Mit kell tenni, hogy a burgonya ne rohadjon meg tárolás közben? Most megmondjuk!

Télen gyakran tapasztalhatja, hogy a burgonya belülről rohad. Sokan nem tudják, miért történik ez, és mit kell tenni a készletek megőrzése érdekében. Javasoljuk, hogy vizsgálja meg a problémát. Néha azonnal intézkedni kell a rothadás ellen, különben az egész termés elvész.

Miért rohad a burgonya?

Hogy felsoroljuk a burgonya romlásának okait, nincs elég ujj a kezünkön. Hagyományosan csoportokra oszthatók:

• fertőző betegségek;
• fajtajellemzők;
• a betakarítás, előkészítés, tárolás, szállítás szabályainak megszegése.

A burgonya gyakran belülről rothad több okból is. Például szállítás közben a héj megsérül, és gomba kerül be. Aztán meleg, rossz szellőzésű helyiségben tárolva biztonságosan elszaporodik. És íme! Vágjuk a gumót, és minden elrohadt belül.

A változatosság a hibás

Nem minden burgonyafajta tárolható jól télen. Ennek szembetűnő példája a korai fajták. A gumók bőre vékony és könnyen sérül. Ezért a pép gyorsan eltűnik.

A legjobb eltarthatóság a későn érő fajtákhoz:

• "Picasso"
• "Nevszkij"
• "Nikulinszkij"
• "Daru."

A gumóknak van ideje jól beérni, és kevésbé lesznek érzékenyek a betegségekre és a káros környezeti tényezőkre.

A baktériumok és a gombák a hibásak

Számtalan burgonyabetegség létezik. Sok közülük a gumó érésének időszakában jelenik meg, és kezdetben szabad szemmel nem látható. A „rothadás” a tárolás során azonnal, egy-két hónap múlva jelenik meg.

Nézzük a leggyakoribb fertőzéseket:

• Gyűrűs rothadás. A bakteriális betegségre a gumó belsejében rothadásgyűrű megjelenése jellemző. Ebben az esetben a sérülés kívülről láthatatlan. A betegség lassan fejlődik ki. Gyakran a növekedési időszakban kezdődik. Az anyagumóból és vágószerszámon keresztül terjed.
  
• Késői fertőzés. Gyakori gombás betegség. Az egész növényt érinti. Néhány hét alatt elpusztíthat egy egész mezőt. Késői fertőzés esetén a gumókon sötét nyomott foltok jelennek meg. Ha félbevág egy burgonyát, szürkésbarna megereszkedést fog találni benne.
  
• Száraz rothadás (fuzárium). A gumók még a szántóföldön megfertőződnek a fuzáriummal. A betegség azonban már a tárolás során jelentkezik. A lendület a páratartalom megsértése és a hőmérséklet emelkedése. Más gumókba is átterjed, ha repedések vannak a bőrön.
  
• Csaló. Csapadékos években a teljes termés egyharmadát tönkreteszi. A bakteriális fertőzés mindenféle sérülésen és seben áthatol a növényen és a gumókon. A burgonya belsejében leggyakrabban puha pépességű üreg képződik, amely fokozatosan feketére sötétíti a húst.
  
• A burgonya rozsdásodása (mirigyfoltosság). A betegség a vas- és alumíniumsók túlzott mennyisége, valamint a tenyészidőszak alatti foszforhiány miatt alakul ki. Ez a burgonya belsejében barna foltok képződésében nyilvánul meg.Sűrűek, és semmi közük a rothadáshoz. Egészséges gumókba nem terjed át.
  

Önmagunkat okolhatjuk

Ha a burgonyát meleg vagy túl hideg helyen tárolja, akkor senkit sem hibáztathat a romlásáért, csak magát. Gyakran belülről rothad az alapvető szabályok megsértése miatt:

• nedves burgonya tárolása;
• a tárolás előtti válogatás hiánya;
• a gumók károsodása a szállítás során;
• nem megfelelő helyiség: világos, rosszul szellőző, túl hideg vagy meleg;
• nem megfelelő tárolóedények (műanyag zacskók, csomagok).

Mindezek a tényezők felgyorsítják a betegségek kialakulását.

Külön érdemes kiemelni azokat a hibákat, amelyeket még a növény termesztésének szakaszában követnek el:

• A talajban lévő nitrogénfelesleg miatt a burgonya héja nem tömörül, és a magok nedvesek maradnak. Az ilyen gumók gyorsan romlanak.
• A megvastagodott telepítések és a növény föld feletti részeinek betegségei növelik a burgonya belülről történő rothadásának veszélyét.
• Betakarítás nedves időben. Fontos, hogy a nedves burgonyát jól szárítsuk, de ez nem mindig lehetséges.

