Milyen fűszerezés alkalmas a bárány sütőben történő sütésére?

A bárányhús fűszereinek kiválasztásakor figyelembe kell venni, hogy ez a húsfajta sajátos ízű és aromájú, és a különféle fűszerek különleges pikantériát és ízt adnak a kész ételeknek.

Fűszerként leggyakrabban fekete- és szegfűborsot, fokhagymát, babérlevelet, paprikát, sáfrányt és bazsalikomot használnak.

Sok cég gyárt kész fűszerkeverékeket bárányhús számára, ami nagyban leegyszerűsíti a megfelelő alapanyagok megtalálásának folyamatát, és lehetővé teszi, hogy minden háziasszony kiválaszthassa ízlésének megfelelően a legmegfelelőbbet.

A legnépszerűbb fűszerek és fűszerek bárányhúshoz

Ha bárányhúst használnak a grill elkészítéséhez, akkor a felhasznált fűszerek általában semlegesek. És amikor húst sütünk a sütőben, jobb, ha a legintenzívebb fűszereket adjuk hozzá.

Ha a húst fokhagymával, korianderrel vagy chilivel ízesítjük, lehetetlen, hogy minden alkalommal azonos mennyiségű hozzávalót használjunk fel. Ennek eredményeként ugyanaz az étel fűszeresebb lehet, vagy kevésbé kifejezett ízű lehet.Ez nem fog megtörténni, ha mindig egyenlő mennyiségben adjuk hozzá a kész keverékeket, ami különösen fontos, ha fűszeres bárányt készítünk chili paprikával.

Cikória bárány fűszerezése

A cikória keverék kakukkfűből, babérlevélből, majoránnából, sós fűszerekből, bazsalikomból és fokhagymából áll. Tarhonyát, sót, aroma- és ízfokozót is tartalmaz a készítmény.

A felsorolt ​​összetevők fűszeres, pikáns ízt adnak a báránynak, enyhe fűszeres jegyekkel.

Egy tasak súlya 30 g, átlagos költsége 30 rubel.

Fűszer- és fűszerüzlet

A termék őrölt paprika, édes paprika, kömény, csípős paprika, koriander, kakukkfű, szárított paradicsom, gyömbér, majoránna, bazsalikom, fehér bors és szerecsendió tartalmat tartalmaz.

A fűszereket szorosan záródó fedővel ellátott üvegedénybe csomagoljuk, ami kényelmesebbé teszi a felhasználási folyamatot és megakadályozza az aroma elvesztését a hosszú távú tárolás során.

Az üveg 100 g fűszert tartalmaz, 140 rubelért vásárolhatja meg.

A fűszerek varázsa

A báránysütéshez ideális fűszerkeverék őrölt paprika, chili, görögszéna, tárkony, bazsalikom, sós, kömény, granulált fokhagyma, koriander, fekete bors és tárkonyból áll.

Az ilyen összetevők szokatlan, fűszeres-forró aromát adnak a húsnak, puhává és étvágygerjesztővé teszik.

A 100 g-os csomagolás átlagos költsége 95 rubel.

A világ fűszerei

A termék fokhagymát, rozmaringot, mustárt, hagymát, chili paprika, zsálya, kömény, görögszéna, kakukkfű, koriander, majoránna, petrezselyem tartalmaz. Ezen összetevők keverékének markáns kömény és rozmaring aromája van, ideális sült bárányhúshoz, kebabhoz és pörkölthöz.

A csomag 50 g fűszert tartalmaz, ára 70 rubel.

Ivatos görög bárányfűszer

A keverék apróra vágott rozmaringot, koriandert, chili borsot, kakukkfüvet és sót tartalmaz. Az aromás fűszernövények gazdag aromát és kifinomult ízt adnak a báránynak, a chili paprika pedig fűszeres, fűszeres jegyeket ad.

Egy 50 g súlyú csomag ára 165 rubel.

Varázsfa Prommix LLC

A kifejezetten bárányhús főzésére kifejlesztett fűszerkeverék a következőket tartalmazza: koriander, fahéj, fekete bors, fokhagyma, kömény, bazsalikom, hagyma, rozmaring, kakukkfű, gyömbér.

A fűszeres fűszernövények finoman elfojtják a hús sajátos aromáját, és élénk, étvágygerjesztő jegyeket kölcsönöznek neki.

A csomag 30 g terméket tartalmaz, ára 65 rubel.

Különleges

A Spice Shop Spezial bárány- és marhahús keveréke zúzott szegfűszegből, korianderből, mustárból, szegfűborsból, szerecsendióból, piros és fekete borsból, fokhagymából, kakukkfűből, hagymából és paprikából áll.

A sütőben történő főzés során a gyártó azt tanácsolja, hogy a fűszert növényi olajjal keverje össze, dörzsölje be a húst a kapott keverékkel, és hagyja 2 órán át.

Az 50 g súlyú csomag ára 90 rubel.

Pripravych

Egy kis, mindössze 15 g-os kiszerelésben paprika, mustármag, szárított petrezselyem, kapor, fokhagyma, hagyma, koriander, rozmaring, fekete- és pirospaprika található.

A keveréket kifejezetten bárányra tervezték, a csomag ára 15 rubel.

Naturell

A Naturell Lamb Spices fűszerpaprikát, fekete borsot, kakukkfüvet, mustárt, kaprot, petrezselymet, tengeri sót, köményt tartalmaz.

Egy 20 g súlyú csomag 45 rubelbe kerül.

Hogyan készíts magadnak kész fűszereket bárányhúshoz

A fűszerek ügyes kombinációjának köszönhetően bármilyen kemencében sült bárányétel remekművé varázsolható.

