Funchose rajongóknak: milyen fűszerezés illik hozzá különösen, hogyan kell elkészíteni vagy hol lehet beszerezni?

A feltűnésmentes ízükkel és átlátszóságukkal rendelkező üvegtésztákat néha nevetve „szellemspagettinek” nevezik. De a funchose-hoz megfelelő fűszerezéssel igazi gasztronómiai orgazmusban lehet része. A koreai stílusú funchose a legfényesebb, legemlékezetesebb ízű. Kiderül, sós, savanyú, édes, forró, nagyon gazdag, serkenti az étvágyat.

A funchose legnépszerűbb fűszerei és fűszerei koreaiul

A Funchoza egyrészt a mungbabból származó keményítőből készült üveges tészta, másrészt egy népszerű ázsiai étel. Ez utóbbi minden szépsége a konkrét fűszerezésben és öntetben rejlik. A fűszerezést a félkész tésztákra öntjük, és rövid ideig állni hagyjuk.

A sav, fűszeresség, só és édesség kívánt egyensúlyának eléréséhez használja:

• bors keverék;
• cukor;
• fokhagyma;
• szója szósz;
• növényi olaj;
• őrölt koriandermag;
• ecet;
• szezámmag.

Zöldségeket is mindig hozzáadnak a funchose-hoz - uborka, sárgarépa, édes paprika, néha cukkini, káposzta és padlizsán. A hús kívánatos, de nem kötelező hozzávaló. Általában sertés- vagy csirkehúst használnak, ritkábban marhahúst. Az ételnek világosnak, színesnek és nagyon étvágygerjesztőnek kell lennie.

Leggyakrabban kész fűszereket és önteteket használnak a funchose otthoni elkészítéséhez.

Olcsóbb kötszert vásárolni, mint saját kezűleg elkészíteni. A hozzávalók nem olcsók, és nem mindig kaphatók eladásra.

1. fűszerezés: Koreai funchose öntet a Chim-chimtől

A funchose legnépszerűbb fűszere Oroszországban. Íze és aromája jól kiegyensúlyozott, és egy 60 ml-es zacskó meglehetősen olcsó (kb. 50 rubel). Tartalmaz:

• fokhagyma;
• koriander;
• pirospaprika;
• cukor;
• só;
• ecetsav és citromsav;
• napraforgóolaj;
• aroma- és ízfokozó.

2. fűszerezés: koreai dresszing a Sen Soi-tól

A funchose második legnépszerűbb kötszerének összetétele szinte megegyezik a Chim-chim-mel. A táska belsejében:

• fokhagyma;
• gyömbér;
• napraforgóolaj;
• aroma- és ízfokozó;
• almaecet;
• chili;
• víz;
• cukor és só.

Ugyanakkor 20 ml-rel több utántöltő (80 ml) van, és költsége majdnem kétszer alacsonyabb - 30 rubel.

3. fűszerezés: „For funchose” a Royal Food-tól

Ez egy száraz fűszerkeverék. A kész tésztát megszórjuk a fűszerekkel, és felöntjük forró növényi olajjal. Egy 30 g-os tasak tartalma:

• őrölt feketebors;
• chili;
• paróka;
• fokhagyma;
• koriander;
• bazsalikom;
• zeller;
• kapor;
• petrezselyem;
• jódozott só.

A költség körülbelül 20 rubel.

Hogyan készítsünk fűszereket a funchose-hoz koreaiul?

Egyrészt a funchose bolti fűszerezése jelentősen megkönnyíti az elkészítését.Másrészt az ázsiai ételek rajongói számára minden alkalommal egy kis táska vásárlása költségesnek bizonyul. Akkor jobb, ha magad készíted el a tölteléket. Több recept is létezik.

Tanács. A funchose fűszerezés elkészítésekor ne rohanjon sok fűszer hozzáadásával. Meg kell kóstolni.