Hogyan lehet megakadályozni a burgonya rothadását?

Jobb előre leküzdeni a burgonya rothadását, anélkül, hogy megvárná a jellegzetes tünetek megjelenését.

A megelőző intézkedések a következők:

• Hideg burgonya választék. Ezek közép- és késői érésű fajták. Az optimális, ha a burgonya piszkos (de nem túlzottan) és száraz. A megmosott burgonya vonzónak tűnik, de belül gyakran átázott.
• Felkészülés a tárolásra. A válogatással kezdődik. Minden sérült és gyanúsnak tűnő gumót külön zacskóba helyeznek. Először megeszik őket. A jó burgonyát 2 hétig szárítják. Ehhez vékony rétegben oszlassuk el jól szellőző helyen, és takarjuk le zsákvászonnal.Optimális a hőmérséklet fokozatos csökkenésének megszervezése +15 és +3 fok között.
• Tárolás. A burgonyát a padlótól és a falaktól 10–15 cm távolságra emelt felületekre (raklapokra) helyezzük. A tartálynak szellőzőnyílásokkal kell rendelkeznie. Az optimális szobahőmérséklet +2-3 fok, páratartalom 80-90%. A burgonyát nem szabad fénynek kitenni. A legjobb tárolási hely a pince és a pince.
• A romlott és kihajtott gumók eltávolítása. A lehető leggyakrabban gyártják. Ugyanakkor nincs szükség az összes készlet átválogatására. Ez károsíthatja a bőrt. Elég összegyűjteni a jól látható rossz burgonyát.

Népi jogorvoslatok

Úgy gondolják, hogy a burgonya jobban tárolható, ha speciális termékeket helyeznek a dobozokba.

Az emberek régóta használják a következőket a burgonya romlása ellen:

• cukorrépa;
• hamu;
• fenyő ágak;
• Rowan öntés.

Felszívják a felesleges nedvességet. A gombaölő szerek és más biológiailag aktív komponensek tartalmának köszönhetően a mikroorganizmusok létfontosságú tevékenysége lelassul. Ennek eredményeként a burgonya jól fekszik és kevésbé romlik.

A burgonyaromlás valószínűségének csökkentése érdekében minden dobozba tegyünk 2 céklát, 1 fenyőágat, 100 g berkenyelevelet. Vagy öntsön ki egy pohár hamut.

Mi a teendő, ha a burgonya már elkezdett megromlani?

A burgonya rothadása a pincében gyakran a készletek teljes pusztulásával végződik. Megmenthető a betakarítás, ha az intézkedéseket időben meghozzák, és a betegség elterjedtsége jelentéktelen.

Eljárás:

1. Vágjon félbe 1 kg burgonyát, hogy felmérje a probléma mértékét. Ha a tartalékok több mint 10%-a érintett, akkor nem valószínű, hogy megmenthető.
2. Óvatosan válogatja át a burgonyát, távolítsa el a romlott gumókat.
3. A maradék burgonyát gombaölő szerrel kezeljük. Például "Ditan-45".Hígítson fel 200 g gyógyszert 5 liter vízben, és kezelje a gumók felületét. A megadott térfogatú oldat 100 kg burgonyához elegendő.
4. Szárítsa meg a gumókat.
5. 2 hét elteltével végezzen ellenőrző vizsgálatot. Ha a rothadás tovább terjed, megismételheti az eljárást. De amint azt a gyakorlat mutatja, ha az első kezelés sikertelen, a második is sikertelenül végződik.

Kérdések és válaszok

Kezelnem kell a burgonyát az alagsorban a jobb tárolás érdekében?

A rothadás megjelenésének megakadályozása érdekében az alagsor (pince) és a tárolóedények falait kezelik. A mészhez réz-szulfátot adnak, és a falakat fehérítik. Minden tartályt mangánoldattal tisztítanak. A speciális üzletekben árusított füstbombákat a helyiségek fertőtlenítésére is használják.

Hogyan ellenőrizhető, hogy a burgonya belülről rothad-e tárolás közben?

Ezt a következőképpen ellenőrizzük: 1 kg terméket műanyag zacskóba kötünk, és 2 hétig hűvös, sötét helyen hagyjuk. A zsákban mikroklíma képződik, amely segít gyorsan azonosítani az összes problémás kérdést - „alvó” fertőzések jelenléte, a gumók elégtelen előkészítése stb.

Annak érdekében, hogy a burgonya a tárolás során ne rothadjon, teljes felelősséggel kell megközelítenie a kiválasztását és elkészítését. Nagyon fontos a tárolási hely megválasztása, valamint a helyiségben a szükséges hőmérséklet és páratartalom fenntartása. Ha minden intézkedés ellenére az állományok mégis rothadni kezdenek, gombaölő kezelést kell alkalmazni.