3 módszer a koriander téli lefagyasztására

A koriander hosszú ideig sikeresen tárolható alacsony hőmérsékleten. Hogyan fagyasszuk le a koriandert télire, hogyan őrizzük meg a zöldségek értékes tulajdonságait a fagyasztóban. A három legegyszerűbb, de legfinomabb módszer.

1. módszer. Zöld levelek

A friss korianderlevél legfeljebb 1 hétig tárolható hűtőszekrényben. A fagyasztás akár 1 évvel is meghosszabbítja az eltarthatóságot. A folyamat során a koriander, mint sok zöld, elveszíti gazdag zöld színét. Ennek megakadályozása érdekében a növényt gyors és szigorúan egyszeri fagyasztásnak kell alávetni. Minden felolvasztott zöldet fel kell használni.

Hogyan kell lefagyasztani a koriander gallyakat és leveleit:

1. Először válasszon gyönyörű egész hajtásokat. Nem lehet rajtuk sárgaság vagy foltok - csak egészséges leveleket válasszon.
2. A koriandert folyó víz alatt öblítsük le, rövid ideig áztathatjuk, hogy minden por a vízbe kerüljön.
3. Most szárítsa meg teljesen az ágakat egy papír- vagy gofritörlőn.
4. Készítsen elő fedeles műanyag edényeket vagy fagyasztótasakokat.
5. A koriandert ágakban és szeletek formájában is lefagyasztják. Válassza ki a legkényelmesebb módszert.
6. Részletekre tesszük a zöldeket, kinyomjuk a levegőt a zacskókból, és szorosan megkötjük.
7. Most gyorsan fagyassza le a koriandert: minél alacsonyabb a hőmérséklet a kamrában, annál több hasznos anyag marad meg a levelekben. A sokkhatásnak kitett koriander zöld és illatos marad.

Van egy másik trükk a szín megőrzésére: a blansírozás. Mosás után a korianderleveleket forrásban lévő vízzel le kell forrázni, vagy mindent le kell önteni maximum fél percig.Forrásban lévő vízben nem tarthatja tovább: jótékony tulajdonságai elvesznek.

Tanács
A fagyasztott darabok könnyebben használhatók készételekhez. Az egész koriander pedig olyan, mint egy fűszer, amelyet a főzési folyamat során adnak hozzá.

Jég korianderrel

Az aromás fűszernövényeket tartalmazó adagolt jégkockák gyönyörű és szokatlan kiegészítők lesznek levesekhez és más kiadós ételekhez, valamint egészséges zöldturmixokhoz. Ez a koriander fagyasztási módszer nem olyan népszerű, mint a száraz vágás, de néhány jégtartály elkészíthető a vendégek meglepésére.

Tanács
A purity-hu.htgetrid.com magazin szilikon formákat ajánl, amelyeket cukorkákhoz és süteményekhez használnak. A jégkocka is jól meg fog fagyni bennük, de sokkal könnyebben és gyorsabban leszedhető, mint a jégtartókból. Csak nyomja le a forma alját, és az adag kiugrik.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg a koriandert, válasszon nagy leveleket, és vágja le őket egy késsel.
2. Vágja nagyon apróra, vagy hagyja egész leveleit.
3. Most szórja szét a koriandert kis csipetekben a jégkockatartóba.
4. Töltse fel mindent vízzel körülbelül 2/3-ig. A hűtőszekrényben kitágul, és a korianderes kockák egyenletesek és magasak lesznek.
5. Kész, most helyezze át a munkadarabot a fagyasztóba, és használja szükség szerint.

Koriander olajban

Az olajos koriander nagyon szép és aromás kiegészítője salátáknak, leveseknek, szószoknak és főételeknek. Növényi és tejszínes alapanyagokból egyaránt készül. A legízletesebb keverékek az olívaolaj alapúak. Ha jobban szereti a krémes ízt, akkor keressen egy természetes terméket, növényi adalékanyagok nélkül.

Hogyan főzzünk koriandert olajban télen:

1. A megmosott korianderzöldet késsel apróra vágjuk, ne aprítsuk nagyon fel. A turmixgép elvégzi a többi munkát.A leveleket és a szárakat mártsuk bele, és simára pürésítsük.
2. Most össze kell kevernie a koriandert az olajjal. Mennyiség - ízlés szerint, optimális - 50-100 ml olaj 50 g korianderre. Az egészet alaposan összekeverjük, ráadásul turmixgéppel is verhetjük.
3. Már csak a masszát kell elosztani formákba, vagy kis edényekbe és műanyag poharakba.
4. Ha a jégtálca 3-4 órát a fagyasztóban volt, vegyük ki, nyomkodjuk ki az olajban lévő összes korianderkockát és tegyük egy zacskóba. Így gyorsabb és kényelmesebb lesz a szósz kiszedése.

Miután kivette a koriandert a fagyasztóból, 2-3 napon belül használja fel. Az olajos készítmények nem tartanak sokáig - 1-3 hónapig, az apróra vágott zöldeket is ajánlatos enni az elkészítést követő első hónapokban. Akárhogy is, ez egy nagyszerű lehetőség a korianderzöld ízének és előnyeinek megőrzésére.