Hogyan használd a gránátalma szószt, hogy ételed még finomabb legyen

A gránátalma öntet egy finom keleti eredetű termék, egzotikus „narsharab” néven ismert. A gránátalma szószt a világ minden tájáról származó szakácsok használják. A legnépszerűbb Azerbajdzsánban, Grúziában, Törökországban, Görögországban és az ázsiai országokban. Az érett gránátalma szósz sokféle ételhez passzol, ízét kifejezőbbé és kifinomultabbá teszi. Speciális receptek szerint készül friss gyümölcslé, aromás fűszerek és egyéb összetevők felhasználásával.

Milyen ételekhez adsz gránátalma szószt?

A Narsharab úgy hangzik, mint „gránátalmabor”. Leggyakrabban a szószt az azerbajdzsáni és grúz konyhához kötik. Kellemes savanyúságot biztosít az ételnek, serkenti az étvágyat, és megszünteti egyes ételek sajátos ízét. A Narsharabot nagyra értékelik, mert nemesebb és kifinomultabb „hangzást” ad az ételeknek.

Az öltözködést az íz javítására és változatosabbá tételére használják:

• sertéshús;
• Bárány;
• marhahús;
• borjúhús;
• Csirke;
• kebab;
• máj;
• halételek;
• tenger gyümölcsei;
• hüvelyesek;
• tészta;
• levesek;
• saláták;
• zöldség pörkölt.

A gránátalma szószt gyakran használják pácként. Koktélok, fagylaltok és keleti édességek készítésekor adják hozzá. Az azerbajdzsánok és grúzok gyakran eszik a narsharab-ot közönséges kenyérrel, keksszel vagy lavash-sal.

Amivel nem lehet kombinálni

A gránátalma szószt univerzális öntetnek tekintik. Szinte minden étel finomabb lesz, de ezt a koncentrált terméket helyesen kell használni.

A narsharab használatakor figyelembe kell venni gazdag tulajdonságait. A szószt ajánlott apránként hozzáadni az ételhez. Ez megőrzi az összes jelen lévő összetevő ízét és aromáját. Ha túlzott mennyiségben használ öntetet, más termékek íze tompa és gyengül. Túl gyakran és nagy mennyiségben fogyasztva károsíthatja saját szervezetét.

A legjobb kombináció más fűszerekkel

A narsharab készítésének klasszikus receptje kis mennyiségű összetevőt tartalmaz. Ez a gránátalmalé, cukor és só.

A fűszeres szósz létrehozásának más módszereit is széles körben használják, amelyek szerint a következőket kombinálják a fő összetevővel:

• fekete bors;
• szegfűszeg;
• fahéj;
• bazsalikom;
• koriander;
• koriander;
• fokhagyma;
• citromsav.

Vannak olyan receptek is, amelyek vörösbort, darált diót, citruslevet és egyéb adalékanyagokat tartalmaznak.

Jótékony hatás az egészségre

A terméknek nemcsak csodálatos íze és élénk illata van. Emellett jótékony hatással van az egész emberi szervezetre.

A szósz a következő pozitív tulajdonságokkal rendelkezik:

• normalizálja a hemoglobin szintjét a vérben;
• aktiválja az anyagcserét;
• serkenti a szívizom munkáját;
• javítja az erek állapotát;
• stabilizálja a vérnyomást;
• felgyorsítja a vas felszívódását;
• erősíti az immunrendszert;
• eltávolítja a salakanyagokat, toxinokat, nehézfémeket;
• megakadályozza a bőr pigmentációját;
• gyógyítja a húgyúti rendszert;
• jó formában tartja a látószerveket;
• normalizálja a székletet, enyhíti a székrekedést;
• megakadályozza a rák kialakulását.

A gránátalma terméséből készült szósz parazitaellenes hatású, féreghajtó hatású, segít elkerülni a vérszegénység kialakulását. Rendszeres használatával a kötszer segít pótolni a vitamin- és ásványianyag-hiányt, javítja az alvás minőségét, enyhíti a depressziót és a neurózisokat, növeli a libidót mindkét nemnél.

A benzinkút összetétele

A gránátalma szósz gazdag összetételű természetes termék, amely számos értékes vegyületet tartalmaz. Gazdagságának köszönhető, hogy pozitív hatással van a szervezet különböző szerveire és rendszereire.

Az öntet kalóriatartalma 270 Kcal, zsírtartalma pedig nem haladja meg a 0,3 g-ot, így a túlsúlytól való félelem nélkül fogyasztható. Azok, akik betartják az étkezési szabályokat, ezt a terméket használják ecet és szójaszósz helyett.

