Milyen fűszer illik a kávéhoz?

A kávéital teljes története során számos recept jelent meg ennek az élénkítő folyadéknak az elkészítésére. A megfelelő fűszerek kiválasztásával a kávéhoz jelentősen megváltoztathatja az ízét. A fűszerek nem csak az ital ízét gazdagítják. Velük a kávé hasznosabbá válik.

Kávéhoz gyakran használt fűszerek és gyógynövények

A fűszerek ma már könnyen beszerezhetők a boltok polcain. Nemcsak különféle ételekhez, hanem egy élénkítő italhoz - kávéhoz is adhatóak, amely nélkül sokan nem tudják elképzelni a nap indítását és a szeretteikkel vagy barátaikkal való összejöveteleiket. A fűszerkeverék készen is megvásárolható.

Például lehet „Fűszerezés kávéhoz és desszertekhez” a híres „Kamis” márkától. A gyártó a fűszereket egy „malom” szerkezetű üvegedénybe csomagolta. A frissen őrölt fűszerek mindig ízletesebbek. A fűszerezés 4 féle fűszerből és karamellizált cukorból áll. A kísérletező kedvűek a fűszereket a maguk módján kombinálhatják, megváltoztatva a keverék összetételét és az összetevők arányát.

kardamom

Keleten a kardamomot a paradicsomszemnek hívják.A fűszert számos ételhez adják, így jól illik a natúr kávéhoz, kifinomult aromát és fűszeres ízt adva neki. A kardamomnak van egy érdekes tulajdonsága - képes semlegesíteni a koffein hatásait.

Azok is ihatnak egy italt ezzel a fűszerrel, akiknek nem ajánlott koffein tartalmú termékek fogyasztása. A fogyni vágyók kardamommal is isznak kávét, a fűszer felgyorsítja az anyagcserét és javítja az emésztést. A fűszer jótékony hatással van a szervezet immunrendszerére.

Fahéj

A fahéj lágyítja a kávé szív- és érrendszerre gyakorolt ​​hatását. Ízlés szerint fűszert adunk az italhoz. Zúzott vagy porított formában használják. A kaszsiát gyakran a fahéj leple alatt árulják az üzletekben - ez a fűszer sűrűbb, nehezebb őrölni, és kifejezettebb aromájú.

Kávéfőzésnél jobb valódi fahéjat használni. A fűszerezés jól passzol más fűszerekhez, tejjel és cukorral. Ezzel a fűszerrel érdemes egy italt azonnal meginni (elkészítés után 10-15 percen belül), később a fűszer nyálkás üledéket hagy az alján.

Szegfű

Az arab országok lakói előszeretettel adják a kávéhoz ezt a fűszert. Ma Oroszországban rengeteg szerelmese van a szegfűszeges fűszeres italoknak. A fűszert nem ajánlatos sokáig melegíteni, ezért a főzés végén adjuk hozzá. Használhat egész rügyeket vagy port.

A fűszer nem szakítja meg a természetes kávé aromáját és ízét, csak kiemeli azokat. Ezenkívül a szegfűszeg eltávolítja az ital keserűségét. A fűszer nagyon jól passzol a narancshéjhoz. A szegfűszeg fokozza az agyműködést, javítja az emésztést, tonizálja az erek falát, segít megfázás esetén és erősíti az immunrendszert.

Gyömbér

A kávéfőzés során a gyömbér gyökerét friss és szárított formában adják hozzá. A szárított fűszer előnye, hogy sokáig eltartható és bármikor felhasználható. A kávéitalban a gyömbért hagyományos adalékanyagokkal (tej, cukor) és egyéb fűszerekkel kombinálják.

A legjobb, ha a gyömbért gyömbért a főzés során adjuk hozzá, így az íze még jobban feltárul. A fűszer mennyiségének változtatásával befolyásolhatja az ital ízét, fanyarabbá vagy lágyabbá teheti azt. A fűszeres ételek kedvelői számára a gyömbért szegfűszeggel, erős paprikával, kurkumával és kardamommal kombinálhatja.

Szerecsendió

A szerecsendió keserű és csípős ízt ad a kávéitalnak. Ez a kávé melegít, élénkít és kellemes utóízt ad. A zacskóból származó fűszer gyengébb ízű.

A szerecsendiót érdemes saját kezűleg őrölni malom segítségével, vagy finom reszelőn lereszelni. A szerecsendiót a törökbe őrölt kávészemekkel együtt helyezik el. A fűszert más fűszerekkel, cukorral, tejjel, tejszínnel, csokoládéval kombináljuk.

Csillagánizs

A csillagánizsos kávé az ínyencek itala. Ennek a fűszernek van egy második neve - csillagánizs. A csillagánizs egy örökzöld fa gyümölcse. A száraz hüvely úgy néz ki, mint egy barna csillag. Egy gyümölcs 6-10 magot tartalmazhat.

