Hogyan vágjunk káposztát vékonyra és nagyon gyorsan: a legjobb eszköz kiválasztása

A káposztát vékonyra és gyönyörűen aprítani nem olyan egyszerű, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Szükséged lesz egy speciális káposzta aprítóra és némi készségre. Nézzük meg az összes módszert, és fedjük fel a titkot: hogyan szerezzük be a legvékonyabb chipseket.

Milyen konyhai eszközökkel lehet káposztát aprítani?

Mondjuk azonnal, hogy nehéz lesz egy zöldséget finomra vágni egy közönséges késsel. A profi szakácsok képesek erre, de még ők is szívesebben használnak speciális eszközöket:

• reszelő;
• csatabárd két pengével;
• jichen.

Ezen eszközök mindegyikét sajátos jellemzőinek figyelembevételével kell használni.

Foglalkozzunk velük.

Hogyan aprítsuk fel a káposztát reszelővel

A kézi reszelő lehetővé teszi egy fej káposzta finomra aprítását, és ami a legfontosabb, gyorsan. Az üzletekben különböző típusú zöldségreszelőket találhat: fából vagy műanyagból, 2 vagy több pengével.

Műanyag reszelőt használunk 2 különböző tartozékkal:

• • Az első rögzítés lehetővé teszi vékony, de rövid káposztarudak előállítását.

• • A második rögzítés segít vékony, de hosszú csíkokra vágni a káposztafejet.

Hogy kényelmesebb legyen a zöldséget reszelőn aprítani, levághat egy darabot a káposzta fejéből, vagy ha a káposzta feje kicsi és elfér a kezedben, dolgozz vele. Itt a kényelemre kell összpontosítania, semmi másra.

Hogyan kell eljárni:

• A reszelőt a vágódeszkához támasztjuk.
• A másik kezünkbe káposztát veszünk.
• Monoton mozdulatokat végzünk a káposztával a reszelőn felülről lefelé, enyhe nyomással.Semmilyen körülmények között ne végezzen túl gyors vagy éles mozdulatokat – ez sérülést okozhat az éles reszelő miatt.

Ezen a reszelőn a káposztán kívül más zöldségeket is finomra reszelhetsz. Például burgonya, sárgarépa, cékla.

A reszelőnek csak egy hátránya van - sok energiát igényel. A monoton mozgások gyorsan unalmassá válnak. Ezért a szakácsok azt javasolják, hogy használják, ha kis mennyiségű káposztát kell apróra vágni, például salátához.

Hogyan vágjunk káposztát egy csatabárddal

A hétköznapi emberek, nem a szakácsok, inkább egy káposztafejet aprítanak fel egy speciális csatabárddal. Külsőleg ez a készülék úgy néz ki, mint egy közönséges konyhai csatabárd, amelynek fémrészébe két éles penge van beépítve. Van köztük egy kis rés - ez szabályozza az aprítógép vastagságát. Az ilyen csatabárd fogantyúja általában műanyagból, néha fából készül.

Kényelmes a zöldségeket reszelőn lereszelni, de a csatabárd sokkal biztonságosabb. Hiszen a fém élei tompák, nem lehet rajtuk megsérülni. Az éles pengék a csatabárd közepén helyezkednek el.
Ha helyesen használja a csatabárdot, gyorsan feldarabolhatja a káposztafejet. Ez a módszer nagyszámú zöldség darabolására alkalmas. Például savanyításhoz, amikor egyszerre több fej káposztát kell feldolgozni.
A csatabárd használata nagyon egyszerű:

1. A káposzta fejét egy vágódeszkára kell helyezni.
2. Aztán csak futtasd a csatabárdot a zöldség szélén egy kicsit előre és azonnal lefelé. A mozgásokat enyhe nyomással kell végezni.

Az éles pengék azonnal elkezdik aprítani a káposztát, anélkül, hogy a személynek különösebb erőfeszítést kellene tennie. Így lehet elég vékony, közepes hosszúságú rudakat kapni. Gyors és egyszerű!

Hogyan lehet káposztát aprítani jichennel

És itt van a titkos aprítási módszer, amit ígértünk.Ennek köszönhetően kaphatja meg a legvékonyabb káposztaforgácsot. Ez egy konyhai eszköz - jichen - használata. Kényelmes nekik dolgozni, a folyamat gyorsan megy. 10 perc alatt apróra vághat egy kis fej káposztát.

Külsőleg a jichen úgy néz ki, mint egy vágókés. Ez utóbbi egyébként könnyen helyettesítheti a jichent, ha nincs ott. A termék rozsdamentes acélból készült. A fogantyú vastag gumiból vagy műanyagból készülhet. A Jichen különböző méretekben kapható.
Talán a legfontosabb (a kiváló eredmény mellett), hogy nem lehet megvágni magát jichennel vagy zöldséghámozóval. Ezek teljesen biztonságos eszközök, amelyeket még gyerekek is használhatnak.

A jichennel való munkavégzéshez le kell vágnia egy kis darabot a káposzta fejéből, hogy kényelmes legyen a kezében tartani.

Ezután vedd a kezedbe a darabot, és mozgasd a jichent a széle mentén, saját magad felé hajtva cselekvéseket. Ebben az esetben enyhén kell megnyomnia, csak egy kicsit.

Ez az eszköz valóban nagyon vékony, de ropogós káposztaszeleteket készít. Ezek ideálisak a téli pácoláshoz és a zöldségsaláták elkészítéséhez.

Hasznos tippek

Munka előtt javasoljuk, hogy olvassa el hasznos tippjeinket:

1. Az első dolog, hogy távolítsa el a felső leveleket a káposzta fejéről.
2. A káposztát nem kell mosni. Ekkor csúszós lesz, és kényelmetlen lesz vele dolgozni. Elég, ha a felső leveleket eltávolítjuk.
3. Kerámia és üveg vágódeszkát jobb nem használni a munkához. Gyönyörűen néznek ki, de a velük való érintkezés eltompul minden kést. De a fa és műanyag táblák remekül működnek. Kívánatos, hogy nagy méretűek legyenek.
4. A káposztát gyorsan fel kell vágni, egy irányba mozdulva, de nyugodtan, nem élesen.
5. A zöldséget nem reszelheti le későbbi használatra. A finomra vágott káposzta gyorsan levet veszít, száraz lesz és íztelen lesz. Közvetlenül főzés előtt kell vele dolgozni.

Az aprítás leggyorsabb módja egy csatabárd. Az egyetlen módja annak, hogy a zöldségeket gyorsabban feldaraboljuk, az aprítógép. De nem minden háziasszony szereti ezt a módszert, mivel egy konyhai robotgép drága öröm, és nem mindenki engedheti meg magának, hogy megvásárolja csak kis mennyiségű zöldség elkészítése érdekében.