A gránátalma öntet a következőket tartalmazza:

A Narsharab gazdag antioxidánsokban, fitoncidekben, tanninokban, katekinekben, antocianinokban és tanninokban is. Fehérjéket, szénhidrátokat, zsírokat, élelmi rostot, cellulózt és keményítőt tartalmaz.

A fűszerek illata és íze

A gránátalma szósz olyan termék, amely viszkózus, viszkózus folyadéknak tűnik.A kötszer jellegzetes sötétvörös színű, gyakran megközelíti a barna árnyalatot.

A Narsharab kellemes ízű, amelyben a könnyű savanyúság dominál, van egy enyhe édesség és egy finom keserűség. A termék markáns keleti illatú, fűszeres jegyekkel. Az ilyen jellemzők lehetővé teszik, hogy mind a sós, mind az édes vagy más ételekhez használják.

Főzési módszerek

Számos lehetőség van a gránátalma szósz elkészítésére. Sokan inkább a klasszikus recept szerint készítik el az öntetet. A szokatlan ízérzések szerelmesei eredeti módszereket használnak.

Hasznos tanács! Ahhoz, hogy a narsharab vonzó sötét színű legyen, válasszon gazdag bordó színű szemekkel rendelkező gyümölcsöket. A szósz kevésbé lesz kifejező, ha rózsaszín bogyókat használnak.

Klasszikus módon

Az öntet elkészítéséhez ehhez a recepthez 10 érett gránátalma, cukor és só kell kéznél. A teljes működési idő nem haladja meg a 45 percet.

A szósz elkészítésének lépései:

• hámozza meg a gránátalmát, távolítsa el az összes válaszfalat;
• Helyezze a szemeket egy serpenyőbe, és tegye alacsony lángra;
• A keveréket fakanállal pépesítjük, amíg meg nem jelenik a lé;
• öntse az elválasztott folyadékot egy másik tartályba;
• tegye a serpenyőt alacsony lángra, hozzáadva a cukrot (1 csésze 5 csésze gyümölcslére);
• keverje meg a terméket egy fa spatulával, elkerülve a forrást;
• folytassa a főzést, amíg el nem éri a ritka tejföl konzisztenciáját;
• A főzés végén picit sózzuk.

Annak ellenőrzésére, hogy a szósz készen áll-e, kanalazzon ki egy kis mennyiséget, és csepegtesse egy tányérra. Ha minden lépést helyesen követett, a csepp lekvárra emlékeztető állagot kap.Ezt követően a mártást üvegedénybe vagy mártáscsónakba kell helyezni, és fedéllel le kell fedni.

Hozzáadott szegfűszeggel

Hozzávalók az öntet elkészítéséhez:

• 2 nagy gránátalma (egyenként körülbelül 1 kg súlyú);
• 10 kocka finomított cukor;
• fél teáskanál durva só;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 3 szegfűcsillag;
• 2-3 csipet őrölt fekete bors.

Mossa meg a gyümölcsöket, távolítsa el a magokat, és nyomja ki a lehető legtöbb levet. Öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, és tegyük alacsony lángon. Folyamatosan kevergetve falapáttal főzzük.

10 perc elteltével adjunk hozzá fokhagymát, szegfűszeget és borsot a tartályba. Enyhén felforraljuk, és az edényt legalább 20 percig a tűzhelyen tartjuk. Amikor a keverék felére felforrt, szűrjük át túrórongyon vagy nejlonszitán, és osszuk szét üvegedényekbe.

Vörösborral és bazsalikommal

A narsharab ilyen módon történő elkészítéséhez szüksége lesz:

• keverjünk össze 200 ml gránátalma levet és 300 ml édes vörösbort egy serpenyőben;
• adjunk hozzá 3 gerezd apróra vágott fokhagymát, egy kevés száraz bazsalikomot, cukrot, sót, őrölt piros és fekete borsot;
• forraljuk fel a keveréket, és főzzük alacsony lángon további 20 percig;
• adjunk hozzá ½ teáskanál keményítőt kis mennyiségű borral hígítva;
• Folytassa a keverést, amíg az aromás anyag besűrűsödik.

Az elkészített kötszert tiszta üvegedényekbe osztjuk. Használja lehűtve.

