Mint 60 rubelért. kefirből és sóból készítsünk 0,5 liter tejfölt

Egy barátomtól vettem ezt a receptet, és meglepődtem, hogy milyen egyszerű. És milyen jövedelmező! 50-60 rubelt költök élelmiszerekre, a kefir árától függően, és a kibocsátás körülbelül 400 ml csodálatos tejföl.

Most megosztok veled egy titkot.

A házi tejföl elkészítéséhez szüksége lesz

• 60 g konyhasó. Én normál, jódmenteset használok.
• 1 liter kefir.

Válasszon minőségi terméket – sűrű, zsíros és enyhe ízű. Egyszer vettem savanyú kefirt, és ugyanazt a tejfölt kaptam. A tésztába kellett tennem.

5 percet vesz igénybe az elkészítése

Készítsen elő tiszta gézt. Ha most vásárolta meg a szövetet a gyógyszertárban, öblítse le vízben és citromlében, ezzel megszabadul a kellemetlen „kórházi” aromától.

1. Egy nagy szűrőt kibélelünk gézzel.
2. Szórjuk meg a serpenyő alját.
3. Tegyünk bele egy szűrőedényt, hogy az alja ne érjen a sóval. Most öntse ki a kefirt! És tegye a serpenyőt a hűtőszekrénybe, hogy a termék ne savasodjon túl.

Nem látod ennek értelmét? Én sem láttam először. A szűrőedény sózott kefirben úszik - miért, miért?

De a magyarázat nagyon egyszerű. A só az erjesztett tejtermékekből vonja ki a savót. A kefir „kiönti” a vizet, kifolyik a sajtrongyon keresztül, és sűrű, sűrű tejföl marad a szűrőedényben.

A folyamat körülbelül 12 órát vesz igénybe. „Sózd meg” a kefirt egy éjszakán át, és reggelre már kész tejföl is lesz.

Ha vastagabb terméket szeretne, tekerd csomóba a gézet, és akassza fel néhány órára bármilyen megfelelő horogra vagy rúdra.A konyhaszekrény fogantyújára akasztok egy ruhadarabot, és alá teszek egy tálat, hogy felfogja a maradék savót.

Tanács. Ne használja a kapott savót tészta vagy okroshka készítéséhez! Nagyon sós, és minden ételt tönkretesz.

Hogy finomabb legyen a tejföl, a kefirhez tejszínt teszek

Én azokat választom, amik kedvezményesek. Eltarthatósági idejük végéhez közelednek, de ez rendben van – a terméket még erjeszteni kell.

Kb. egy pohár tejszínt öntök 1 liter kefirbe. Ez a koktél több tejfölt ad - körülbelül 0,5 liter -, és finom és zsíros ízű. Mint házilag.

Egy másik nagyszerű módja a tejföl készítésének

Kiváló tanyasi tejet vettem a piacon - sűrű, zsíros, tejszínnel a tetején. Kipróbáltam, de savanyú lett. Íztelen inni, kár a tésztához adni - a termék drága. Hát az üveget az asztalon hagytam, hogy végre megerjedjen a tej. Másnap finom házi joghurtot kaptam, olyan sűrűt, hogy még késsel is el lehetett vágni.

És akkor minden a bevált sémát követi - serpenyő, só, szűrőedény. Másnap 600 gramm sűrű tejfölt ittam.

És ha nyomás alá helyezed a kefirt, akkor sajtot kapsz!

Véletlenül találtam ki ezt a receptet. Elkészítettem a tejfölt, és érdekelt: lehet nagyon sűrűre készíteni? A fajta kenyérre kenni?

A gézet a széleit átfedve összehajtottam, és nyomást helyeztem rá: egy tányért és egy üveg vizet. Vártam még 5-6 órát és megnéztem az eredményt.

Igazi túró volt a gézben! Pontosan ugyanaz, mint az Almette üvegekben. A családom 24 órán belül felsöpörte az egész adagot, és többet követelt.

De a finom sajt csak a mezőgazdasági tejből származik. Ha kefirt használunk, mindenképpen adjunk hozzá legalább 0,5 liter tejszínt vagy zsíros tejfölt.