Mi az urbech, és hogyan kell használni az egészségre?

Az elmúlt 5 évben az egészséges táplálkozás könnyebbé vált: a szuperételeket ökoboltokban és hipermarketek speciális részlegeiben árulják. A cikkből megtudhatja, mi az urbech, és hogyan kell fogyasztani a kaukázusi nemzeti konyha ezen termékét. Sok fehérjét, egészséges növényi zsírokat és vitaminokat tartalmaz.

Mi az urbech és hogyan kell elkészíteni?

Már az „urbech” névben is vannak déli jegyek. Dagesztánt tekintik a termék szülőhelyének, ahol szinte minden családban fogyasztják.

A következő növényi összetevők használhatók alapanyagként:

• lenmag, szezámmag, tökmag, mák, köménymag, kendermag;
• dió – ​​mandula, fenyőmag, pekándió, pisztácia, mogyoró;
• kókuszdió;
• sárgabarack vagy őszibarack magok;
• kakaóbab.

A nyersanyagokat kő malomkövekbe helyezik és összezúzzák. Nagy nyomás alatt a növényi tömeg olajokat bocsát ki, amelyekkel a süteményt átitatják. Az eredmény egy homogén sűrű paszta.

Mivel a malomkövek hőmérséklete nem haladja meg a 40 fokot, az összetevők megtartják a vitaminokat és a mikroelemeket, a zsírok pedig nem oxidálódnak. Az olajok megakadályozzák a magvak (diófélék) kiszáradását.

Az igazi Urbech eltarthatósága nem haladja meg a 2 hetet, és az üveg kinyitása után - akár 5-6 napig hűtőszekrényben. Ha a vásárláskor 6 hónapos eltarthatóságot lát, az azt jelenti, hogy vagy a magokat hőkezelték, vagy a gyártó kémiai tartósítószert adott a pasztához.

Hogyan kell enni az urbech-et - 6 módja

Hogyan kell helyesen enni az Urbech-et? Ősidők óta a dagesztáni hegymászók magukkal vitték ezt a terméket, amikor hosszú hegyi túrával néztek szembe. Tésztát ettek tiszta formában vagy harapásként pita kenyérrel. A tápláló ételek hosszú ideig segítettek az éhség csillapításában, visszaállították a fizikai erőt, és telítették a testet az összes szükséges vitaminnal. Ma pedig őrölt magvakat esznek mindennel.

Önellátó snack

Mennyi urbechát kell enni naponta? Egy evőkanál elegendő, mivel a termék magas kalóriatartalmú. Célszerű az urbech-et reggel egy pohár tiszta vízzel elfogyasztani. Ez segít felfrissíteni és felébreszteni emésztőszerveit.

Szendvics paszta

Sokan hozzá vannak szokva, hogy munka előtt kiadós szendvicseket esznek kolbásszal és sajttal. Az ilyen nassolás azonban idővel szív- és érrendszeri betegségekhez, valamint elhízáshoz vezet. Hagyományos reggelijét cserélje le egészséges pirítóssal, amely teljes kiőrlésű kenyérből készült urbech-vel.

Ha szeretné, készíthet édes pasztát. Keverjünk össze 50 g urbechet 40 g vajjal és 50 g mézzel. Olvasszuk fel mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben. Egy kis kakaópor hozzáadása nagyszerű alternatívát jelent a Nutellához.

Növényi salátaöntet

Az urbechből olyan fűszeres öntetet készíthetsz, amely bármilyen friss zöldségből és fűszernövényből álló salátához jól passzol. A legkellemesebb ízt úgy érjük el, ha a tésztát paradicsommal, sárgarépával, avokádóval és zellerrel kombináljuk. Az öntet elkészítéséhez keverjünk össze 2 evőkanál. l.urbecha lenből vagy kenderből, 2 ek. l. olívaolaj és 1 evőkanál. l. citromlé.

Palacsinta, zsemle és sütemény tölteléke

A sűrű állag és a magas zsírtartalom miatt az urbech a tejszín jó alternatívája. Használjon dióból, kókuszból, földimogyoróból készült terméket. A palacsintákat vékonyan megkenhetjük a masszával, és tekercsekre tekerhetjük. Vagy áztassa be a leendő torta tortarétegeit urbeccel.

Gabona süti összetevő

A bolti sütik káros édesipari zsírral telítettek, és sok cukrot és E-adalékanyagot tartalmaznak. Ha van otthon urbecsünk, készítsük el magunk a finomságot.

Egy mély tartályban össze kell keverni:

• 1 csésze zabpehely;
• 0,5 csésze reszelt sárgarépa;
• 0,5 csésze szárított sárgabarack;
• egy marék apróra vágott datolya;
• 2 evőkanál. l. bármilyen dió urbech.

Az összes hozzávalót alaposan összedolgozzuk, és lapos tortákat formázunk belőle. Ha megszáradnak, vitaminos gabona sütivé válnak.

Tej ital

Az olajos termékből még koktélokat is készítenek. Édes ízű urbech használata javasolt:

• kókuszdió,
• mandula,
• vászon.

Tegyünk 2 evőkanál turmixgépbe. l. tészta, 2 banán, kis karikákra vágva. Öntsünk bele 300 ml tehén- vagy zabtejet. A keveréket 3 percig verjük.

Hogyan ne keverjük össze a szuperételeket az egészségtelen desszertekkel

Nem valószínű, hogy otthon tud urbech-et elkészíteni. Ha a magvakat vagy a diót egy turmixgépbe teszed, akkor olajos massza helyett port kapsz. Tehát meg kell vásárolnia a pasztát a boltban.

