Mi az a korpa és miből készül?

A korpa a gabona természetes külső rétege. A gyári feldolgozás során ezt a részt általában leválasztják. Azonban sok jótékony rostot tartalmaz. Ezért továbbra is külön fogyasztják. Ennek a terméknek sok fajtája létezik. A hovatartozás attól függ, hogy a héj melyik kultúrához tartozott.

Miből készül a korpa?

Ha megértjük, mi a korpa, erre a kérdésre nagyon egyszerű a válasz. A termék természetes kemény héj, amely minden magot vagy szemet beborít. Ez lényegében azt jelenti, hogy a termék bármiből elkészíthető. Bármilyen gabonaféle létrehozásakor a növénynek ez a része marad meg. Ennek megfelelően a korpa lehet búza, rozs, zab stb.

Különösen nagyra értékelik a zabpelyhet. Általában kis mennyiségben adják a kenyérhez - ez segít megtisztítani a gyomor-bélrendszert a méreganyagoktól. Felmerülhet egy logikus kérdés: mivel egy alkatrésznek annyi előnye van, miért távolítják el a feldolgozás során? Az ok alapvetően gazdasági. Héjjal minden gabona sokkal gyorsabban megromlik, és nehézkessé válik a szállítása és tárolása.

Amit 100 gramm korpa tartalmaz

A korpa kémiai összetétele kissé változhat attól függően, hogy az adott tétel miből készül. Átlagosan 100 gramm termék körülbelül 258 kcal-t tartalmaz. Az energia a következőképpen oszlik meg:

• 4,25 gramm zsír.
• 15,55 gramm fehérje.
• 64,51 gramm szénhidrátot.

Az adag vizet és hamut is tartalmaz - 9,89 és 5,79 gramm. Ez a snack vitaminokat, mikroelemeket és egyéb hasznos összetevőket tartalmaz. Pontos számuk a táblázatban látható.

Amint a táblázatból látható, a korpa sokkal több ásványi anyagot tartalmaz, mint amennyit egy embernek egy nap alatt el kellene fogyasztania. Ezért nem szabad túlzottan fogyasztani ezt a finomságot.

Emlékezik! A tápanyagok feleslege ugyanolyan veszélyes lehet a szervezetre, mint a hiányuk.

A korpa fajtái

A fő paraméter, amellyel a korpát megkülönböztetik, természetesen az a gabona, amelyből azt nyerték. Ez alapján a következők lehetnek:

• Búza.
• Rozs.
• Rizs.
• Kukorica.
• Zabpehely.
• Amaranthaceae.
• Vászon.

Vannak azonban más besorolások is. Például a korpa feldolgozásának módja fontos paraméter lehet. Ennek eredményeként a következő két típus valamelyikébe soroljuk őket:

• Durva. Meglehetősen nagy szemcsékre hasonlítanak, és a legjobb munkát végzik a test tisztításában. Emellett nagy hatással lehetnek a vérkeringésre, különösen a kismedencei szervekben.
• Vékony. Külsőleg kisebbnek tűnnek. Használata gyomor- vagy bélproblémák esetén javasolt. Azonban egészséges emberek számára is hasznosak lesznek.Elsősorban annak köszönhető, hogy az ilyen korpa használata nagymértékben javítja más élelmiszerek emészthetőségét.

Egyes helyzetekben a korpát az is megkülönbözteti, hogy milyen adalékanyagokat használnak hozzá. De szigorúan véve ez nem magát a terméket, hanem a kiegészítő komponenseket jellemzi. Ezért nem fogunk részletesebben foglalkozni ezzel a témával.