Hogyan készítsünk funchose fűszereket otthon:

• 1. recept: száraz fűszerkeverék. Tegyünk át 20 g koriandermagot és 10 g fekete borsot egy kávédarálón. Keverjük össze 15 g paprikával, 10 g szárított fokhagymával, 5 g őrölt gyömbérrel és 5 g chili paprikával. Tárolja üvegedényben, szekrényben 3 hónapig. 100 g száraz funchose-hoz használjunk 1-2 teáskanál fűszert, 60 ml növényi olajban felforrósítjuk, majd hozzáadunk 30 ml szójaszószt és 15 ml 6%-os ecetet.
• 2. recept: öntet szósz. Öntsön 50 ml vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá 1 evőkanál. egy kanál cukor és 1 teáskanál só. Forraljuk fel. Öntsünk 1 evőkanál. egy kanál szezámolaj, 2 ek. kanál szójaszósz és rizsecet. Aprítsunk finomra 1 gerezd fokhagymát, 1 chilipaprikát. Egy serpenyőbe dobjuk. Adjunk hozzá 1,5 teáskanál őrölt gyömbért és koriandert, 1 teáskanál őrölt fekete borsot. Forraljuk fel az öntetet, és azonnal kapcsoljuk le a tüzet.
• 3. recept: „költségvetésű” öntet. Tegyünk egy serpenyőt a tűzre 100 ml vízzel, 2 evőkanál. kanál cukor és 1 evőkanál. kanál sót. Forralás után adjunk hozzá 200 ml szagtalan napraforgóolajat, 80 ml 9%-os asztali ecetet, 2 teáskanál zúzott koriandermagot és őrölt pirospaprikát, 1 teáskanál fekete borsot, 3-5 gerezd apróra vágott fokhagymát. Keverjük össze. Ha felforrt, kapcsolja ki és fedje le 15 percig.

Jegyzet. Javasoljuk, hogy közvetlenül használat előtt készítsen folyékony kötszert a funchose számára. Hosszú ideig nem tárolható. Maximum – 2-3 nap hűtőszekrényben az alsó polcon.

Három recept funchose fűszerekkel

Több száz funchose recept létezik.Kiemeltük az első három helyezettet. Az elkészített funchose-t nemcsak azok fogják értékelni, akik először próbálják ki az ételt, hanem az ínyencek is.

Eredeti funchoza koreai nyelven

Ugyanaz a koreai stílusú funchose sült zöldségekkel és hússal. A saláta nagyon gazdag ízű, gyönyörű és fényes.

Hozzávalók:

• 150 g (3 fészek) funchose;
• 300 g csirke filé;
• 1 sárgarépa;
• 1 uborka;
• 1 édes paprika;
• 1 hagyma;
• 1 nyers tojás;
• 5 evőkanál. evőkanál szagtalan növényi olaj;
• 5 gerezd fokhagyma;
• egy csokor friss koriander;
• 5 teáskanál szójaszósz;
• 1 teáskanál 70%-os ecet;
• 1 teáskanál cukor;
• 2 teáskanál szezámmag;
• 2 teáskanál őrölt koriander;
• 2 teáskanál só;
• 2 teáskanál őrölt paprika;
• 1 teáskanál őrölt fekete bors;
• 0,5 teáskanál csípős pirospaprika.

Lépésről lépésre recept:

1. Tegye a funchozát egy mély tálba, és öntsön 1 liter forrásban lévő vízzel. 3-4 percig állni hagyjuk. Szitára tesszük és hideg folyó vízzel leöblítjük. Vissza a tálba.
2. A sárgarépát koreai reszelőn lereszeljük. A csirkefilét, az uborkát, a paprikát és a hagymát csíkokra vágjuk (külön hajtogatjuk).
3. A tojást egy tálba törjük és simára keverjük. Kis mennyiségű olajjal felhevített serpenyőbe öntjük, mint egy palacsintát. Mindkét oldalát megsütjük. Vágjuk csíkokra.
4. A sárgarépát nagy lángon 1 evőkanál hozzáadásával megpirítjuk. kanál vajat, amíg félig megfőtt (1,5-2 perc). Hozzáadás a funchose-hoz.
5. A paprikát ugyanígy megpirítjuk, még 1 ek. egy kanál növényi olaj. Sárgarépával és tésztával összekeverjük.
6. Az uborkát 0,5 evőkanál hozzáadásával 1 percig pirítjuk. kanál vajat. Hozzáadjuk a salátához.
7. Dobja a hagymát a serpenyőbe, és öntsön rá 1,5 evőkanál. kanál vajat. puhára sütjük. Adjunk hozzá csirkét. 7 perc elteltével kapcsolja le a hőt. A filének lédúsnak és nem száraznak kell lennie.
8. Keverjük össze a csirkét a hagymával és az apróra vágott tojást a zöldségekkel és a tésztával.Ízesítjük ecettel, zúzott fokhagymával, szójaszósszal, cukorral, paprikával, paprikával és korianderrel, sóval.
9. A koriandert durvára vágjuk, a szezámmagot megpirítjuk és mozsárban összetörjük. Hozzáadjuk a salátához, és kesztyűs kézzel alaposan összekeverjük. Hagyja a salátát 20-40 percig főzni.