A szakácsok azt tanácsolják, hogy a bárányhúst fűszerezze kakukkfűvel, rozmaringgal és oregánóval.Ezek a fűszernövények gazdag ízt adnak a húsnak, de mértékkel kell hozzáadni.

Ha kifinomultságot szeretne adni a bárányhúsnak, és friss jegyeket szeretne hozzáadni, használhat egy kis mentát. És ahhoz, hogy fűszeres aromát enyhén kifejezett keserűséggel és savanyúsággal adjunk hozzá, érdemes sáfrányt hozzáadni.

A következő fűszerek is nagyon jól passzolnak a bárányhúshoz:

• fokhagyma;
• gyömbér;
• Babérlevél;
• petrezselyem, bazsalikom, koriander és kapor;
• szegfűbors és fekete bors;
• paprika;
• rozmaring;
• szegfű;
• szerecsendió;
• chili.

Aki gyakran süt bárányhúst a sütőben, annak előzetesen gondoskodnia kell arról, hogy a konyhaszekrényben legyen a szükséges fűszerezés. Megvásárolhatók készen az üzletben, vagy tetszés szerint kiválaszthatók.

Ehhez az összes összetevőt bizonyos arányban összekeverik, és a kapott keveréket egy szorosan csavart fedéllel ellátott üvegedénybe helyezik. A petrezselymet, kaprot vagy bazsalikomot előszárítjuk és felaprítjuk. A fokhagyma hozzáadható frissen, vagy megvásárolható már szárítva és apróra vágva a boltban.

A legsikeresebb fűszerkombinációk a bárányhús saját készítésekor a következők:

1. Bazsalikom, koriander, majoránna, kapor, zeller, babérlevél, petrezselyem, menta. Kakukkfüvet, izsópot, sáfrányt és pirospaprikát is adunk a keverékhez. Minden összetevőt egyenlő arányban keverünk össze, és az eredmény egy olyan fűszerezés, amelynek íze a suneli komlóra emlékeztet.
2. Fekete- és szegfűbors, paprika, babérlevél, szegfűszeg, fokhagyma, mustármag, chili paprika. Az utolsó összetevőt kis mennyiségben adjuk hozzá, hogy az étel egy kis fűszeres legyen.
3. Babérlevél, szegfűbors, fokhagyma, szárított borbolya, bazsalikom, gyömbér, menta, rozmaring.A fűszerek használata ebben a kombinációban szokatlan ízt ad a báránynak, enyhe savanyúsággal és kellemes, friss aromával. Ha nincs borbolya, helyettesítheti néhány szelet citrommal.

Fűszeres bárány receptek

Rengeteg recept létezik a sütőben sült bárányhoz. A fűszerek óriási szerepet játszanak az ilyen ételek elkészítésében, kiemelve a hús ízét, pikáns, fűszeres vagy friss jegyeket adva.

Kemencében sült báránycomb

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2,5 kg báránycomb (hátul);
• 1 fej fokhagyma;
• 200 ml száraz vörösbor;
• só, bazsalikom, oregánó, fűszercsomag a világ.

Főzési mód:

1. Dörzsölje be a lábat ételízesítővel, fokhagymával és sóval.
2. Töltsön meg egy fecskendőt borral, és szúrja meg a húst minden oldalról.
3. Csomagold celofánba, és tedd hűtőbe 12 órára.
4. Helyezze a lábast egy sütőzacskóba, és adja hozzá a bazsalikomot, az oregánót és a friss fokhagymát.
5. A sütő hőmérsékletét 180 fokra állítjuk, és 1,5-2 órán át sütjük a húst.

Chanakhi

Korábban sütőt használtak ennek a grúz ételnek az elkészítéséhez, de ma sokan a chanakhit sütőben, kerámia edényekben főzik.

Az elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevennie:

• 600 g báránypép disznózsírral;
• 300 g burgonya;
• 300 g padlizsán;
• 2 nagy sárgarépa;
• 2 paradicsom;
• 200 g hagyma;
• 2 édes paprika;
• só, fokhagyma, borbolya, bazsalikom, kapor, koriander, petrezselyem;
• chili paprika - ízlés szerint;
• 1 csomag Speciális fűszerezés.

Főzési mód:

1. A zöldségeket és a húst kockákra vágjuk.
2. Keverje össze az összes hozzávalót fűszerekkel, sóval és alaposan keverje össze.
3. A zöldség-, bárány- és fűszerkeveréket kerámia edényekbe tesszük, és 180 fokos sütőben megsütjük.

Lula kebab

Annak érdekében, hogy a báránykebab ne essen szét a sütőben történő sütés során, nagyon óvatosan és hosszan kell gyúrnia a darált húst. Ennek köszönhetően megkapja a kívánt sűrűséget, és szorosan a nyárshoz fog tapadni.

Hozzávalók a főzéshez:

• 1 kg bárány;
• 1 hagyma;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 1 csomag Naturel fűszerezés;
• nyársat.

Főzési mód:

1. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
2. Adjuk hozzá a Naturell fűszert, a fokhagymát és a hagymát a darához, nedvesítsük meg a kezünket és alaposan gyúrjuk össze.
3. Egy tepsit kibélelünk alufóliával és meglocsoljuk növényi olajjal.
4. Nyárson hosszúkás lula kebab kolbászokat formázunk, és óvatosan egy tepsire helyezzük.
5. 30 percig sütjük a sütőben 180 fokon.

A sült bárány friss hagymával és zöldhagymával, citromszeletekkel illik. Tálaláskor pedig ajánlatos apróra vágott fokhagymával, mustárral, petrezselyemmel ízesíteni.