Árpadara – miből készül, hogyan használják fel és miben különbözik az árpától

Az árpadara erősen zúzott árpa. A szemcsék nem mennek át csiszoláson és polírozáson, így nem csillognak és megtartják egyenetlen formájukat. A gabona azonban teljesen megtisztul a héjtól és a virágfilmek maradványaitól.

Miből készül az árpa?

Leggyakrabban kérdések merülnek fel azzal kapcsolatban, hogy miből készül az árpa. Az árpa dara az egyik legrégebbi gabonából - az árpából - készül. Ez a növény rendkívül népszerű, mert egyesíti a nagyszerű egészségügyi előnyöket és a könnyű termesztést.

Érdekes tény! Nikolai Przhevalsky írt az ilyen gabonafélékről - a földrajztudóst nagyon meglepte, hogy a termés még a Himalája barátságtalan körülményei között is nő.

Ezt a kását sokáig ünnepi ételnek tekintették, gyakran gazdag nemesi házakban készítették. Ma már kevésbé népszerű, mint a hajdina, a gyöngy árpa és a rizs. Sokan azt sem tudják, milyen kása készül a tojásból.

Amit 100 gramm árpa tartalmaz

100 g gabonafélék 2,3 g zsírt, 12,48 g fehérjét, 73,48 g szénhidrátot és 9,44 g vizet tartalmaznak. A gabonafélék energiaértéke 354 kcal 100 grammonként. Kémiai összetétele további hasznos anyagokat is tartalmaz:

A gabonafélék rosttartalma is meglehetősen magas - 17,3 g / 100 g termék.

Kinek és miért hasznos az árpa?

Az árpadarat gyakran használják a gyerekek etetésére, mert gazdag vitaminokban és mikroelemekben, kellemes ízű. A gabonaféléket gyakran spórolás céljából is vásárolják – a yachka az ára miatt tetszetős, főleg, ha figyelembe vesszük, hogy sokáig kielégít.

Íme a gabonafélék jótékony tulajdonságai, amelyek az egész család számára hasznosak lehetnek:

• Magas kalóriatartalom, amely lehetővé teszi, hogy reggel feltöltődjön energiájával, és tovább maradjon további étkezések nélkül.
• Javítja az emésztést, felgyorsítja az anyagcserét, segít megszabadulni a székrekedéstől.
• Segít elnyomni az allergia bármely megnyilvánulását.
• Hosszan tartó jóllakottság érzést kelt.
• Sok glutént tartalmaz, és más gabonafélékhez képest sok fehérjét tartalmaz. Emiatt gyakran használják a gabonaféléket a műtétek utáni helyreállításra.
• Folyamatos használatával javítja a hangulatot, megbirkózik a depresszió tüneteivel és túléli a szezonális bluest.
• Javítja a bőr állapotát, segít megbirkózni az apróbb ráncokkal vagy az életkorral összefüggő ráncokkal.

Ha a készítményben egyéb vitaminok és mikroelemek is vannak, ez különösen egészségessé teszi a zabkását. Ezért a táplálkozási szakértők erősen javasolják a tojás bevezetését az étrendbe.

Fajták

Az árpadarának nincs külön fajtája és fajtája. A gabonafélék nem különböznek attól, hogy milyen gabonából készülnek. De van egy osztályozás a szemek mérete szerint - az első, a második és a harmadik szint. Az első a legnagyobb közülük.

Van külön hengerelt gabona is. Közönséges árpa két malomkő között őrlésével nyerik. Az ilyen gabonafélék vizuálisan nagyon hasonlítanak a zabpehelyhez.

Mit főznek árpából - 10 népszerű étel

Az árpa már évek óta rendkívül népszerű, így számos receptet készítettek vele. Íme a 10 legnépszerűbb yachka étel:

1. Húsos árpát - sertéshúst használnak leggyakrabban, de diétás változathoz csirkével is elkészíthető.
2. Kása tejjel – ez a reggeli gyorsan elkészíthető, és különféle adalékokkal – bogyókkal, mézzel, túróval vagy gyümölccsel – variálható.
3. A zöldséges yachka kiváló köret, különösen azoknak a rizses ételek szerelmeseinek ajánljuk, akik szeretnének egy kis változatosságot adni étlapjuknak.
4. Az árpa zabkása savanyú káposztával egy szokatlan, de nagyon ízletes kombináció, amelyet köretként, külön ételként vagy pite töltelékként is használhatunk.
5. Előétel fűszernövényekkel és sajttal - ízlésének megfelelő fűszernövényeket választhat, és minden alkalommal egyedi ételt kaphat. De jobb olyan sajtot választani, amely jól olvad.
6. Kvass - ez a hagyományos ital szintén meghatározott módon feldolgozott árpából készül.
7. Szelet – az árpa kiváló szeleteket készít, amelyek helyettesíthetik a húsételeket azok számára, akik megpróbálnak lemondani az állati ételekről.
8. Leves – igen, ez az étel árpával is elkészíthető. Nagyon könnyűnek bizonyul, és diétához is kiváló.
9. Árpa zselé - úgy gondolják, hogy ez az ital jelentősen segít a fogyásban.
10. Kolivo - ez az étel árpa és mák kása keveréke.

Ezenkívül számos lehetőség van az árpával készült zabkása számára, amelyek különböznek a különböző főzési technikákban és töltelékekben. Mint minden gabonapehely, a yochka is kísérletezésre ösztönöz; felhasználhatja levesek, köretek, reggelik és számos ital elkészítéséhez.

Hogyan válasszunk jó minőségű árpa darát a boltban

Számos szabály betartása mellett választhat jó minőségű árpadarát:

• Ha súly szerint vásárol gabonát, nagyon fontos figyelni az illatára. Nem lehetnek idegen szagok, különösen a dohosság és a penész.
• Nézd meg a látványt. A lényeg az, hogy figyeljen a színre. Minden gabonafélének világosnak kell kinéznie, sötét frakciók, rovarok vagy idegen tárgyak nem lehetnek láthatók benne.
• Legjobb megadás dátuma. Fontos, hogy kifejezetten a gyártás dátumát nézzük, ne a csomagolás dátumát.
• Összetett. Magán a gabonán kívül semmi más nem lehet benne. Jobb, ha főzés közben saját maga ad hozzá bármilyen adalékanyagot, például sót vagy cukrot – így szabályozhatja mennyiségüket.
• Csomag. Teljesen le kell zárni, különben a gabona a szállítás és tárolás során megromlik, még a lejárati idő betartása esetén is.

Mindig jobb olyan gabonát vásárolni, amelyet nemrégiben termeltek – így minden tárolási feltétel mellett a lehető legtovább otthon is eltartható. A fő veszélyt, amit az árpadara jelenthet, a rovarok és paraziták jelentik, ezért ha észreveszi, hogy valami él a darában, azonnal dobja ki az egész csomagot.

Kérdések és válaszok

Az árpát lehet csiszolni?

Az árpa általában nem megy át az őrlési és polírozási folyamaton. Egyes gyártók azonban fényesítik termékeiket - ilyen gabonafélék megtalálhatók az üzletekben.

Miért hasonlítják gyakran az árpát a gyöngyárpához?

Az árpa és a gyöngy árpa ugyanabból a gabonából készül. Mind a megjelenésben, mind az ízben azonban óriási különbség van e gabonafélék között. Az árpadara kisebb, egyenetlen alakú frakciókból áll.Ugyanakkor ez a hasznosabb, mivel több rostot tart meg.