Gyors funchoza kötéssel a Chim-chimtől

Nem szükséges sokáig állni a tűzhelynél. A Funchoza percek alatt elkészíthető, miközben az étel íze eredeti marad. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 100 g üveges tészta;
• fél sárgarépa;
• fél kaliforniai paprika;
• fél uborka;
• fél csokor kapor;
• 1 teáskanál szezámmag;
• funchose öltözködés a TM Chim-chim-től.

Recept:

1. Öntsünk forrásban lévő vizet a tésztákra.
2. 7 perc elteltével hideg vízben öblítsük le, és szűrőedényben szűrjük le.
3. A sárgarépát finom koreai reszelőn, az uborkát pedig durva reszelőn lereszeljük. A paprikát vékony csíkokra vágjuk. A zöldeket finomra vágjuk.
4. Egy mély tányérban keverjük össze a zöldségeket, a kaprot és a tésztát. Chim-Chim utántöltés.
5. 1 órára hűtőbe tesszük. Tálaláskor megszórjuk szezámmaggal.

Forró funchose kész fűszerezéssel (öntet)

Az ázsiai konyha rajongói gyakran esznek funchose-t a második fogás helyett. Sokan szeretik forrón, forrón.

A saláta elkészítéséhez használja:

• 200 g funchose;
• 500 g sertéshús vagy más hús;
• 1 hagyma;
• 1 édes paprika;
• 1 sárgarépa;
• 2 uborka;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 100 ml növényi olaj;
• 60 ml szójaszósz;
• 2 teáskanál só;
• 4 evőkanál. kanál koreai stílusú funchose öntet (bolti vagy házi készítésű);
• egy marék szezámmag a díszítéshez.

A hot funchose elkészítése:

1. Öntsön forrásban lévő vizet a tésztákra 10-15 percig.
2. Öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe, melegítse fel, süsse meg a finomra vágott sertéshúst (5-7 perc).
3. Adja hozzá a hagymacsíkokat a serpenyőhöz.3 percig pároljuk.
4. Adjunk hozzá édes borsot csíkokra és reszelt sárgarépát, sózzuk és keverjük össze. 3 percig főzzük.
5. Adjuk hozzá a felaprított fokhagymát, az uborkacsíkokat, a megmosott tésztát, a szójaszószt és az elkészített öntetet a zöldségekhez. Keverjük össze és kapcsoljuk le a hőt. Szezámmaggal megszórva tálaljuk.

Kérdések és válaszok

Használható-e koreai sárgarépa fűszerezés funchose készítéséhez?

Igen. A fűszerek összetétele azonos. 150 g száraztészta elkészítéséhez használjon 1-,1,5 evőkanál. kanál koreai sárgarépa fűszerkeverék, adjunk hozzá olajat, cukrot, ecetet és sót (szójaszószt) ízlés szerint.

Mit tud hozzátenni a funchose-hoz, hogy némi pikantériát adjon neki?

A koreai funchoza jól passzol az osztrigaszósszal. A Chim-chim kész öntetet készít ebből a fűszeres összetevőből. Egy kis gyömbért és/vagy szerecsendiót is tehetünk az ételhez.

Az ázsiai átlátszó tészta gyorsan népszerűvé válik Oroszországban. Ma már nem csak éttermekben, hanem gyakran otthon is fogyasztják reggelire, ebédre és vacsorára. Ez az étel egészséges és könnyen elkészíthető. Csak a párolt tésztát, a zöldségeket és az aromás önteteket kell kombinálnia. Bízhat a kész fűszerek gyártóiban, vagy megmutathatja kulináris képességeit, és saját maga elkészítheti a keveréket.