Pálcák az ízért és a hangszínért: hova szoktál fahéjat tenni?

Az Ázsiából származó fűszeres kéreg nem csak pékáruhoz illik, hanem húshoz, halhoz, levesekhez, frissítő italokhoz is. Ebben a cikkben érdekes recepteket és ajánlásokat talál a fahéjrudak főzéshez való használatához.

Fahéjrudak használata italokban

A fahéjrudaknak édeskés ízük van, ezért gyakran adják teához és kávéhoz cukorhelyettesítőként. A fűszer fűszeres nyomot hagy maga után, amely meleg érzést ad és étvágyat kelt. Tonizáló és zsírégető tulajdonságokat ad minden italnak.

Milyen fahéj kerül a kávéba?

A kávéhoz rudacskákat vagy őrölt fűszereket adhatunk. Az első lehetőség azonban előnyösebb, mivel a por alakú fűszer zavaros üledéket hagy maga után.

A termék kiválasztását felelősségteljesen kell megközelíteni. A piacokon és az üzletekben a valódi ceyloni fahéj helyett gyakran kasszia kérget (kínai fahéjat) árulnak. Ez utóbbi kumarint tartalmaz. Nagy mennyiségben ez az anyag veszélyes az egészségre: csökkenti a véralvadást és növeli a belső vérzés kockázatát.A 7 fő jelet tartalmazó táblázat segít megkülönböztetni a fahéjat a kassziától.

1. táblázat Fahéj vagy kasszia?

Hány rudat tegyek a kávémba?

Általában egy csésze kávéhoz 0,3 fahéjrudat (vagy 2-3 cm-t) szokás tenni. De növelheti ezt a mennyiséget, ha markánsabb fűszeres ízt szeretne.

Egy klasszikus recept segít a tonik ital helyes elkészítésében.

Készítse elő a következő összetevőket:

• őrölt kávé - 2 teáskanál;
• fahéj - 1/3 rúd;
• víz - 200 ml;
• cukor - 0,5 tk.

Az összes hozzávalót a török ​​aljába öntjük. Töltse fel vízzel, és tegye alacsony lángra. Felforral. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja az italt 10-15 percig főzni. Ezután ismét forraljuk fel. Öntse a kávét egy csészébe.

Hány rudat tegyek a teához?

A tea készítéséhez általában 1 fahéjrudat használunk 0,5 liter vízhez. Az italban lévő fahéj jól passzol más fűszerekhez, különösen szegfűszeghez, gyömbérhez, szerecsendióhoz és citrushéjhoz. A fűszeres teát azért isszák, hogy felvidítsák, felgyorsítsák az anyagcserét, eltávolítsák a méreganyagokat a szervezetből, valamint gyógyítsák a vírusos és bakteriális fertőzéseket.

Az ital elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

1. Felöntjük 0,5 liter forró vízzel a fahéjrudat, és fél órán át állni hagyjuk.
2. Öntsön bármilyen teát (fekete, zöld vagy gyógynövényes) a teáskannába.
3. Öntsük a fahéj infúziót egy serpenyőbe. Tedd a tűzhelyre és forrald fel.
4. Öntsük a fahéjas infúziót a teára. 10 percig főzzük.

Az 50-60 fokra hűlt italhoz tehetünk mézet és egy szelet citromot. Ekkor a tea ízletesebb és egészségesebb lesz.

Hozzáadnak fűszert a kompóthoz?

Igen. Az interneten számos receptet találhat fahéjas kompóthoz. A fűszer különösen jól illik almához, körtéhez és cseresznyéhez. A fahéjrudak nemesebb ízt adnak az italnak.

Próbáljon kompótot készíteni a következő recept szerint:

1. Vegyünk 0,5 kg édes almát, hámozzuk meg és vágjuk szeletekre.
2. Helyezze a gyümölcsöt egy serpenyőbe, és öntsön hozzá 2 liter vizet. Adjunk hozzá 60 gr. cukrot, adjunk hozzá 1-2 rúd fahéjat és szegfűszeget.
3. Forraljuk fel a folyadékot, és főzzük további 30-40 percig.

Ha diétázol, nem adhatsz cukrot az italhoz. A kompót még mindig édes ízű lesz.

Hogyan készítsünk forralt bort normál borból?

Egy fahéjrúd segítségével bármilyen vörösborból melegítő forralt bort készíthet. Az alkoholos ital nem lesz rosszabb, mint a boltból.

A következő összetevőket kell a török ​​aljára tenni:

• fahéj rúd;
• 5 szál szegfűszeg;
• egy-egy csipet vanília, gyömbér és szerecsendió;
• 1 teáskanál reszelt narancshéj.

Töltse fel őket 100 ml vízzel, tegye alacsony lángra, és forralja fel. Ezután hagyja állni 10 percig.