Háromféle üzlet létezik, ahol az Urbech árusítható:

• ökobolt (beleértve az online platformokat);
• nyers élelmiszer bolt;
• diétás és diabetikus termékeket kínáló hipermarket részlege.

Olvassa el figyelmesen a címkét.Az igazi dagesztáni tészta nem tartalmaz cukrot, tartósítószert, sűrítőszert vagy finomított növényi olajat. Ha a magokat előre megsütötték, akkor valószínűleg nem egy urbech, hanem egy közönséges desszert van előtted.

A különböző típusú urbech előnyei

A paszta előnyös tulajdonságai attól függenek, hogy milyen összetevőket tartalmaz az összetétele. Lássuk, milyen értéket ad a szervezetnek a lenből, szezámból, kókuszból és kenderből készült urbech.

Vászon

Történelmileg az első típusú urbech. Sötét magvakból készül, ezért „csokis” színű. Édes ízű. 100 gramm tészta 534 kcal-t, 18 g fehérjét és 42 g zsírt tartalmaz. Kevés a szénhidrát.

A lenből készült Urbech A-, C-, B-vitamint, káliumot, magnéziumot, cinket tartalmaz. Sok rostot tartalmaz, ami javítja az emésztést és megelőzi a székrekedést, a dysbiosis és az elhízás kialakulását.

A paszta egyéb gyógyító tulajdonságai:

• javítja a bőr és a haj megjelenését;
• csökkenti a „rossz” koleszterin szintjét;
• jót tesz a pszichének;
• eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, segít megbirkózni az ételmérgezés tüneteivel;
• felgyorsítja az anyagcserét;
• fekélyben szenvedők étrendjében is alkalmazható.

A lenmagos urbech jól passzol banánhoz, avokádóhoz, szárított gyümölcsökhöz és még csokoládéhoz is. Teljes kiőrlésű kenyérre kenjük és a zabkásához adjuk.

Szezám

Még magasabb a kalória- és zsírtartalma, mint a lenből készült urbech. 100 gramm 585 kcal-t, 25 g zsírt és 12 g szénhidrátot tartalmaz. A paszta nagyszerűsége a magas kalciumtartalma, ami jót tesz a csontoknak és a fogaknak. A-, E-vitamint, aszkorbinsavat, káliumot, magnéziumot és vasat is tartalmaz.

A szezámmag urbech hasznos tulajdonságai:

• elősegíti az izomépítést;
• csökkenti a gyulladást a torokban, a szájüregben, enyhíti a fájdalmat;
• csökkenti a gyomornedv savasságát, megelőzi a gyomorhurut és a fekélyeket;
• segít a krónikus fáradtságban.

A terméket ritkán fogyasztják önálló snackként. Enyhén kesernyés, földes utóíze van. Keverjük össze az urbech-et mézzel vagy juharsziruppal. A paszta alkalmas nyers étel cukorkák és sütemények készítésére.

Kókuszdió

A kókuszdió urbech öröm a diétázók számára. 100 gramm kalóriatartalma 354 kcal, azaz kevesebb, mint a legtöbb paszta esetében. A hasznos anyagok között megtalálható a C-, E-, B3-vitamin, kalcium, kálium, foszfor, magnézium.

A kókuszpaszta a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• felgyorsítja az anyagcserét, megelőzve az elhízást;
• erősíti az immunrendszert;
• javítja a bőr és a haj megjelenését;
• eltávolítja a toxinokat;
• normalizálja a bél mikroflóráját;
• növeli a teljesítményt.

A kókuszos urbech édes és aromás ízű, így nem kell mézzel vagy más édesítőszerrel keverni. Sokan szívesen fogyasztanak tésztát tiszta formában. Teljes kiőrlésű kenyérrel, kekszekkel és gabonapelyhekkel is jól illik. A kókusz keverékből finom turmix készül.

Kender

Azonnal jegyezzük meg, hogy a kendermag a levelekkel ellentétben nem tartalmaz narkotikus összetevőket. A kender urbech-et gyakran használják a sportolók táplálkozásában, mivel rekord mennyiségű fehérjét tartalmaz - 30 g. A vegetáriánusok is szeretik a terméket. 100 gramm kalóriatartalom - 570 kcal.

A készítmény cinket, foszfort, káliumot, vasat, mangánt, kalciumot tartalmaz. A termék omega-3 és omega-6 zsírsavakban is gazdag.

A kendermag paszta gyógyító tulajdonságai:

• megszabadítja a testet a radionuklidoktól;
• enyhíti a székrekedést és a diszbakteriózist;
• hígítja a vért, megakadályozza a vérrögképződést;
• csökkenti a „rossz” koleszterin szintjét;
• normalizálja a szívritmust és a vérnyomást.

Az Urbech kender íze viszkózus, fanyar, füves.Tiszta formájában ritkán fogyasztják. Salátaöntetként és édességek kiegészítésére használják.

Ha nem szereti a multivitamin komplexeket a gyógyszertárból szedni, figyeljen az Urbechre. A gyógynövénypaszta helyreállítja a fizikai erőt, erősíti az immunrendszert, és pozitív hatással van a megjelenésre. A nagy mennyiségű fehérje és rost 3-4 órán át jóllakottságot biztosít, még akkor is, ha egy cseppet megeszel. A termék fogyasztása előtt győződjön meg arról, hogy nincs ételintoleranciája a fő összetevővel szemben.