Egy adaghoz legfeljebb 1-2 csillagánizst vagy nagyon kis mennyiségű őrölt csillagánizst adjunk hozzá (kés hegyén). A fűszerezést más fűszerekkel és hagyományos kávéadalékokkal kombinálják. Ha a fűszert szirmok formájában adják hozzá, akkor az elkészítés után 5 perccel ki kell venni, különben az ital íze túlságosan telített lesz ánizsjegyekkel.

Hogyan készítsd el a saját kész kávé fűszerkeveréket

Minél kevesebb idő telt el a fűszerek őrlése óta, annál fényesebb ízt adnak az italnak. Emiatt jobb a keveréket kis adagokban elkészíteni, és hermetikusan lezárt üvegben tárolni. Ha gyakran fogyasztanak adalékanyagos kávét, és egy egész társasághoz használják, akkor nagyobb adagot is készíthet.

A fűszereket kényelmes kávédarálóban őrölni. A keverék aránya az italt fogyasztó személy ízlési preferenciáitól függ. A kávéhoz nemcsak a fenti fűszereket (csillagánizs, gyömbér, szegfűszeg, fahéj, kardamom, szerecsendió) adhatja hozzá, hanem más fűszereket is:

• citrusfélék héja;
• Babérlevél;
• fekete bors;
• vanília;
• menta;
• só.

Nagyon aromás, gazdag ízű fűszereket használnak kisebb mennyiségben. Például sót, fekete borsot, babérlevelet, gyömbért és csillagánizst apránként adnak a kávéhoz. Ha ezekből a fűszerekből keveréket készít, vegye a kés hegyére. Hozzáadhatunk egy-egy fél teáskanál vaníliát és szerecsendiót. Adjunk hozzá 2-3-szor több mentát és citrusfélék héját.

Ha a fűszerezést üvegedényben tároljuk, óvni kell a fénytől. Az átlátszatlan edények, például egy gyönyörű kerámia edény fedővel, elhelyezhetők a konyhában egy nyitott polcon, miközben egyben belső dekorációként is szolgálhatnak.

Fűszeres kávé receptek

Sokféle fűszert adhatsz a kávéhoz, vagy választhatsz belőlük 1-2 darabot. Azok számára, akik még csak most kezdenek ismerkedni a fűszerek világával, érdemes apránként használni őket, saját maguk határozva meg, mennyire szereti az adott ízt. A receptek feltüntetik a kávé és a fűszerek mennyiségét 1 adag italonként.

Szegfűszeggel, fahéjjal és kardamommal

Ez a kávérecept Tunéziából érkezett Európába. Török nyelven készül.

Összetevők listája:

• finomra őrölt kávé - 2 teáskanál;
• kardamom és szegfűszeg keveréke - 4 g;
• fahéj – 1 rúd vagy 3 g por.

Készítmény:

1. Öntsük a kávét és a fűszereket egy fazékba, és fedjük le hideg vízzel.
2. Lassú tűzön főzzük.
3. Amikor az ital felforrt, vegyük le a tűzről és keverjük össze.
4. Tálalás előtt szűrjük át szűrőn.

Ha fahéjrudat használt, vegye ki az edényből, mielőtt a kávé a csészébe kerül.

Fahéjjal és fekete borssal

Annak érdekében, hogy a kávé erős és aromás legyen, a szemes kávét közvetlenül az ital elkészítése előtt megőrlik.

Összetevők listája:

• kávébab keveréke - 2 teáskanál;
• őrölt fahéj - 2 g;
• fekete bors - 1 borsó.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsön a törökbe kávéport és fahéjat, és adjon hozzá hideg vizet.
2. Forraljuk fel az italt, amíg fel nem forr, majd vegyük le a tűzről.
3. Adjunk hozzá egy borsot, hagyjuk 3-5 percig főzni, keverjük össze.
4. Szűrjük át szitán.

Ez a fűszerkombináció javítja az emésztést és az anyagcserét, valamint serkenti a gyomor működését. Az ital segít megtisztítani az ereket, erősíti a memóriát és melegít.

Marokkói fűszerezéssel

Az e recept szerint készült kávé gazdag, aromás, szó szerint „tüzes” lesz. A fűszeres ínyencek biztosan szeretni fogják ezt az italt.

Összetevők listája:

• zúzott kávébab - 1-2 teáskanál;
• őrölt fahéj - 3 g;
• őrölt gyömbér - 3 g;
• őrölt kardamom - 2 g.

Elkészítés lépésről lépésre:

1. A kávéport felöntjük hideg vízzel, és lassú tűzön főzzük.
2. A főzés elején adjuk hozzá a fűszereket.
3. Hagyja felforrni az italt.
4. Vegyük le a tűzről, és szűrjük le a főzött kávét.

A fűszereket közvetlenül a csészébe teheted, akkor lágyabb lesz az íze.

Tejjel és fahéjjal

Sokan szeretik a tejes kávé ízét. A fahéj fűszeres árnyalatot ad az italnak, és gazdagabbá teszi az ízét.