Öntsön egy üveg bort egy serpenyőbe, adjon hozzá egy fűszerfőzetet. Indítsa el a fűtést a tűzhelyen. Közvetlenül forralás előtt kapcsoljuk le a tüzet, és öntsük csészékbe a forralt bort.

Fahéjrudak használata ételekben

A rudakat sertés-, csirke- és pulykahúshoz használják. A terméket szószok, pácok, levesek és pékáruk ízesítésére is használják. A fűszer azonban teljesen összeegyeztethetetlen a borschttal, a káposztával, a bárányhússal és a marhahússal. Ha szeretnél kísérletezni és igazán finom fahéjas ételeket készíteni, próbáld ki az alábbi recepteket.

Kiadós ételek fahéjjal - receptek

Gyönyörködtesse családtagjait vagy vendégeit az első és második fogással. A főzés nem sok időt és erőfeszítést igényel.

• Sütőtök krémleves

Vegyünk 0,5 kg sütőtököt, egy sárgarépát, 2 burgonyát és egy hagymát. Vágjuk apróra, tegyük egy serpenyőbe, és öntsük fel 1,5 liter vízzel. Adjunk hozzá egy fahéj rudat. 40 percig főzzük. Ezután engedjük le a vizet, vegyük ki a rudat, és turmixgépben turmixoljuk össze a zöldségeket.

Tegye át a kapott pürét egy serpenyőbe. Sózzuk, beleöntjük 3 evőkanál. kanál növényi olaj és egy kis tej. Tedd a tűzhelyre és forrald fel. A krémlevest turmixgépbe öntjük és turmixoljuk. Tálaláskor őrölt fahéjjal megszórt almakockákkal díszítjük az ételt.

• Sütőben sült sertéshús

Vegyünk 1 kg sertéshúst. 1 cm vastag darabokra vágjuk, enyhén felverjük. Kenje meg őket növényi olajjal és mustárral, sóval és borssal. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és apróra vágjuk. Tegyünk egy fahéjrudat egy zacskóba, és törjük össze húskalapáccsal. A fűszert összekeverjük a fokhagymával, és a sertéshúsra szórjuk.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Helyezze el a húsdarabokat. 220 fokon fél órát sütjük.

Hogyan használjuk a fahéjrudat a sütéshez?

Az őrölt fahéjat általában a pékárukhoz adják. Azonban vásárolhat botokat a boltban, és saját maga is megőrölheti.Meg fogsz lepődni, mennyivel jobb ízű lesz kedvenc pite.

Vágja a rudakat apró darabokra. Zsákba tesszük, és húskalapáccsal felverjük. Ezután átengedjük egy kávédarálón. A kiváló minőségű fahéj könnyen porrá válik.

De nem szabad a cassiát ilyen módon darálni. Kemény szerkezete miatt eltörheti a darálót.

Ízlés szerint őrölt fahéjat adunk a tésztához. Általában 1-2 teáskanál elegendő egy nagy pitéhez. A fahéjrudakat pedig díszíthetjük.

Miért iszol mézet és fahéjat?

A mézből és fahéjból készült ital sokak számára megfizethető gyógyszer. A következő jótékony tulajdonságokkal rendelkezik:

• növeli az immunitást;
• normalizálja az emésztést;
• erősíti az erek falát és csökkenti a koleszterinszintet;
• lassítja az öregedési folyamatot;
• javítja a memóriát és a szellemi képességeket, segíti a koncentrációt;
• csökkenti az ARVI és az influenza megbetegedésének kockázatát, enyhíti a megfázásos tüneteket és felgyorsítja a gyógyulást.

Az ital elkészítéséhez öntsön 1 teáskanál fahéjat egy pohár forrásban lévő vízbe, és hagyja fél órán át főzni. Ezután adjunk hozzá 1-2 teáskanál mézet. Ezt a teát naponta kétszer kell inni: reggel reggeli előtt és este lefekvés előtt.

Miért iszol fahéjas kefirt?

A fahéjas kefir felgyorsítja az anyagcserét és segít a fogyásban. A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy egy kiadós vacsorát helyettesítsenek ezzel a koktéllal.

Az erjesztett tejital gyógyítja a bél mikroflóráját és serkenti az emésztőenzimek termelődését, a fűszer pedig felgyorsítja a zsírégetést és eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből. 1 pohár kefirhez elég egy csipet őrölt fahéj.

Ha fahéjrudat veszel, az biztosan nem megy kárba. A fűszer javítja kedvenc ételeinek és italainak ízét, feldobja a hangulatot, segít a fogyásban és felvidítani. De próbálj igazi fahéjat találni akciósan, ne cassiát. Akkor nem kell aggódnia az egészsége miatt.