Amit korpából készítenek: 10 népszerű étel

Egy étel fogyasztása tiszta formájában nem olyan kellemes. Ezért általában a következő ételek egyikének összetevőjeként használják őket:

• Kenyér. A korpával és egyéb adalékokkal ellátott kenyérnek számos változata létezik. Ez táplálóbbá teszi a zsemlét, és több egészségügyi előnnyel jár. Ha valóban szüksége van pékárukra az étrendben, akkor jobb, ha ezt a lehetőséget választja.
• Kenyér. Majdnem ugyanaz, mint a kenyér, de ezt az ételt gyakran használják snackként. Fogyáskor a kenyér könnyű harapnivalóként is használható.
• Syrniki. A korpa használatával liszt nélkül is elkészítheti ezt az édességet. Ugyanakkor az íze egy cseppet sem szenved. De a plusz kilók egy ilyen finomsággal sokkal gyorsabban eltűnnek.
• Muffin. Az édesség alapja általában a túró, amelyet korpával és egyéb ízesítő komponensekkel egészítenek ki. Az eredmény kettős előny - az edény eltávolítja a méreganyagokat és sok hasznos anyagot biztosít.
• Aprósütemény. Ezt a receptet a Dukan diéta részeként fejlesztették ki. Sokan azonban az alapvető tilalmak betartása nélkül használják. Az eredmény egy finom étel, amelyet anélkül fogyaszthat, hogy félne a hízástól.
• Torta. Nagyon egyszerű, de ugyanakkor változatos étel. A korpás tortillát kenyér, pita kenyér vagy tortilla helyettesítésére használhatjuk.Vagy egyszerűen hozzáadhat érdekes feltéteket a készítményhez, és teljesen új ételt készíthet.
• Ecetes típusú öntet. Furcsa módon egy ilyen pác- vagy salátakészítmény korpából is elkészíthető. Nem kell semmit tennie – a lényeg az, hogy hagyja az alkatrészt megfelelően kifőzni.
• Cukorkák. Az egészséges táplálkozás mellett is lehetséges édességekhez egyáltalán nem szükséges korpa hozzáadása. Azonban egészségesebbé teszik a finomságot, és egy cseppet sem rontják az ízt.
• Kotlett. A korpa a darált csirkehúshoz illik a legjobban. Ez egy kiváló diétás étel, amely akár gyermekek étrendjére is alkalmas.
• Szósz. Az ilyen összetevő hozzáadása után minden szósz hasznosabb lesz. Ez különösen igaz a zsíros töltelékekre, mert a korpa minimálisra csökkenti az ártalmakat.

De általában szinte minden ételhez hozzáadhat egy ilyen csodálatos összetevőt. Bár leggyakrabban az összetevőt természetesen desszertekben használják.

Hogyan válasszunk minőségi korpát a boltban

Mielőtt vásárol egy csomag korpát, győződjön meg arról, hogy az elég jó. Ehhez számos paramétert kell megvizsgálnia:

• Liszttartalom. Minél kevesebb, annál jobb. A gyors szénhidrátok túlzott mennyisége semmiképpen sem járul hozzá az ételhez.
• A héj jelenléte. Ez a mutató nem olyan kritikus az egészség szempontjából. De el kell ismernie, hogy nem túl kellemes kis filmeket találni a tányéron. Ezért jobb, ha egyáltalán nincs héj, vagy legalább minimális a mennyisége.
• Miből készülnek. Az ízpreferenciák itt szerepet játszanak. De a zabkorpát a legegészségesebb lehetőségnek tartják. Legjobban bánnak a hulladékkal és a méreganyagokkal.

Nagyjából ez a minimum is elegendő a termék minőségének értékeléséhez.Ne felejtse el megnézni az összetételt, a tápértéket és természetesen a lejárati dátumot sem.

Kérdések és válaszok

Mivel fogyasztják a korpát tiszta formájában?

A legjobb, ha a komponenst zöldségekkel és fűszernövényekkel keverjük össze. Így az előnyök és az íz is az optimális szinten marad. A korpát gyakran adják a salátaöntethez - még akkor is, ha közönséges tejfölről van szó. A végén egyszerűen beleszórhatja a szemcséket a joghurtba.

Mit jelent a „korpa” név?

A szó eredete meglehetősen világos és ugyanakkor érdekes. A termék lényegében a gabonafélék azon részeit képviseli, amelyeket szó szerint levágtak a gabonatermesztés során.