Krém vagy „pálma”: hogyan ellenőrizhető az olaj természetessége?

Nagyon gyakran panaszkodunk a termékek minőségére. A tej rossz, a vaj ízetlen... Ebben részben mi magunk is okolhatók. Az üzletekben is vannak tisztességes termékek. Csak meg kell tanulnia helyesen kiválasztani.

Nagyon könnyű ellenőrizni, hogy a vaj természetes-e. Még az összetevőket sem kell megnézni ahhoz, hogy megértsük, melyik csomag készült növényi zsírból. Csak érezd. A természetes olaj kemény, míg a nem természetes olaj lágy.

Vízoldhatósági vizsgálat

A tejzsír olvadáspontja alacsonyabb, mint a növényi zsíré.

A természetes vaj gyorsan feloldódik meleg vízben, és kis zsírcseppekre bomlik. A természetellenes darabonként lebeg a meleg vízben.

A kísérlet végrehajtásához öntsön meleg vizet egy átlátszó üvegbe. Hőmérséklete nem lehet magasabb, mint a testhőmérséklet (kb. 37 fok). Mártson bele egy darab olajat, és 10 másodperc elteltével értékelje a rajta bekövetkezett változásokat.

Pergamenpapír teszt

Az alacsony minőségű termékekben olyan tulajdonságot észlelhet, mint a festés. A növényi zsírt tartalmazó termék erősen beszennyezi a kést, a papírt és mindent, amihez hozzáér.

Vágjunk ki egy kis darabot a vajrúdból, csomagoljuk pergamenbe, és tartsuk a kezünkben. Ha a papírt ragacsos réteg borítja, az azt jelenti, hogy ez hamisítvány.

Forró serpenyő teszt

Az igazi vaj gyorsan és hangtalanul megolvad egy felhevített serpenyőben, és habos kupakot is képez. Így jelenik meg a krém az összetételben.Ha a termék nagyon megreped, sárgás tócsává válik, és nem képződik fehér pelyhek, akkor nem nevezhető természetesnek.

Szendvics teszt

Tegyen egy rúd vajat a fagyasztóba 2 órára. Most vegyük ki, és kenjük kenyérre. Megtörtént? Ez azt jelenti, hogy növényi zsíron alapuló hamisítvány. Nem fagy meg szilárd állapotba, viszonylag rugalmas és puha marad.

A tejjel és tejszínnel készült valódi vaj szilárd. Ha kiveszed a fagyasztóból, legalább a következő 10 percig nem fogsz tudni szendvicset készíteni. Összeomlik, eltörik, és időnként lemarad a kenyér mögött.

Kondenzációs teszt

Ha szendvicsetesztet végzett, ne rohanjon elrejteni a terméket a hűtőszekrényben. Ügyeljen a rúd felületére.

A természetes olaj száraz és tiszta, és nem „izzad” a hőmérséklet változásakor. A víz és növényi zsír hozzáadásával készült termékekre jellemző a kondenzáció (nedvességcseppek) képződése.

Hangyaboly teszt

A tudósok nem egyszer végezték el ezt a kísérletet. A hangyák megkerülik a növényi zsírokat, és egy szempillantás alatt megeszik a természetes tejtermékeket.

Próbáljon meg egy hangyacsaládot találni, és tegyen egy kis olajmorzsát a közelébe.

Szín, íz és illat

Ha rendszeresen csak természetes olajat eszik, nem lesz nehéz megkülönböztetni a hamisított olajat. A krémes terméket a következők jellemzik:

• világos sárgás színű;
• kellemes tejes illat;
• visszafogott krémes ízű és olvad a nyelven.

A növényi zsír alapú olajok jellemzően mélyebb sárga színűek. Néha természetellenesen fehér fajtákat is találunk. Ha kipróbált egy darab hamisítványt annak tiszta formájában, nem valószínű, hogy szeretne még egyet enni. Ez viszkozitást és kellemetlen ízt hagy a szájban.

A vaj a leggyakrabban hamisított termék a világon. Ezért nagyon fontos ellenőrizni a minőségét. Egy sor otthoni teszt elvégzésével könnyedén azonosíthatja a hamisítványt. Ez azt jelenti, hogy megóvja magát és szeretteit az egészségügyi problémáktól.