszabaduljunk egy étel kellemetlen szagától, ha megkérünk valakit, hogy főzze meg, amíg Ön sétálni megy. Tréfa. Hogyan pároljunk káposztát büdösödés nélkül:

1. Párolás közben adjunk hozzá egy héját az állott kenyérre. Elnyeli a kellemetlen szagokat. Főzés után feltétlenül vegye ki a kenyeret a serpenyőből.
2. A káposztát apróra vágjuk és fél órát állni hagyjuk. Ez idő alatt a felszabaduló lé kiszárad - és a párolás során az aroma nem lesz olyan erős.
3. Használjon babérlevelet. A fűszer nemcsak a kénszagot távolítja el, hanem tökéletesen kiegészíti az étel ízét is.
4. Öntsünk forrásban lévő vizet az apróra vágott zöldségre. Fél óra múlva a szokásos módon főzzük. A forrásban lévő víz eltávolítja az idegen szagokat.
5. Amikor elkezdi párolni, tartsa nyitva a fedőt körülbelül 10 percig. Akkor nem lesz olyan tömény a párolt káposzta illata.
6. A petrezselyem, a kapor, a kömény és a dió tökéletesen kitölti a jellegzetes aromát.
7. Próbáljon először hagymát és sárgarépát pirítani, és csak azután tegye bele a káposztát. Keverje az edényt 5-7 percig víz hozzáadása nélkül. Ezután főzzük a szokásos módon.
8. Készítsünk párolt káposztát kolbásszal vagy szoljanka készlettel. Az étel finom illata lesz, nem büdös.

A pite töltelékhez

Ha azt tervezi, hogy párolt káposztát használ pite vagy lepények készítéséhez, egy másik módszer segít. A pároláshoz víz helyett tejet használjunk. A tejben párolt káposzta egyáltalán nem büdös. Éppen ellenkezőleg, nagyon finom és kellemes aromát áraszt.

Lépésről lépésre recept:

• Apríts fel 300 g káposztát és keverd össze 2 gerezd reszelt fokhagymával, tedd egy serpenyőbe.
• Felöntjük 150 ml tejjel, és fedő nélkül lassú tűzön pároljuk.
• 10 perc múlva adjunk hozzá egy evőkanál vajat, sót, frissen őrölt fekete borsot és szerecsendiót (egy-egy csipetnyit).
• Addig pároljuk, amíg a tej el nem párolog.

Az étel nagyon finom és gyengéd lesz. Friss petrezselyemmel ízesítve köretként tálalhatjuk.

Hogyan lehet másképp kezelni a kellemetlen szagokat?

A jellegzetes aromát nem sokan szeretik. Ezért számos módszert találtak fel a leküzdésére. Vannak, akik még gázmaszkot is hajlandóak használni. De vannak más hatékony módszerek is:

• Szerelje fel a motorháztetőt. A tűzhely fölé helyezett készülék kiválóan rögzíti a konyhai aromákat. Csak ne felejtse el bekapcsolni főzés közben.
• Ecetbe áztatott géz. Keverje össze a vizet és az asztali ecetet. Áztassa a gézet az oldatba. Tedd a serpenyőre, amikor elkezded párolni a káposztát. Helyezze a fedelet a tetejére. Az ecetes oldat megszünteti az idegen szagokat, beleértve a káposzta szagát is.

A főtt étel aromája

Az emberek néha annyira érzékenyek a párolt káposzta illatára, hogy nem is tudják megenni. Ha főtt edénybe szeretné beverni, használja a következő módszereket:

• főzzük a káposztát tejben;
• a káposztát (hidegen) tejföllel tálaljuk;
• készítsen ételt húsból, kolbászból, kaliforniai paprikából, sütőtökből, gombából, mazsolából, aszalt szilvából, paradicsomból, sárgarépából, babból;
• Pörköltnél használjunk fűszeres paradicsompürét: bazsalikom, koriander, kömény, majoránna, fokhagyma, szerecsendió, oregánó, kapor, babérlevél, frissen őrölt bors.

A párolt káposzta egészséges, diétás termék. 100 gramm mindössze 20 kcal-t tartalmaz. B2-, PP-, C-, A-vitaminban, rostokban és ásványi sókban gazdag.Az étel rendszeres fogyasztásával a bőr megtisztul, javul az emésztés és az anyagcsere. A párolt káposzta pedig finom köret a húshoz. Ezért nem szabad megtagadnia a használatát a szag miatt. Főzéskor használja a fent leírt trükköket, és a kénes illat már nem irritálja.