Ellenjavallatok a szósz használatához

A gránátalma öntet használata ellenjavallt bizonyos rendellenességek esetén:

• az emésztőrendszer patológiái (gastritis, peptikus fekély, hasnyálmirigy-gyulladás, fokozott gyomorsav);
• krónikus székrekedés;
• aranyér betegség;
• diabetes mellitus

Nem javasolt a narsharab alkalmazása nőknek terhesség és szoptatás alatt. Ez a szósz is ellenjavallt legyengült fogzománcú emberek számára - a termékben lévő savak tovább ronthatják a fogzománc állapotát.

Ha ezek a korlátozások fennállnak, minimálisra kell csökkentenie a gránátalma öntet használatát, vagy teljesen el kell hagynia. Ha bármilyen ellenjavallata van, forduljon táplálkozási szakértőhöz - egy szakember segít eldönteni, hogy a mártást beillesztheti-e az étrendbe, vagy teljesen ki kell-e venni az étrendből.

Ezenkívül bizonyos típusú gyógyszerekkel kezelt emberek nem szedhetnek gránátalma öntetet. Nem tanácsos a szószt sztatinokkal kombinálni (az ilyen gyógyszerek mellékhatásai kifejezettebbek lehetnek). Ezenkívül nem kombinálható olyan gyógyszerekkel, amelyek csökkentik a vérnyomást (a hipotóniás hatás kifejezettebb lesz, és a jólét romlását okozza).

Hogyan válasszunk jó minőségű gránátalma szószt?

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy csak akkor lesz képes előnyökhöz jutni a test számára, és élvezni a ragyogó íztulajdonságokat, ha kiváló minőségű terméket használ.

Az összes elvárásnak megfelelő szósz megvásárlásához vegye figyelembe a következő ajánlásokat:

• vásárolja meg a terméket speciális értékesítési pontokon vagy megbízható online áruházakban, amelyek garantálják, hogy a termék rendelkezik az összes bejelentett tulajdonsággal;
• válasszon egy teljesen természetes gránátalma levet tartalmazó öntetet;
• Mindig ellenőrizze a lejárati dátumot.

Óvatosan nézze meg a szósztartályon lévő jelöléseket. Ha az üvegre Nar Ekşisi van írva, akkor a termék a lehető legtermészetesebb, csak gránátalma levét és fűszereket tartalmaz.A Nar ekşili sos megjelölés arra utal, hogy a palack tartalma bizonyos mennyiségű fruktóz-glükóz szirupot tartalmaz.

Jegyzet! A Narsharab szósz meglehetősen drága. Ez a következő tulajdonságnak köszönhető - 300 ml öntethez legalább 1 kg gránátalma magot kell elfogyasztani.

A legrosszabb minőségű terméknek a citromsavat tartalmazó szósz számít. A szakértők azt javasolják, hogy tartózkodjanak egy ilyen benzinkút vásárlásától. Bizonyos esetekben megtalálható házi készítésű narsharab. Gyakran Ev yapımı Nar Ekşisiként jelölik. Ez az opció a legértékesebb, és megfelel a termékre vonatkozó alapvető követelményeknek.

Hol és hogyan kell tárolni

A megbízható gyártóktól származó gránátalma öntet meglehetősen hosszú eltarthatósággal rendelkezik. A termék nyitott tartályban és szobahőmérsékleten is jó állapotban marad. Ráadásul több hónapig nem romlik.

A Narsharab szósz a hűtőszekrényben változtatás nélkül egy egész évig eltartható. Ehhez szüksége van:

• tartsa a kötést egy sötét üvegtartályban, szorosan lezárt fedéllel;
• a terméket 5-15 fokos hőmérsékleten tárolja.

Fontos tudni! A házi gránátalma szósznak nincs hosszú eltarthatósága. A csomagolás felbontása után ezeket a termékeket egy hónapon belül el kell fogyasztani.

A narsharabot semmilyen körülmények között nem szabad lefagyasztani. Időnként meg kell rázni. Gyakran előfordul, hogy enyhe cukorlerakódás jelenik meg a kötszertartály alján. Ez normálisnak tekinthető, és nem okozhat a legkisebb aggodalmat sem.

Ha azt tervezi, hogy beveszi a narsharab-ot az étrendjébe, de még soha nem használta, győződjön meg arról, hogy a termék jól tolerálható. Ez az ajánlás a következő tulajdonságnak köszönhető - a gránátalma az egyik meglehetősen erős allergén, és nemkívánatos reakciókat válthat ki a szervezetben. Mielőtt sós vagy édes ételhez adná, kóstoljon meg néhány cseppet. Ha 20-30 perc elteltével egészsége normális marad, nyugodtan kezdjen el egy teljes ínyenc étkezést.