Egy nyers tojás a fagyasztóban egy éjszakára – reggel egy gyönyörű reggeli 5 személyre

Pénteken mindig összejövünk a barátainkkal és teázunk. Egyik nap a semmiből készült ételekről kezdtünk beszélni. Például egy nő mindig kitalál valamit, amiből kalapot, botrányt és reggelit csinálhat. És akkor eszembe jutott egy csodálatos recept. Csak le kell fagyasztani a tojást. Egy tojást és 4-5 embert etetnek.

"Francia reggeli"

Igazából nem tudom, hogy az étel francia-e. De ezen a néven találkoztam először ezzel az érdekes recepttel.

Egy gyönyörű reggeli elkészítéséhez tegye a következőket:

1. Fagyassza le a nyers csirke tojást (többet is használhat egyszerre). Annak érdekében, hogy a tojás megfagyjon, tegye be a fagyasztóba este.
2. Reggel öntsünk forró vizet egy tálba. A fagyasztott tojást mártsuk bele.
3. 30 másodperc elteltével törje le a héjat és tisztítsa meg. A héj nagy darabokban hullik le, ha ujjaival enyhén megnyomja.
4. A héja alatt a tojás úgy néz ki, mintha megfőtt volna. Csak a fehérje nem fehér, hanem átlátszó-felhős.
5. Most veszünk egy fa deszkát és egy erős kést, vastag pengével (szakácskés). Vágja a tojást 4-5 körbe, körülbelül 1 cm vastagságúra.
6. Anélkül, hogy megvárná a körök kiolvadását, melegítsen fel egy zsírozott serpenyőt. Minimálisra állítottuk a tüzet.
7. Helyezzük a felaprított tojásokat, és fedő nélkül kis lángon pirítsuk meg. A miniatűr tükörtojás készen áll.
8. Tálaljuk a reggelit: pirítóst, salátát és rántottát a tetejére.

Az eredeti szerint a bagett darabokat száraz serpenyőben kell megsütni, és a szendvicseket megszórni szezámmaggal.Én egy kicsit másképp csinálom: a pirítósra teszek egy salátalevelet, egy mini tükörtojást, egy szelet paradicsomot, és mindent megszórok apróra vágott zöldhagymával. Nagyon finom és étvágygerjesztő reggelinek bizonyul.

És itt van egyébként egy videó az eredeti recepttel:

Tükörtojás kenyérben

Ennek az ételnek a helyes neve a birminghami stílusú rántotta. Valószínűleg sokan próbáltak már tojást kenyérben sütni. Így ezt egy egész tojással megtenni problémás: szétterül és kimászik a kenyér szélein. Egy másik dolog a fagyott körök. A tükörtojás pontosan a közepét tölti meg. A reggeli olyan, mint a képen.

Recept:

1. Este a tojást betesszük a fagyasztóba.
2. Reggel elkészítjük a reggelit. Először a szendvicskenyeret vágjuk vastag szeletekre.
3. Minden darab közepén egy-egy lyukat vágunk forma vagy köteg segítségével.
4. Vegyük ki a tojást, melegítsük pár másodpercig forró vízben, majd távolítsuk el a héját.
5. 1 cm vastag karikákra vágjuk.
6. A serpenyőt felforrósítjuk és megkenjük olajjal.
7. A kenyeret az egyik oldalon megsütjük. Fordítsa meg.
8. A közepére helyezzünk egy tojásos kört. Alacsony lángon készenléti állapotba hozzuk.

Tükörtojás borsban

A mini tükörtojás nem csak kenyérben, hanem édes paprika karikában is süthető. Ha több színűt vesz, fényes, szép és ízletes nyári reggelit kap.

Én így készítem el:

1. A kaliforniai paprikát megmosom és kiszedem a magjait.
2. 2 cm vastag karikákra vágjuk.
3. A fagyasztott tojásokat karikákra vágom.
4. Felforrósított serpenyőben enyhén megpirítjuk a borsot.
5. Karikánként 1-3 tojásos bögrét teszek (mérettől függően).
6. Só, bors.
7. Lassú tűzön készre teszem.

Avokádóval sült tükörtojás

A következő étel a kedvencem. Hihetetlenül ízletes és lenyűgözően néz ki. A fagyasztott sárgája avokádómaghoz hasonlít.

Főzés sütőben:

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
2. Óvatosan vágja fel az avokádót hosszában. Fedezzük fel. Kivesszük a csontot.
3. A fagyasztott tojást megtisztítjuk és szintén 2 felé osztjuk.
4. Fél avokádóba tesszük. Só és bors ízlés szerint.
5. 5 percre a sütőbe tesszük.
6. Kivesszük és finomra vágott édes paprikával, zöldhagymával díszítjük.

Ne dobd ki a kagylót!

A fagyasztott tojáshéj a turmixgép pengéinek élezésére használható.

Ehhez gyűjtsük össze őket egy kis, 0,5 literes edénybe, és tegyük egy éjszakára a fagyasztóba. Reggel töltsük meg a turmixgép tálat, és daráljuk le a héjakat. Le kell fagyasztani, hogy növelje a keménységét.

Az őrlés után a por beltéri növények műtrágyájaként használható, vagy kávéhoz adva a sav és a keserűség megszüntetésére. Vagy leöntjük citromlével és betesszük a hűtőbe. Egy hét múlva könnyen emészthető kalcium-citrátot kapsz - a fogak, körmök és csontok erősítésére szolgáló étrend-kiegészítőt.

Végül szeretném megjegyezni, hogy a nyers tojás lefagyasztása „minden esetre” és „hogy el ne tűnjön” helytelen. Egyszer elkövettem ezt a hibát – egy héttel a fagyasztóba helyezés után használtam fel egy tojást. Ez idő alatt szemcséssé vált, a tükörtojás íztelen lett. Friss és fagyasztott 5-10 órával a reggeli előtt elengedhetetlen ezekhez a receptekhez.