Összetevők listája:

• őrölt kávébab - 1,5 tk.l.;
• víz - 100 ml;
• tej - 100 ml;
• fahéj - 1 rúd;
• cukor - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Helyezzen egy törökbe a kávéport, a fahéjat és a cukrot.
2. Öntsük hozzá a víz és a tej keverékét.
3. Tartsa a törököt alacsony lángon, amíg hab nem jelenik meg, majd távolítsa el.
4. Amikor a hab leülepszik, a törököt visszateszik a tűzre.
5. Miután a hab másodszor is megemelkedik, az eljárást megismételjük.
6. Ennek eredményeként a kávét háromszor felforraljuk.

A kész italt csészébe öntjük és az asztalra tálaljuk. Ennek a receptnek különböző változatai vannak. A vizet teljesen helyettesítheti tejjel, vagy kávét csak vízzel főzhet, és a tejet hidegen adhatja hozzá.

"Pótos íz"

Összetevők listája:

• víz - 200 ml;
• őrölt kávé - 1-2 teáskanál;
• só - a kés hegyén;
• őrölt fekete bors - egy kés hegyén;
• vaj - 1/2 teáskanál.

Készítmény:

1. Az őrölt kávébabot felöntjük hideg vízzel, és lassú tűzre tesszük.
2. Ha hab jelenik meg, vegyük le a tűzről.
3. Adjunk hozzá fekete borsot, sót és olajat az italhoz.
4. Tegye vissza a törököt a tűzre, és várja meg, amíg újra megjelenik a hab.

A sót a legfinomabb őrleményben kell bevenni, szó szerint néhány szemnyi mennyiségben. Csak kiemeli a többi összetevő ízét.

Konyakkal, fűszerekkel és héjjal

Ezt a receptet a kávé ünnepi változatának nevezhetjük. Alkalmas partira vagy különleges alkalomra. Mivel ezt az italt általában csoportosan fogyasztják, a recept 5 főre szól. Az arányok csökkenthetők vagy növelhetők.

Hozzávalók:

• őrölt kávé - 6-8 teáskanál;
• narancs - 1 db;
• citrom - 1 db;
• szegfűszeg - 5 rügy;
• fahéj - 5 rúd;
• cukor - 4 evőkanál. l.;
• konyak - 100 ml;
• víz - 1 l.

Főzési mód:

1. Főzzön italt 1 liter vízből és szemes kávéból.
2. Vágja le 1 narancs és 1 citrom héját, vágja apró darabokra, és tegye egy kis serpenyőbe.
3. Adjunk hozzá cukrot, szegfűszeget, fahéjat és konyakot. Keverd össze.
4. Gyújtsa meg a keveréket, és azonnal öntse bele a forró kávét.
5. Hagyja állni néhány percig az italt, szűrje le és öntse csészékbe.

Az ilyen kávé készítése igazi show-vá varázsolható, amely meg fogja lepni a vendégeket.

Kenyai változat

Kenyában sokat tudnak arról, hogyan lehet finom fűszeres kávét főzni. Fűszeres italt azonban a világ bármely más sarkában készíthet.

Összetevők listája:

• frissen őrölt kávébab - 1 teáskanál;
• hideg víz - 200 ml;
• cukor - 1 teáskanál;
• fűszerkeverék (ánizs, kardamom, szegfűbors) - 1/4 teáskanál;
• cayenne bors – a kés hegyén.

Hogyan kell főzni:

1. Helyezze a kávébab port, a fűszereket és a cukrot egy edénybe.
2. Öntsük fel a keveréket vízzel, és forraljuk fel alacsony lángon.
3. Amint a hab felemelkedik, az ital készen áll. A tűzről levéve csészékbe öntjük.

Az ital élénkít, melegít és erőt ad.

Mentával és fűszerekkel

A mentás jegyek frissítő ízt adnak az italnak, a fűszerek pedig fűszeressé teszik.

Összetevők listája:

• őrölt kávé - 2 teáskanál;
• vanília - 1 hüvely;
• kardamom és fahéj keveréke - 0,5 teáskanál;
• szárított menta - 1 teáskanál;
• víz - 200 ml.

Készítmény:

1. Helyezze a darált kávébabot egy fazékba, és enyhén melegítse a tűz fölött.
2. Ezután adjunk hozzá szárított mentát és egyéb fűszereket, öntsük fel vízzel, és tegyük gázra a törököt.
3. Amikor a hab kezd emelkedni, vegye le az italt a tűzről.

Hagyja egy kicsit állni a kávét. Ezt követően csészébe önthető.

Persze a jó kávé önmagában is isteni ital. Fűszerek hozzáadásával azonban nemcsak nem rontja el, hanem még gazdagabbá és aromásabbá teszi.Csak az a fontos, hogy jó összetételt válasszunk, és ne vigyük túlzásba a fűszerek mennyiségét.